Portulak ist gut für Menschen mit Diabetes und Gicht.
Portulak wächst zwar wild, wird aber zu einem relativ hohen Preis verkauft, vergleichbar mit Fleisch oder Fisch, nämlich über 100.000 VND/kg. Trotzdem ist dieses Gemüse aufgrund seines einzigartigen Geschmacks, seiner knackigen Konsistenz und seines hohen Nährwertes bei vielen Hausfrauen sehr begehrt.
Portulak ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Kalium, Eisen und Antioxidantien wie Flavonoiden und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Vitamin C stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenproduktion. Beta-Carotin ist gut für die Sehkraft; Kalium reguliert den Blutdruck und unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess und reduzieren das Risiko chronischer Erkrankungen.
Insbesondere Portulak wurde hinsichtlich seines Potenzials zur Unterstützung von Gichtpatienten untersucht. Extrakte der Pflanze können das Enzym Xanthinoxidase hemmen, wodurch die Harnsäureproduktion reduziert und Gichtschmerzen gelindert werden. Einige Studien haben gezeigt, dass Portulakextrakt den Harnsäurespiegel im Blut um bis zu 44 % senken und so zur Regulierung und Vorbeugung der Erkrankung beitragen kann.
Portulak hilft Menschen mit Gicht.
Laut dem Allgemeinmediziner Bui Dac Sang besitzt Portulak kühlende Eigenschaften, wirkt kühlend, entgiftend und fördert die Verdauung. Die Anwendung von Portulak unterstützt die Behandlung vieler Krankheiten, einschließlich der Vorbeugung von Diabetes.
Gemüse ist nach wie vor Bestandteil vieler alltäglicher Gerichte und sowohl schmackhaft als auch nahrhaft. Für ein Gericht, das sich gut für Diabetiker eignet, können Sie 100 g Portulak und 100 g Froschfleisch verwenden. Schälen Sie das Froschfleisch, entfernen Sie den Kopf und panieren Sie es, bevor Sie es goldbraun braten. Vermischen Sie den Portulak mit Essig oder frischem Zitronensaft, geben Sie dann das Froschfleisch hinzu und vermengen Sie alles gut. Dieses Gericht ist 2-3 Mal pro Woche sehr empfehlenswert für Menschen mit Diabetes.
Portulak ist gut für Menschen mit Diabetes.
Köstliche Gerichte mit Portulak: Hühnersalat mit Portulak
Zutaten für Hühnersalat mit Portulak
Huhn, Wasserspinat
Zitronengras, Ingwer, Limettenblätter, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Erdnüsse, Kumquats
+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Salz, Zitrone
Herstellung:
Schritt 1: Das Hähnchen mit Salz einreiben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit Zitronengras, Ingwer, Limettenblättern und Zwiebeln in einen Dampfgarer geben. Nach dem Garen das Hähnchen herausnehmen und etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und dann nach Belieben zerkleinern.
Schritt 2: Entfernen Sie die Wurzeln und beschädigten Blätter vom Portulak, waschen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn abtropfen.
Schritt 3: Das Salatdressing zubereiten: 3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Fischsauce, 2 Esslöffel Limettensaft, 1 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch und Chili verrühren. Gut umrühren und nach Belieben würzen.
Schritt 4: Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und den Portulak auf einen Teller geben, das Dressing darüber gießen, gut vermischen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Dieser Hühnersalat mit Wasserspinat ist erfrischend und knackig, mit zartem, süßem Hühnerfleisch, das in einer süß-sauren Sauce mariniert ist, abgerundet durch eine angenehme Schärfe und den reichen, nussigen Geschmack von Erdnüssen – was ihn sowohl ansprechend als auch nahrhaft macht.
Hühnersalat mit Portulak ist einfach zuzubereiten und gesund. Foto: Thanh Hue.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm
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