Zubereitung köstlicher Gerichte aus wertvollen Heilkräutern von Tu Mo Rong

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Herr Vo Trung Manh, Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Tu Mo Rong (links), und Herr Pham Xuan Quang, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks, leiteten eine Pressekonferenz zur Vorstellung des Kochwettbewerbs in Verbindung mit der Umsetzung des Programms „Eine Kommune, ein Produkt“ (OCOP).

Dies ist das erste Mal, dass der Bezirk Tu Mo Rong einen kulinarischen Wettbewerb mit der Teilnahme von professionellen Köchen der Saigon Professional Chefs Association, traditionellen kulinarischen Restaurants und Hotels in den Provinzen und Städten organisiert: Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong, Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt ...

Zuvor hatte der Bezirk regelmäßig groß angelegte Kochwettbewerbe im gesamten Bezirk organisiert, um traditionelle lokale Gerichte zu fördern und vorzustellen.

Im Rahmen dieses Wettbewerbs wird der Bezirk Tu Mo Rong köstliche Gerichte suchen und sammeln, attraktive Gerichte kreieren und rustikale, traditionelle Gerichte sowie köstliche und einzigartige Gerichte vorstellen, die von der Kultur und den Merkmalen der ethnischen Minderheit der Xo Dang im Bezirk durchdrungen sind. Gleichzeitig sollen Restaurants und Köche innerhalb und außerhalb der Provinz eingeladen und dazu angezogen werden, mitzumachen, die Ginseng-Produkte des Distrikts zu bewerben und sie den Verbrauchern im ganzen Land vorzustellen.

Stellen Sie insbesondere Gerichte vor, deren Zutaten Dang Sam (Ginseng) enthalten. Umsetzung des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) in der Provinz Kon Tum, ausgerichtet auf das Jahr 2030.

Darüber hinaus müssen Lösungen synchron umgesetzt und Ressourcen mobilisiert werden, um das Programm entsprechend den festgelegten Planzielen wirksam umzusetzen, zur Umsetzung der Kriterien für die Produktionsorganisation im nationalen Kriterienkatalog für den Neubau ländlicher Gebiete beizutragen, zur Umgestaltung der ländlichen Wirtschaftsstruktur beizutragen und so das Einkommen und den Lebensstandard der Menschen zu verbessern.

Der Wettbewerb ist für Orte innerhalb und außerhalb der Provinz eine Gelegenheit, Touristen aus nah und fern köstliche Gerichte vorzustellen und so das kulturelle und touristische Potenzial zu fördern und bekannt zu machen, Besucher innerhalb und außerhalb der Provinz anzuziehen, die Erholung des Tourismus zu fördern und die lokale Wirtschaft zu entwickeln.

An dem Kochwettbewerb nehmen 20 Teams teil, die traditionelle Gerichte des zentralen Hochlandes, typische Gerichte des Südens, des Nordens und vegetarische Gerichte zubereiten. Davon kommen 11 Teams aus 11 Gemeinden und Genossenschaften des Bezirks. 9 eingeladene Teams aus anderen Provinzen und Städten.

Das Besondere an dem Wettbewerb ist die Ehrung der wertvollen Heilkräuter, die das Markenzeichen von Tu Mo Rong sind, nämlich Ginseng und Ngoc Linh Ginseng. Einen Tag vor dem Wettbewerb lud das Organisationskomitee Experten der Saigon Professional Chefs Association ein, einen Schulungskurs über Fähigkeiten zur Präsentation und Zubereitung traditioneller Gerichte mit Heilkräutern von Tu Mo Rong für 11 Teams aus 11 Gemeinden und Genossenschaften im Bezirk zu organisieren.

Köstliche Gerichte aus Ginseng

Berühmte Köche aus dem ganzen Land werden sich bei Tu Mo Rong treffen, um gemeinsam mit den Xo Dang drei obligatorische Gerichte rund um das Produkt von Sâm dây und Gerichte mit typischen Aromen der jeweiligen Region zuzubereiten.

Der Veranstalter stellt den 20 teilnehmenden Teams kostenlos Ginseng zur Verfügung. Die Organisatoren hoffen, dass Köche im ganzen Land und das Volk der Xo Dang durch den Kochwettbewerb neue, gesunde Gerichte aus der Spezialpflanze Sâm dây kreieren und so zur kulinarischen Vielfalt des an Identität und schönen Traditionen reichen Landes der Tu Mo Rong beitragen.

Im Bezirk Tu Mo Rong leben zu 95 % Xo-Dang-Bevölkerung. Ziel des Wettbewerbs ist es, die traditionelle Kultur zu bewahren und die Küche des Volkes der Xo Dang aufzuwerten. Im Rahmen des Wettbewerbs reichen die Teams Rezepte für die am Wettbewerb teilnehmenden Gerichte ein, damit das Organisationskomitee sie in einem Buch über die traditionellen Gerichte des Bezirks drucken kann. Dieses Dokument wird zur Förderung der Küche und des Tourismus verwendet; Touristen in den Bezirk zu locken.

Darüber hinaus lernen die Xo Dang im Bezirk viele Rezepte für lokale Gerichte kennen, die dem Geschmack der Touristen entsprechen. So können sie aktiv am Kochen für die Touristen in der Gegend teilnehmen, ein Einkommen erzielen und deren Leben verbessern.

Im Rahmen des Wettbewerbs wird die Gemeinde außerdem talentierte junge Menschen mit einer Leidenschaft für Gongs auswählen, um sie auszubilden und sie zu Nachfolgern zu machen, die die Xo Dang-Kultur bewahren. Darüber hinaus wird der Bezirk die Provinz dazu ermutigen, OCOP-Produkte, die den Standards entsprechen, bald anzuerkennen. Machen Sie OCOP-Produkte aus dem Bezirk Tu Mo Rong an anderen Orten bekannt und stellen Sie Produkte aus anderen Orten auch im Bezirk Tu Mo Rong vor und bewerben Sie sie.

CHRYSANTHEME

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