Lebensmittel mit dem Risiko einer Drachenwurminfektion

Hochrisikoquellen bei der Lebensmittelverarbeitung

Laut dem Nationalen Institut für Malaria, Parasitologie und Entomologie (NIMPE) wird die Drachenwurmkrankheit durch den Spulwurm Dracunculus medinensis verursacht. Die Krankheit wird über den Verdauungstrakt übertragen, durch Trinken von Wasser oder Verzehr von mit Drachenwurmlarven kontaminierten Lebensmitteln.

- Ảnh 1. — Der Kopf und ein Teil des Körpers eines Drachenwurms kamen aus einem geschwollenen Pickel am Oberschenkel eines Patienten in Yen Bai.

Asteroidiasis ist eine vernachlässigte Tropenkrankheit und eine parasitäre Erkrankung, deren weltweite Ausrottung die Weltgesundheitsorganisation seit 1986 anstrebt. In Vietnam wurde der erste Fall von Asteroidiasis im April 2020 gemeldet, danach traten vereinzelte Fälle beim Menschen auf. Der jüngste Fall ereignete sich in der Provinz Hoa Binh .

Dr. Do Trung Dung, Leiter der Abteilung für Parasitologie (NIMPE, Hanoi ), erklärte, dass alle mit Drachenwürmern infizierten Patienten Symptome wie Hautausschlag, Juckreiz und Schwellungen aufweisen. Die meisten Patienten mit Drachenwürmern leiden unter Muskelschmerzen im betroffenen Bereich sowie Schmerzen und Brennen in der Schwellung. Bemerkenswert ist, dass die meisten Patienten Flüssigkeit aus der Schwellung austreten lassen und der Wurmkopf aus dieser Schwellung hervortritt.

Einer von NIMPE-Experten durchgeführten Studie mit einer Gruppe von Drachenwurmpatienten zufolge sind folgende Faktoren mit einer Drachenwurminfektion verbunden: der Verzehr von rohem Fisch, der Verzehr von rohen Fröschen, der Verzehr von rohem Schlangenfleisch und das Trinken von unsauberem Wasser.

Die Gruppe der Parasitologie-Experten des NIMPE ist außerdem der Ansicht, dass weitere Forschungen zum Infektionsstatus, den Krankheitsquellen und den Erregern in den endemischen Gebieten der Drachenwurmkrankheit nötig sind, um wirksamere Maßnahmen zur Krankheitsvorbeugung und -bekämpfung ergreifen zu können. Außerdem muss die Öffentlichkeit besser über den Verzehr von Meeresprodukten informiert werden, insbesondere über die Notwendigkeit, Lebensmittel gründlich zu kochen, abgekochtes Wasser zu trinken, keine rohen Lebensmittel zu essen und kein ungekochtes Wasser zu trinken.

Wie man Drachenwürmer sicher fängt

Dr. Dung sagte, dass Drachenwürmer 70 bis 120 cm lang sind. Wenn Sie Würmer aus dem geschwollenen Nest kriechen sehen, sollten Sie sie geschickt mit einem runden Stock fangen und ihn langsam rollen, um alle Würmer herauszuziehen.

„Halten Sie die Schere nicht zu fest und schneiden Sie nicht in die Wunde, um den Wurm zu entfernen, da er sonst bricht und Sie ihn nicht vollständig entfernen können. Wenn Sie den Wurm selbst herausziehen, ihn dabei aber nur halb durchbrechen, werden die Larven und Toxine freigesetzt und verteilen sich entlang des Wurmpfads, was die Infektion verschlimmert“, bemerkte Dr. Dung.

In schweren Infektionsfällen können Komplikationen wie Sepsis, Spondylitis ankylosans, Abszesse durch tote Würmer oder Tetanus auftreten.

Um einer Drachenwurmerkrankung vorzubeugen, weisen Experten des Zentrums für Seuchenkontrolle der Provinz Yen Bai darauf hin, dass Menschen mit Drachenwurmerkrankung auf gute Lebensmittelhygiene und -sicherheit achten, separate Werkzeuge für die Verarbeitung gekochter und roher Lebensmittel verwenden (Schneidebretter, Messer, Mixer, Schüsseln, Teller usw.) und sich nach der Verarbeitung roher Lebensmittel vor allem die Hände waschen müssen.

Sorgen Sie gleichzeitig für eine gute Reinigung der Umgebung und der Wohngebiete. Vermeiden Sie den Kontakt mit sauberem Wasser in der Gemeinde, um zu verhindern, dass weibliche Würmer Eier in die Wasserumgebung abgeben und Menschen infizieren. Streuen Sie Kalkpulver oder Chloramin B in das häusliche Abwasser, bevor Sie es in die Umwelt einleiten.

Patienten im fortgeschrittenen Stadium der Drachenwurmerkrankung sollten nicht in Teichen oder Seen baden oder sich waschen, um eine Verbreitung der Larven in der Umwelt zu vermeiden. Wunden müssen gereinigt und die betroffene Hautstelle regelmäßig verbunden werden, bis alle Würmer vollständig aus dem Körper entfernt sind.

Quelle: https://thanhnien.vn/cac-thuc-pham-co-nguy-co-gay-nhiem-giun-rong-185250313181824002.htm