So überprüfen Sie die Reinheit von Ghee

So überprüfen Sie die Reinheit von Ghee. Fotoquelle: Freepik

Lebensmittelverfälschungen in Ghee sind weit verbreitet, und Hersteller mischen oft Stärke oder Pflanzenöle in Ghee. Um den maximalen Nutzen aus Ghee zu ziehen, müssen Sie sich daher seiner Reinheit sicher sein.

Hier sind einige Möglichkeiten, die Reinheit von Ghee zu testen.

1. Ghee einfrieren

Geben Sie eine kleine Menge Ghee in einen Glasbehälter und stellen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank. Reines Ghee sollte gleichmäßig fest werden. Wenn es jedoch in einzelnen Schichten fest wird oder nicht vollständig fest wird, kann es mit Soja-, Kokos- oder Sonnenblumenöl verfälscht sein.

2. Überprüfen Sie die Temperatur

Erhitzen Sie einen Löffel Ghee in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Reines Ghee schmilzt schnell und wird dann zu einer klaren Flüssigkeit. Dauert das Schmelzen länger oder bleiben Rückstände zurück, ist das Ghee möglicherweise verfälscht.

3. Jodtest

Geben Sie ein paar Tropfen Jodlösung zu einer kleinen Menge Ghee. Wenn sich das Ghee blau verfärbt, deutet dies auf das Vorhandensein von Stärke hin, was bedeutet, dass das Ghee verfälscht ist.

4. Löslichkeitstest

Lösen Sie einen Löffel Ghee in einer Tasse Wasser auf. Reines Ghee schwimmt an der Oberfläche. Vermischt es sich jedoch mit Wasser oder sinkt es auf den Boden, kann es mit Öl verunreinigt sein.

5. Papiertest

Geben Sie einen Tropfen Ghee auf ein weißes Blatt Papier und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Reines Ghee hinterlässt einen öligen Fleck, der allmählich verschwindet. Bleibt der Fleck bestehen, ist das Ghee verfälscht.

Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo