Rindfleischgerichte zählen zu den besten Speisen der Welt; probieren Sie dieses unglaublich einfache Rezept an einem kalten Tag

Die weltbekannte Food-Website TasteAtlas hat basierend auf Leserbewertungen eine Liste der 100 besten Fleischgerichte der Welt zusammengestellt. Darunter befinden sich auch vietnamesische Gerichte wie Rindfleischeintopf und Rindfleisch in Essigsauce.

Rindfleischeintopf ist ein bekanntes Gericht in vielen vietnamesischen Familienmahlzeiten. Dieses Gericht begeistert die Gäste mit seinem zarten, aromatischen Rindfleisch, das sich mit dem intensiven Duft von Zitronengras, Zimt und Sternanis, der milden Schärfe von Chilischoten und der natürlichen Süße der sorgfältig geköchelten Brühe verbindet.

Rindfleischeintopf kann mit weißem Reis, knusprigem Brot oder Nudeln serviert werden und ist daher perfekt für kaltes Wetter geeignet, wenn eine heiße Schüssel Rindfleischeintopf genügt, um das Herz zu wärmen.

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 2. — *Vietnamesischer Rindfleischeintopf hat es unter die 100 besten Fleischgerichte der Welt geschafft.*

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 3. — *Rindfleischeintopf schmeckt hervorragend mit Reis oder Brot. (Foto: HM)*

Neben Rindfleischeintopf ist auch in Essig getauchtes Rindfleisch ein bekanntes Gericht der Vietnamesen, insbesondere in Zentral- und Südvietnam. Frisches Rindfleisch wird kurz in eine Mischung aus Essig, Kokoswasser, Zitronengras und Zwiebeln getaucht, anschließend mit frischem Gemüse in Reispapier gewickelt und in fermentierte Fischsauce getaucht. So entsteht ein harmonischer, leichter und unvergesslicher Geschmack.

So bereiten Sie zu Hause authentischen Rindfleischeintopf zu.

Zutaten für Rindfleischeintopf:

+ 1 kg Rindfleisch (Rinderhaxe, Rinderbrust oder mit zusätzlichen Sehnen für eine knusprigere und schmackhaftere Textur)

+ 1 Zwiebel, 2 Stängel Zitronengras

+ Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten

Salz, Zucker, Fischsauce, Pfeffer, Speiseöl, Gewürzpulver

+ 1 – 1,5 Liter frisches Kokoswasser

+ Rindfleischeintopfgewürz (oder alternatives Gewürz)

+ 100 g pürierte Tomaten

+ 1 Zimtstange, 2 Sternanis (optional)

+ Maisstärke

So bereitet man Rindfleischeintopf zu:

Schritt 1: Das Rindfleisch gründlich mit Salz und Essig waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras, 2 EL Fischsauce, ½ EL Pfeffer, 1 EL Speiseöl, 1 EL Kochwein, 1 EL Gewürzpulver und 1,5–2 EL Rindfleisch-Eintopfgewürz marinieren. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren lassen, damit das Fleisch die Aromen gleichmäßig aufnimmt.

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 4. — *Das Rindfleisch sollte mindestens eine Stunde oder über Nacht mariniert werden, damit die Aromen gleichmäßig einziehen können.*

Schritt 2:

Zwiebeln, Knoblauch, Zimt und Sternanis anbraten, bis sie duften. Die gehackten Tomaten dazugeben und weich dünsten, dann das Rindfleisch dazugeben und anbraten. So viel Kokosmilch angießen, dass das Fleisch bedeckt ist, die Zwiebeln dazugeben und mit Salz und Zucker leicht würzen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen oder im Schnellkochtopf garen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 3:

Sobald das Rindfleisch zart ist, die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Esslöffel Speisestärke mit 4 Esslöffeln Wasser verrühren und nach und nach in den Topf gießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 5. — *Rindfleischeintopf ist eines der köstlichen und ansprechenden Gerichte für kaltes Wetter.*

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-tu-thit-bo-lot-top-mon-ngon-the-gioi-ngay-lanh-thu-ngay-cach-che-bien-vo-cung-don-gian-an-la-me-nay-172251215170736047.htm