Internationale Touristen strömen zum Pho-Tag: „Ich vertraue jeder Schüssel vietnamesischer Pho.“

Der diesjährige Pho-Tag ist nicht nur ein Treffpunkt für einheimische Feinschmecker, sondern auch ein kultureller Ort, der zahlreiche internationale Touristen aus Ländern wie China, Japan, den Vereinigten Staaten, Deutschland, Großbritannien, Neuseeland und anderen anzieht.

Strahlende Lächeln zierten die Gesichter der ausländischen Touristen, als sie am Pho-Tag Pho genossen – Foto: QUANG DINH

Trotz sprachlicher, kultureller und kultureller Unterschiede verbindet die Besucher eine gemeinsame „Sprache“ – die Küche , die am Pho-Tag, der bis 21 Uhr am 14. Dezember stattfindet, in ihrer ganzen Pracht durch dampfende Schüsseln Pho zum Ausdruck kommt.

Internationale Touristen warten darauf, Pho mit Mais zu essen – Foto: HUU HANH

Man kann in Vietnam ewig Pho essen, ohne es satt zu haben.

Mitten im geschäftigen Treiben befanden sich Marie (eine Britin) und ihr Ehemann, die gerade nach einem 13-stündigen Flug von Großbritannien nach Vietnam in Ho-Chi-Minh-Stadt gelandet waren, auf dem Weg zu ihrem Hotel, als sie plötzlich vom Duft von Pho, der durch die Festivalatmosphäre wehte, in seinen Bann gezogen wurden.

„Wir waren total erschöpft, aber das Essen roch so gut, dass wir uns kaum bewegen konnten“, sagte Marie lächelnd. Und so genoss das Paar mitten in Ho-Chi-Minh-Stadt seine erste Pho-Suppe in Vietnam – der Beginn ihrer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Land.

Herr Muaz Taha und Frau Ata Sarsur stammen aus Palästina. Es war ihre erste Reise nach Vietnam, und nur zwei Tage nach ihrer Ankunft kamen sie zufällig an einer Veranstaltung vorbei und waren unglaublich überrascht und erfreut, am Pho-S-Stand „Halal“-Essen – also Essen, das den Glaubensvorstellungen von Muslimen entspricht – zu sehen.

„Es ist schwierig, hier Halal-Essen zu finden, also Essen ohne Schweinefleisch. Wir hatten eine köstliche Pho, obwohl sie etwas scharf war“, erzählte Muaz Taha. – Foto: QUANG DINH

Neugier und Aufregung spiegelten sich auch in den Gesichtern von Ollies Familie aus Neuseeland wider. Die ganze Familie konnte sich noch nicht entscheiden, welchen Pho-Stand sie unter den Dutzenden von Anbietern auf dem Festival wählen sollten.

„Meine Familie ist jetzt schon ein paar Tage hier, und meine Eltern gehen jeden Tag mit mir Pho essen, aber ich habe es immer noch nicht satt. Wenn wir vorbeigehen und ein Schild mit der Aufschrift ‚Pho‘ sehen, bleiben wir sofort stehen, um es uns anzusehen“, erzählte Ollie Tuoi Tre Online.

Im Gegensatz zu den Touristen, die gerade erst in Vietnam angekommen sind, lebt Marcus (ein deutscher Staatsbürger) schon seit geraumer Zeit hier.

Nachdem er im Pho Minh Pasteur eine Schüssel Pho genossen hatte, erzählte er Tuoi Tre Online , dass er seit drei Monaten in Vietnam sei und gab zu, in vielen verschiedenen Restaurants „hunderte Schüsseln Pho“ gegessen zu haben.

Viele Touristen entdecken köstliche Pho-Restaurants und interessante kulinarische Aktivitäten wie diese dank ihrer einheimischen Freunde – Foto: QUANG DINH

Von kleinen Imbissbuden am Straßenrand bis hin zu berühmten Pho-Restaurants – laut Marcus hat jedes Lokal seinen ganz eigenen Geschmack. „Ich vertraue jeder Schüssel vietnamesischer Pho“, sagt er scherzhaft und deutet damit an, dass er auf seiner Reise noch nie eine schlechte Pho gegessen hat.

Am Pho-Tag sagte Marcus, er wolle noch ein paar Schüsseln probieren, da er dies als seltene Gelegenheit sehe, viele verschiedene Pho-Geschmacksrichtungen kennenzulernen. Für ihn gehe es beim Pho-Essen nicht nur darum, den Hunger zu stillen, sondern auch darum, der vietnamesischen Kultur näherzukommen.

Unter den Besuchern des Pho-Tages 2025 waren etwa 10 % Ausländer – Foto: QUANG DINH

Die Einheimischen sind die Botschafter von Pho.

Marcus vergaß auch nicht, seine vietnamesischen Freunde zu erwähnen – seine besonderen „kulinarischen Führer“.

Roman war begeistert, als ihm der Besitzer des Restaurants Nhat Vi Pho die Gelegenheit gab, eine Schüssel vietnamesische Pho zuzubereiten und sie den Kunden zu servieren - Foto: Nhat Vi Pho.

Dank ihrer gemeinsamen Leidenschaft für morgendliche Radtouren freundete er sich mit einer Gruppe Einheimischer an, die ihn zum Pho-Essen mitnahmen und ihm viele andere vietnamesische Gerichte näherbrachten.

Er erzählte, dass er ohne sie wahrscheinlich so viele leckere Restaurants nicht kennengelernt hätte.

Dank einer Empfehlung von Freunden aus der Gegend genießen Andrej und Roman jetzt Pho vor dem Pho-Stand in Nhat Vi.

Andrej sagte, er sei seit etwa einem Monat in Vietnam und Pho sei ein Gericht, an dem er „nie genug habe“.

Sie hatten zwar schon von vietnamesischer Pho aus Deutschland gehört, aber erst nachdem sie sie selbst probiert hatten, wussten sie ihre einzigartigen Eigenschaften wirklich zu schätzen. „Als ich sie das erste Mal aß, hätte ich nie gedacht, dass Pho so lecker sein kann“, sagte Andrej.

Nachdem er erfahren hatte, dass die Pho-Suppe, die er gerade aß, den authentischen Geschmack Südvietnams hatte, sagte er, er würde, wenn er die Gelegenheit dazu hätte, auch andere Pho-Sorten probieren, um die Vielfalt dieses Gerichts besser zu schätzen.

Am Tag, als Pho für internationale Besucher öffnete, war es ziemlich voll – Foto: QUANG DINH

Der Pho-Tag findet am 14. Dezember bis 21 Uhr statt – Foto: HUU HANH

Das Pho Day 12-12 Programm, das dieses Jahr zum neunten Mal unter dem Motto „Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung über fünf Kontinente“ stattfindet, wird an zwei Tagen, dem 13. und 14. Dezember, im ehemaligen Finanzamt, Nguyen Hue Straße 135, Saigon Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt, stattfinden.

Das Programm präsentiert fast 30 bekannte und einzigartige Pho-Marken aus Nord- und Südvietnam und zeigt eine vielfältige Auswahl an Pho-Gerichten, die die Charakteristika verschiedener Regionen und lokaler Kulturen widerspiegeln.

Beim Pho-Tag-Festival am 12. Dezember 2025, das 40.000 VND pro Schüssel kostet, werden voraussichtlich über zwei Tage mehr als 20.000 Portionen serviert. Die Organisatoren spenden mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf an das Programm „Pho der Liebe“, das Pho für Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen) zubereitet und ausgibt, die kürzlich von Naturkatastrophen heimgesucht wurden.

Das Pho-Tag-12-12-Programm wird unterstützt und koordiniert vom Department für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturdiplomatie des Außenministeriums, dem Department für Handelsförderung des Ministeriums für Industrie und Handel, dem Department für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Vietnam Culinary Culture Association, mit der langjährigen Diamantpartnerschaft der Acecook Vietnam Joint Stock Company und in diesem Jahr mit zusätzlicher Unterstützung der Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), der Cholimex Food Joint Stock Company, der Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), der Suntory Pepsico Beverage Company Limited usw.

To Cuong - Dau Dung

Quelle: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm