Wie man köstliche und nahrhafte gedämpfte befruchtete Enteneier mit Bier und vietnamesischem Koriander zubereitet.

Balut (befruchtetes Entenei) ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das besonders gut für die Gehirngesundheit ist. Balut lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, zum Beispiel als Pfannengericht, Eintopf oder Brei. All das erfahren Sie im folgenden Artikel.

Wie man frische und schmackhafte befruchtete Enteneier auswählt

Beim Eierkauf sollten Sie auf die Schale achten und diejenigen auswählen, die außen nur wenig Puder aufweisen und sich schwer anfühlen. Wenn Sie die Eier gegen das Licht halten, wählen Sie diejenigen mit einer klaren Öffnung und einem vollen, glatten Inneren.

Sie können die Eier auch in Wasser einweichen, um dies zu prüfen; gute Eier sind schwer und sinken oder schwimmen leicht. Vermeiden Sie Eier, die an der Wasseroberfläche schwimmen, da diese verdorben sind.

Sie können den Verkäufer auch nach dem Alter der Eier fragen und je nach Vorliebe größere oder kleinere auswählen. Vermeiden Sie Eier, die zu hell sind, schwarze Flecken auf der Schale haben oder beim Schütteln klappern.

Gedämpfte befruchtete Enteneier mit Bier

Bestandteil

5 befruchtete Enteneier; 10 Gramm Beifuß; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 300 ml Bier.

Zubereitungsmethode

Nach dem Kauf des Beifußes die Wurzeln entfernen, alte oder welke Blätter aussortieren, gründlich waschen und abtropfen lassen. Eine Schüssel vorbereiten, den Beifuß hineingeben und fünf Rühreier darüber schlagen.

Als Nächstes 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 300 ml Bier hinzufügen. Hinweis: Damit die gedämpften befruchteten Eier eine schöne, intakte Form behalten, können Sie die Eier vorher kurz aufkochen, bevor Sie sie in die Schüssel geben.

Gedämpfte, befruchtete Enteneier mit Bier – das Bieraroma harmoniert perfekt mit dem Beifußduft. Das Ei ist cremig und vollmundig, das Entenküken zart und süß.

Einen Topf auf den Herd stellen, die Schüssel mit den befruchteten Enteneiern hineinstellen und etwa 400 ml Wasser hinzufügen, bis der Wasserstand etwa die Hälfte der Schüssel bedeckt. Abdecken und 10–15 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

Nach 5 Minuten den Deckel öffnen, um nachzusehen, dann die Hitze abstellen und die heiße Schüssel mit den Eiern mit einer Zange herausnehmen.

Gedämpfte, befruchtete Enteneier mit Bier – das Bieraroma harmoniert perfekt mit dem Beifußduft. Das Ei ist cremig und vollmundig, das Entenküken zart und süß.

Gedämpfte befruchtete Enteneier mit vietnamesischem Koriander.

Bestandteil

5 befruchtete Enteneier; 50 g vietnamesischer Koriander; 1 Ingwerwurzel; 20 g Jujube; 5 g Gojibeeren; 1/3 Esslöffel Hühnerbrühepulver; 1/2 Esslöffel Gewürzpulver; 1/2 Esslöffel Glutamat.

Zubereitungsmethode

Einen Topf auf den Herd stellen, 400 ml Wasser, 1 in Scheiben geschnittenes Stück Ingwer, 20 g Datteln, 5 g Gojibeeren und 50 g vietnamesischen Koriander hineingeben. Mit ½ EL Gewürzpulver, ½ EL Glutamat und ⅓ EL Hühnerbrühepulver würzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, kann nach Belieben nachgewürzt werden.

Gedämpfte befruchtete Enteneier mit vietnamesischem Koriander, ein einfaches Gericht, das viele Nährstoffe liefert.

Nach Belieben würzen, 5 befruchtete Enteneier in den Topf geben, abdecken und bei starker Hitze 15 Minuten garen, bis die Eier durchgegart sind. Herdplatte ausschalten, die Eier in eine Schüssel geben und genießen.

Gedämpfte, befruchtete Enteneier mit vietnamesischem Koriander sind ein einfaches, aber nährstoffreiches Gericht. Die Brühe ist leicht und süßlich, duftet nach traditionellen chinesischen Kräutern, die Eier sind cremig und reichhaltig, und das Entenfleisch ist zart und süß – ein wahrer Genuss.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm