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Es gibt viele widersprüchliche Meinungen darüber, ob Fleischkonsum gesundheitsförderlich ist. Um die gesundheitlichen Auswirkungen regelmäßigen Fleischkonsums besser zu verstehen, werden zwei führende Experten diese Frage klären.

Viele Menschen genießen es, täglich Fleisch zu essen.

Ist Fleisch gesund?

Laut Yahoo News sagt die außerordentliche Professorin Rosemary Trout von der Drexel University (USA), dass Fleisch eine ausgezeichnete Proteinquelle sei, die alle essentiellen Aminosäuren und Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen und Zink enthalte.

Tierisches Eiweiß im Fleisch wird besser aufgenommen und verwertet als pflanzliches Eiweiß.

Neben Proteinen und Nährstoffen enthält Fleisch auch Fett und Cholesterin.

Allerdings kann ein übermäßiger Fettkonsum zu Gewichtszunahme, Stoffwechselstörungen und einer Beeinträchtigung des Triglycerid- und Cholesterinspiegels im Blut führen.

Darüber hinaus enthalten einige Fleischsorten, wie zum Beispiel Speck und Aufschnitt, Zutaten wie zugesetztes Salz, Zucker, Nitrate oder Fette, die möglicherweise nicht für den täglichen Verzehr geeignet sind.

Der gesundheitliche Wert verschiedener Fleischsorten hängt vom Verarbeitungsgrad ab. Verarbeitetes Fleisch ist im Allgemeinen weniger gesund als rohes Fleisch.

Neben Fleisch sollten die Mahlzeiten reichlich Ballaststoffe und Mikronährstoffe enthalten.

Ist es in Ordnung, jeden Tag Fleisch zu essen?

Den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien zufolge sollte ein Mensch etwa 750 Gramm Fleisch und Eier pro Woche konsumieren.

Laut Lauren Manaker, einer preisgekrönten amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin, kann der tägliche Fleischkonsum „akzeptabel“ sein, wenn Fleisch in den empfohlenen Portionsgrößen verzehrt und mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln kombiniert wird, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten.

Laut Forellenexperten: Wenn man frisches oder minimal verarbeitetes Fleisch wählt und es selbst zubereitet, kann man durchaus jeden Tag Fleisch essen.

Neben der Ernährungsumstellung rät Experte Manaker dazu, den Verzehr von stark verarbeitetem Fleisch einzuschränken. Gleichzeitig sollten die Mahlzeiten laut Yahoo News mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe enthalten.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm