Einführung in den Hue- Tapiokakuchen
Banh Bot Loc ist in vielen Regionen Vietnams ein beliebter Kuchen. Um den köstlichen Geschmack der Zentralregion zu erleben, muss man ihn jedoch in Hue essen.
Hervorragende Funktionen von Banh Bot Loc
Man kann sagen, dass Hues Banh Bot Loc eine der kulinarischen Quintessenzen der alten Hauptstadt ist. Mit ihrem besonderen Geschmack und der besonderen Zubereitungsmethode sind die kleinen, süßen, halbmondförmigen Kuchen für viele Feinschmecker zu einer süchtig machenden Spezialität geworden.
Hue -Tapioka-Knödel werden in zwei Hauptsorten unterteilt: einfache Tapioka-Knödel und Goi-Tapioka-Knödel. Einfache Tapioka-Knödel werden einfach eingewickelt. Nach dem Dämpfen wird die Kruste transparent und kann sofort mit Fischsauce gegessen werden. Goi-Tapioka-Knödel werden in Bananenblätter eingewickelt. Beim Dämpfen entwickeln sie ein charakteristisches Aroma und behalten ihren köstlichen Geschmack.
Beide Kuchen haben eine Kruste aus Tapiokamehl, die eine transparente Außenschicht mit mäßiger Elastizität bildet. Die Füllung besteht aus frischen Garnelen, Schweinehackfleisch und Gewürzen und sorgt für einen köstlichen, unwiderstehlichen Geschmack.
Hue-Tapiokakuchen ist eine sehr beliebte Spezialität.
Warum ist Tapiokakuchen in Hue so beliebt?
Die kleinen Hue-Tapioka-Kuchen sind wie ein kulinarisches Kunstwerk, das mit der harmonischen Kombination aus Form und Geschmack die Geschmacksknospen der Gäste erobert.
Die Herstellung des Tapiokakuchens aus Hue, der durch die Raffinesse und den Einfallsreichtum der Bewohner der alten Hauptstadt entstand, hat ihn aromatischer gemacht als je zuvor. Die zähe Außenschicht des Kuchens verschmilzt mit dem fettigen Geschmack von Garnelen und Fleisch und sorgt mit etwas scharfem Pfeffer für einen unvergesslichen Geschmack.
Insbesondere wird dieser Hue-Kuchen mit salziger Fischsauce gegessen, einer Mischung aus sauren, würzigen und süßen Aromen, die miteinander verschmelzen und kaum mit anderen Gerichten zu verwechseln sind.
Mit der transparenten weißen Farbe der Kuchenkruste, die mit der roten Farbe der Garnelen gesprenkelt ist, hat die Schönheit von Hues Banh Loc die Menschen auf den ersten Blick in Erinnerung behalten und „verführt“.
Darüber hinaus ist dieser Kuchen auch wegen seines Nährwerts beliebt. Tapiokamehl liefert Energie, Fleisch und Garnelen liefern Protein sowie viele weitere Vitamine und Mineralstoffe. Diese Dinge machen Ihr kulinarisches Erlebnis noch angenehmer.
Zutaten für die Zubereitung des Hue-Tapiokakuchens
Um authentisches Banh Bot Loc La Chuoi nach Hue-Art zuzubereiten, müssen Sie den Kuchenboden und die Füllung vollständig vorbereiten. Gehen Sie auf den Markt und wählen Sie frische Zutaten, um den köstlichsten Geschmack des Kuchens zu gewährleisten.
Zutaten für den Teig
Um einen Hue-Tapiokakuchen mit einer perfekten, transparenten und zähen Kruste zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Packung Bananenblätter
- 500 g Tapiokamehl
- 450 g gefiltertes Wasser
Notwendige Zutaten für die Herstellung eines Tapiokakuchens nach Hue-Art
Zutaten für die Füllung
Die Füllung hat immer einen reichen, köstlichen Geschmack. Um eine vollständige „Standard“-Hue-Füllung zu erhalten, muss der Kuchen vorbereitet werden:
- 300 g Schweinebauch
- 400 g Garnelen
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 5 Esslöffel Annattoöl
Anleitung zur Herstellung von Tapioka-Knödeln nach Hue-Art
Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, beginnen Sie mit der Zubereitung des Hue-Tapiokakuchens. Die Zubereitung des Kuchens erfolgt wie folgt:
Wie man Tapioka-Knödelmehl herstellt
Um Tapiokamehl herzustellen, müssen Sie zunächst die Bananenblätter waschen und etwa 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Anschließend die Blätter herausnehmen und in kaltem Wasser einweichen. Die getrockneten Blätter in 10–12 cm breite Stücke rollen. Sie können ein Stück der Blätter abreißen und daraus eine Schnur formen.
So bereiten Sie Hue-Tapioka-Knödel mit Kruste zu: Geben Sie Tapiokamehl, kochendes Wasser, Salz, Zucker und Speiseöl in einen Topf mit dickem Boden. Bringen Sie das Mehl bei niedrigster Temperatur zum Kochen und rühren Sie dabei ständig um, bis es gar ist. Sobald das Mehl eingedickt und klebrig geworden ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie weiter, bis das Mehl abgekühlt und der Topfboden nicht mehr so heiß ist.
Zubereitung der Füllung (Garnelen, Schweinebauch, Gewürze)
Nachdem der Kuchenboden fertig ist, bereiten Sie als Nächstes die Kuchenfüllung vor. So bereiten Sie Hue Banh Bot Loc zu:
Einen Topf auf den Herd stellen, das Annattoöl erhitzen, Garnelen und Fleisch hineingeben und unter Rühren anbraten, bis es bissfest ist. Anschließend Fischsauce und Pfeffer (bei Bedarf etwas Salz hinzufügen) hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Garnelen die Gewürze aufnehmen können. Zum Schluss Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und kochen, bis das Wasser fast verdampft ist.
Die Füllung zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Die Füllung sollte eine schöne goldrote Farbe und einen milden süß-salzigen Geschmack haben.
Kuchen mit Bananenblättern umwickeln
Kuchen richtig verpacken und dämpfen
Bananenblätter auf einer flachen Fläche ausbreiten, einen Löffel Teig in die Mitte des Blattes geben und zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa zwei Fingerknöcheln ausbreiten. Die Füllung in die Mitte des Teigs geben. Die Ränder der beiden Bananenblätter umschlagen und weiter einwickeln, bis die Blätter den Teig zylinderförmig umschließen. Die Teigränder fest zusammenfalten und die Bananenblätter fest um den Teig wickeln.
Stellen Sie nach der Zubereitung des Kuchens einen Topf mit Wasser auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Kuchen in den Dampfgarer und lassen ihn 25 Minuten dämpfen. Zum Schluss mischen Sie die Fischsauce im Verhältnis 1:1:7 (Fischsauce-Zucker-Wasser) und geben ein paar Chilischeiben hinzu, um ihm eine würzige Note zu verleihen. Für den besten Geschmack sollte der Kuchen direkt nach dem Dämpfen genossen werden.
Die Banh Bot Loc-Kuchen aus Hue verkörpern den köstlichen, delikaten Geschmack der poetischen alten Hauptstadt. Dank der traditionellen Herstellungsweise verströmen diese Kuchen stets den rustikalen, schlichten Charakter von Hue.
Adresse zum Kauf von köstlichem Banh Bot Loc in Hue, Versand landesweit
Obwohl die Herstellung von Tapioka-Knödeln in Hue nicht allzu kompliziert ist, erfordert sie etwas Mühe und Sorgfalt. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, Ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, besuchen Sie Mrs. Vans Tapioka-Knödelladen in Hue.
Das Restaurant liegt in der Nähe der friedlichen Kaiserstadt Hue und ist sowohl bei den Einwohnern als auch bei den Touristen beliebt. Hier genießen Sie den authentischen Tapiokakuchen mit der dünnen, transparenten Kruste der alten Hauptstadt und der attraktiven, reichhaltigen Garnelen- und Fleischfüllung.
Mrs. Van, ein seriöser Ort, um Banh Loc in Hue zu kaufen
Die Tapiokakuchen von Mrs. Van's Hue werden mit großer Sorgfalt hergestellt und bieten das perfekte Verhältnis zwischen Füllung und Kruste. Beim Essen schmeckt man die zähe Textur des Tapiokamehls und das fettige Aroma von Garnelen und Fleisch.
Ba Van Hue Banh Bot Loc pflegt noch immer die traditionelle Art der Herstellung von Hue Banh Bot Loc. Die Kuchen sind nicht zu groß, sorgen aber für einen wunderbar köstlichen Geschmack.
Insbesondere werden die fertigen Kuchen sofort vakuumverpackt, um sicherzustellen, dass der Geschmack des Kuchens erhalten bleibt. Daher sind die Tapiokakuchen von Mrs. Van's Hue auch bei Transport und Verpackung über weite Strecken immer frisch und lecker.
Viele Touristen, die nach Hue kommen, kaufen bei Frau Van Banh Bot Loc als Geschenk. Das Ladenpersonal berät Touristen stets begeistert, wie man die Kuchen dämpfen und aufbewahren kann, damit sie lange haltbar sind.
Neben dem Hauptstandort in der Luong Ngoc Quyen 106B, Bezirk Thuan Loc, Hue, betreibt Mrs. Van's Hue Banh Loc auch eine Filiale in der An Cu 2 17, Bezirk An Hai Bac, Bezirk Son Tra, Da Nang, wo Besucher bequem einkaufen können. Die Kuchen sind tagsüber garantiert frisch und tiefgekühlt, sodass Sie sich auf die Qualität jedes einzelnen Kuchens verlassen können.
Sie können die Hotline 039.442.9259 anrufen oder die Website https://banhlochuebavan.com/ besuchen, um andere Hue-Spezialitäten zu kaufen.
Wenn Sie nach Hue oder Da Nang reisen, besuchen Sie Ba Van Hue Banh Loc, probieren Sie die köstlichen Hue-Spezialitäten und spüren Sie die Quintessenz und Kultur der Hue-Küche. Diese Hue-Spezialität ist sicherlich ein Gericht, das Sie bei einer Reise in die historische Hauptstadt nicht verpassen sollten.
Artikel und Fotos: PV
Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html
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