GĐXH – Hirse hat einen hohen Nährstoffgehalt und viele gesundheitliche Vorteile. Nachfolgend finden Sie einige einfach zuzubereitende Gerichte aus Hirse.
Der orientalischen Medizin zufolge nähren Hirsesamen die Körpermitte, fördern das Qi und stillen den Durst. Hirsebrei fördert die Harnausscheidung und lindert Durst, der durch einen überhitzten Magen verursacht wird. Hirsesamen harmonisieren die Körpermitte, nähren die Nieren, stärken Milz und Magen, beseitigen Hitze, entgiften, stillen den Durst und fördern die Harnausscheidung. Sie werden hauptsächlich bei Hitzemangel in Milz und Magen, Bauchschmerzen und Erbrechen sowie zur Vorbeugung von Dehydration bei Durchfall eingesetzt.
Hirse unterstützt die Fleischverdauung, reduziert hitzebedingte Müdigkeit, harmonisiert den Geschmack und fördert einen erholsamen Schlaf. Hirse ist reich an Aminosäuren und Silizium und hilft daher schwangeren Frauen, Fehlgeburten und morgendlicher Übelkeit vorzubeugen. Das in der Hirse enthaltene Cholin beugt zudem Arteriosklerose vor.
Hirse ist ein Getreide mit einem niedrigen glykämischen Index und einem höheren Ballaststoffgehalt als andere Getreidearten. Sie bietet daher ausreichend Nährstoffe, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Hirsebrei eignet sich hervorragend als Snack für Diabetiker.
Hirse wird zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet.
Nachfolgend finden Sie einfache Gerichte aus Hirse, die Sie als Leser beachten sollten:
Vegetarischer Hirsebrei
Bereiten Sie Mehl und Hirse im Verhältnis 1:2 zu und vermischen Sie die beiden Zutaten anschließend gut, um einen Brei herzustellen.
Zweimal täglich auf nüchternen Magen zu essen ist sehr gut für ältere Menschen, bei schwacher Milz und Magen, Verdauungsstörungen, Gewichtsverlust, Diabetes ...
Hirse-Hühner-Brei
Die Hirse vor dem Kochen etwa eine Stunde einweichen. Das Huhn kochen, bis es gar ist, das Fleisch herausnehmen und zerkleinern, dann die eingeweichte Hirse in die Hühnerbrühe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hirse allmählich gar ist.
Ständig mit Stäbchen umrühren, damit der Brei nicht anbrennt. Wenn die Hirse weich ist, das zerkleinerte Hühnerfleisch zum Brei geben, gut umrühren, abschmecken und servieren.
Hirsebrei eignet sich für Menschen, die sich gerade von einer Krankheit erholt haben, für Frauen nach der Geburt, die viel Milch zum Stillen ihrer Babys benötigen …
Hirse-Süßkartoffel-Porridge
Hirse waschen und in Wasser einweichen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Beide Zutaten in den Topf mit Wasser geben und unter Rühren kochen, bis Hirse und Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dies gilt als schnelles, nahrhaftes und kalorienarmes Frühstücksgericht, gut für diejenigen, die ein normales Gewicht halten und Fettleibigkeit vermeiden möchten.
Reiskuchen mit grünen Bohnen
Hirse einige Stunden in Wasser einweichen, dann in den Topf geben und kochen, bis sie eingedickt ist. Gleichzeitig Mungobohnen dämpfen, bis sie weich sind.
Anschließend die Hirsepuddingschicht und die grüne Bohnenschicht mit etwas Kokosraspeln bestreichen und etwas Zucker auf das gegrillte Reispapier streuen.
Reispapierkuchen hat ein unverwechselbares Aroma, die knusprigen Kuchenstücke vermischen sich mit der duftenden Füllung aus grünen Bohnen und Hirse, sehr ansprechend.
Hirse-Klebreis
Hirseklebreis hat oft eine auffällige gelbe Farbe, die Gäste anzieht. Die Hauptzutaten sind Hirse und Klebreis. So entsteht ein weiches Klebreisgericht aus Klebreis, gemischt mit dem charakteristischen nussigen Geschmack von Hirse, sehr lecker.
Um dem Klebreisgericht mehr Fülle und Einzigartigkeit zu verleihen, können Sie einige Röstzwiebeln oder geröstete Erdnüsse darüber streuen oder es mit gebratenem Hühnchen essen. Das passt hervorragend dazu.
Hirsebrei mit Bambusblättern
Bereiten Sie Hirse und einige gehackte Bambusblätter vor.
Bambusblätter kochen, das Wasser abgießen und den Rückstand wegschütten. Hirse zum Bambusblattwasser geben und zu Brei kochen.
Hirsebrei mit Bambusblättern ist sehr gut für Menschen mit Sonnenstich, Hitzschlag, Herzklopfen...
Hirsebrei mit Jujube
Bereiten Sie etwa 200 g Hirse mit etwa 12 Jujuben zu. Kochen Sie es anschließend zu Brei und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Dieses Gericht ist sehr gut für Kinder und ältere Menschen mit Verdauungsstörungen, Durchfall, Appetitlosigkeit und Müdigkeit.
Hirsereis
Hirse wird zu Klebreis gekocht und täglich anstelle von Reis gegessen. Sie ist sowohl ungewöhnlich als auch köstlich und nahrhaft. Gut für Menschen mit Diabetes.
Hirsetee
Bereiten Sie etwa 150 g Hirse und etwa 5–7 Stücke Kandiszucker (50 g) vor. Die Hirse schälen, den Brei kochen, dann den Zucker hinzufügen, schlagen, bis er sich aufgelöst hat, und zum Kochen bringen.
Dieses Gericht ist gut für Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten oder zu viel Sport treiben, was zu Hitzewallungen, Husten, Nachtschweiß und Schlaflosigkeit führt.
Der fertige Hirstee hat oft eine attraktive, auffällige Farbe und ein schwaches Aroma der Zutaten. Der Tee hat einen süßen Geschmack, kombiniert mit dem weichen, nussigen Aroma von Hirse und roten Äpfeln oder grünen Bohnen, sehr lecker.
Hirsemilch
Hirse ist eine Samenart, die neben ihrem köstlichen Geschmack auch sehr gut für das Verdauungssystem und das Herz-Kreislauf-System ist und Osteoporose vorbeugt. Daher wird aus dieser Samenart Hirsemilch hergestellt, die duftend, fettig und nährstoffreich ist und sehr gut für den Körper ist.
Die fertige Hirsemilch besticht durch das berauschende, angenehme Aroma der gekochten und pürierten Hirse, kombiniert mit dem fettigen Geschmack von Kürbiskernen, Lotussamen oder Erdnüssen, das garantiert jeden begeistert.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-che-bien-mon-an-don-gian-tu-loai-hat-tot-ngang-voi-insulin-tu-nhien-cuc-giau-dinh-duong-nhung-giup-ha-duong-huet-rat-hieu-qua-172241123160722851.htm
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