Diese Art, geschnittene Kartoffeln mit Hackfleisch anzubraten, ergibt ein weiches und leckeres Gericht, und das Beste daran ist, dass die Kartoffeln ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

Familie und Gesellschaft – Gebratene Kartoffelscheiben mit Hackfleisch sind ein beliebtes Gericht für Jung und Alt. Viele Hausfrauen stellen jedoch fest, dass die Kartoffeln beim Anbraten oft zerfallen oder zerbröseln, was zwar immer noch lecker ist, aber nicht besonders appetitlich aussieht. Keine Sorge, hier ist eine Methode zum Anbraten von Kartoffelscheiben, die sie weich und lecker hält und gleichzeitig ihre Form behält. Sie wurde von Frau Hong Thuy aus Minh Khai, Hanoi, mit der Rubrik „Familie und Gesellschaft“ geteilt.

Zutaten für die Zubereitung von gebratenen Kartoffeln

Hackfleisch: 100 Gramm

Kartoffeln: 2 große Kartoffeln (oder passen Sie die Menge den Vorlieben Ihrer Familie an)

Getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Dill – jeweils etwas.

Gewürzpulver, Glutamat, Pfeffer und Fischsauce können nach Belieben angepasst werden.

Wie man gebratene Kartoffeln zubereitet

Kaufen Sie zunächst bereits gehacktes Fleisch auf dem Markt (oder kaufen Sie Fleisch, putzen Sie es und hacken Sie es selbst). Würzen Sie das Hackfleisch nach Belieben mit etwas Gewürzpulver, Glutamat und Pfeffer.

Die Schalotten fein hacken, die Kräuter ebenfalls fein hacken und beiseite stellen.

Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie, wie in der Anleitung gezeigt, in dünne, gleichmäßige Scheiben.

Nachdem die ersten Vorbereitungen abgeschlossen sind, beginnen wir mit dem Pfannenrühren.

Eine Pfanne auf den Herd stellen, Öl oder Schmalz hineingeben, warten, bis das Öl heiß ist, dann die fein gehackten getrockneten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

Als Nächstes das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren durchbraten.

Dann die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben.

Gießen Sie nun etwas Wasser in die Pfanne, sodass der Boden gerade bedeckt ist, wie in der Anleitung gezeigt. Das ist der entscheidende Trick, damit Ihre Kartoffelscheiben schön weich und lecker werden, ohne matschig zu werden oder zu zerfallen.

Gießen Sie so viel Wasser in den Topf, dass die Kartoffeln bedeckt sind, und rühren Sie sie dann gut um.

Anschließend abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten oder länger garen, je nach Menge der Kartoffeln.

Öffnen Sie nun den Deckel des Topfes, geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und den Dill hinzu, rühren Sie gut um und schalten Sie dann die Hitze ab.

Und hier ist das fertige Gericht: gebratene Kartoffelscheiben mit Hackfleisch, unglaublich zart und lecker, aber dennoch formstabil. Es schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch sehr appetitlich aus.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-tay-thai-lat-xao-thit-bam-kieu-nay-mem-ngon-dac-biet-van-giu-nguyen-mieng-khong-bi-nat-172251217163024324.htm