Wie man Sojasprossen auswählt, die nicht in giftigen Chemikalien eingelegt wurden

Wie giftig sind in Chemikalien eingelegte Sojasprossen?

Obwohl Sojasprossen ein gesundes Lebensmittel sind, verwenden einige Sojasprossenzüchter giftige Chemikalien, um die Sprossen zu inkubieren und einzuweichen, damit sie attraktiver aussehen und schnell wachsen.

Konventionell produzierte Sojasprossen benötigen Wasser und eine geeignete Temperatur; die Wachstumszeit beträgt etwa eine Woche. Durch Einweichen in Chemikalien kann die Wachstumszeit jedoch um bis zu 30 % verkürzt werden.

Bohnen, aus denen Sojasprossen gezogen werden, werden oft in Kalkwasser, einem Wachstumsförderer, eingeweicht, um ihre Frische zu verlängern, sie länger haltbar zu machen und sie vor dem Verfaulen zu schützen.

Illustrationsfoto. (Fotoquelle: Internet)

6-Benzylaminopurin-Lösung ist ein in der Lebensmittelproduktion verbotenes Wachstumsmittel, das akute Vergiftungen verursachen und die menschliche Gesundheit schädigen kann.

Darüber hinaus gibt es eine Sorte Sojasprossen, die mit ASH Light-Soda eingeweicht werden – einem Bleichmittel, das die Sprossen weiß und prall macht. ASH Light-Soda ist eigentlich eine Chemikalie, die bei der Herstellung von Waschmitteln verwendet wird und viele Verunreinigungen, Schwermetalle enthält und stark alkalisch ist. Bei längerem Gebrauch reichern sich diese Metalle im Blut und im Körper an und können chronische Krankheiten verursachen, Leber und Nieren schädigen und sogar Krebs auslösen.

Wie wählt man sichere Sojasprossen aus?

Traditionelle Sojasprossen werden zwar weiterhin produziert, sind aber aufgrund der großen Menge an chemisch behandelten Sojasprossen im Handel immer schwerer zu finden. Um die richtigen, sauberen und sicheren traditionellen Sojasprossen auszuwählen, können Sie folgende Methoden anwenden:

Wählen Sie einen Preis mit vielen langen Wurzeln

Traditionelle Sojasprossen benötigen etwa eine Woche zum Wachsen und bilden daher viele lange Wurzeln. Chemisch eingeweichte Sojasprossen hingegen besitzen nur eine sehr kurze, dunkle Wurzel am unteren Ende des Stängels.

Wählen Sie Sojasprossen, die weniger Fett enthalten und ungleichmäßig groß sind.

In Chemikalien eingeweichte Sojasprossen zeichnen sich durch große, pralle Stängel aus, die sehr schön aussehen. Traditionelle Sojasprossen hingegen sind kleiner, länger und ungleichmäßig.

Wählen Sie keine Sojasprossen mit ungewöhnlich langen Stielen.

Beim Kauf von Sojasprossen wünscht man sich in der Regel lange und dicke Exemplare. Davon ist jedoch abzuraten. Nur chemisch behandelte Sojasprossen erreichen dank dieser Mittel ein außergewöhnlich langes und dickes Wachstum. Studien zeigen außerdem, dass längere Sojasprossen weniger Protein und Nährstoffe enthalten.

Wählen Sie Sojasprossen mit gebogenen, nicht glänzenden Stielen.

Traditionelle Sojasprossen werden üblicherweise ohne Chemikalien gezogen und sehen daher nicht besonders appetitlich aus. Sojasprossen, die mit Bleichmitteln behandelt werden, sind hingegen prall, glänzend weiß und sehr gerade.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html