Wie man köstliche und nahrhafte gedämpfte Enteneier mit Bier und vietnamesischem Koriander zubereitet

Balut ist ein nährstoffreiches Gericht, das insbesondere die Gehirnfunktion unterstützt. Balut lässt sich vielseitig zubereiten, zum Beispiel als Pfannengericht, Eintopf oder Brei. Mehr dazu im folgenden Artikel.

Wie man frische und leckere Enteneier auswählt

Beim Eierkauf sollten Sie auf die Eierschale achten. Wählen Sie diejenigen, bei denen sich außen etwas Kleie befindet, die sich schwer anfühlen, und wählen Sie diejenigen, bei denen die Oberseite des Eis nicht viel Platz bietet, das Innere des Eis aber voll sein sollte.

Sie können die Eier auch in Wasser einweichen, um dies zu überprüfen. Gute Eier sind schwer und sinken oder schwimmen. Wählen Sie keine Eier, die an der Wasseroberfläche schwimmen, denn das sind faule Eier.

Sie können den Verkäufer auch nach der Anzahl der Tage des Eis fragen und je nach Vorliebe ein großes oder kleines Ei auswählen. Wählen Sie keine Eier, die zu hell sind, schwarze Flecken auf der Schale haben oder beim Schütteln Geräusche machen.

Gedämpfte Enteneier mit Bier

Bestandteil

5 Balut-Eier; 10 Gramm Beifuß; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 300 ml Bier.

Wie man sich vorbereitet

Nach dem Kauf des Beifußes die Wurzeln entfernen, alte und welke Blätter abpflücken, waschen und abtropfen lassen. Eine Schüssel vorbereiten, den Beifuß hineingeben und fünf Eier darüber schlagen.

Als Nächstes 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 300 ml Bier hinzufügen. Hinweis: Damit die Eier beim Dämpfen ihre schöne, intakte Form behalten, können Sie die Eier vorher kochen und sie dann in eine Schüssel aufschlagen.

Gedämpfte Enteneier mit Bier, der Duft von Bier vermischt sich mit Beifuß. Das Ei ist fettig, das Entenfleisch süß und zart.

Den Topf auf den Herd stellen, die Schüssel mit den Enteneiern hineinstellen und etwa 400 ml Wasser zum Dämpfen hinzufügen (die Wassermenge sollte etwa der Hälfte des Schüsselinhalts entsprechen). Abdecken und 10–15 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

Nach 5 Minuten den Deckel öffnen, um nachzusehen, dann den Herd ausschalten und die Eierschüssel mit einer heißen Zange herausnehmen.

Gedämpfte Enteneier mit Bier, der Duft von Bier vermischt sich mit Beifuß. Das Ei ist fettig, das Entenfleisch süß und zart.

Gedämpfte Enteneier mit vietnamesischem Koriander

Bestandteil

5 Balut-Eier; 50 g vietnamesischer Koriander; 1 Stück Ingwer; 20 g Jujube; 5 g Gojibeeren; 1/3 Esslöffel Brühepulver; 1/2 Esslöffel Gewürzpulver; 1/2 Esslöffel Glutamat.

Wie man sich vorbereitet

Den Topf auf den Herd stellen, 400 ml Wasser, 1 Stück in Scheiben geschnittenen Ingwer, 20 g Jujube, 5 g Gojibeeren und 50 g vietnamesischen Koriander hinzufügen. Mit ½ EL Gewürzpulver, ½ EL Glutamat und ⅓ EL Salz würzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann nach Belieben abschmecken.

Gedämpfte Enteneier mit vietnamesischem Koriander, ein einfaches Gericht, das viele Nährstoffe liefert.

Nach Belieben würzen, 5 Balut-Eier in den Topf schlagen, abdecken und bei starker Hitze 15 Minuten garen, bis die Eier durchgegart sind. Herdplatte ausschalten, die Eier in eine Schüssel geben und genießen.

Gedämpftes Balut mit vietnamesischem Koriander – ein einfaches, aber nährstoffreiches Gericht. Die Brühe ist süßlich und duftet nach traditioneller chinesischer Medizin, die Eier sind fettreich, das Fleisch zart und süß – einfach köstlich.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm