Vietnamesischer Botschafter in Bulgarien: Pho ist nicht schwer zuzubereiten, aber ein Meisterwerk.

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Die vietnamesische Botschafterin in Bulgarien, Nguyen Thi Minh Nguyet, hält die Eröffnungsrede – Foto: Organisationskomitee

Die vietnamesische Botschafterin in Bulgarien, Nguyen Thi Minh Nguyet, teilte ihre Gedanken bei einer Veranstaltung zum vietnamesischen Pho-Tag mit, die unter dem Motto „Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung über fünf Kontinente“ am 12. Dezember im Einkaufszentrum Serdika Center in Sofia stattfand.

Dies ist nicht nur eine Veranstaltung zur Förderung der vietnamesischen Küche , sondern auch eine kulturelle Brücke, die Vietnam mit internationalen Freunden verbindet; es ist zu hoffen, dass der vietnamesische Pho-Tag in Sofia dazu beitragen wird, die Freundschaft weiter zu vertiefen und den kulturellen Austausch und den Tourismus zwischen Vietnam und Bulgarien zu fördern.

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Die Veranstaltung lockte zahlreiche Gäste an, darunter Botschafter, Vertreter diplomatischer Vertretungen, internationaler Organisationen, Ministerien und Behörden, Wirtschaftsvertreter und bulgarische Medien. Es war das erste Mal, dass der Vietnamesische Pho-Tag in Bulgarien stattfand. – Foto: Organisationskomitee

Pho ist ein "Meisterwerk".

In ihren einleitenden Bemerkungen erklärte Botschafterin Nguyen Thi Minh Nguyet, dass Pho nicht nur ein einfaches Gericht sei; für viele Vietnamesen sei es auch der Geschmack der Heimat, eine Kindheitserinnerung und ein kulinarisches Symbol.

„Der Duft von Pho empfängt uns frühmorgens auf jeder Straße in Vietnam und begleitet uns überall dorthin, wo sich vietnamesische Gemeinschaften auf der Welt niederlassen“, sagte der Botschafter.

Laut Frau Minh Nguyet erfordert Pho, obwohl es auf den ersten Blick einfach erscheint, Geduld und Harmonie in jedem Schritt des Zubereitungsprozesses.

Sie kommentierte: „Pho ist kein schwieriges Gericht, aber hinter dieser Einfachheit verbirgt sich ein Meisterwerk der Balance und Geduld.“

Von der Brühe und den Kräutern bis hin zu den Nudeln – jede einzelne Zutat ist schlicht, doch in Kombination ergeben sie einen unverwechselbaren und unvergesslichen Geschmack.

Der Botschafter formulierte es so: „Pho verkörpert das Wesen der vietnamesischen Kultur: Harmonie, Raffinesse und Respekt vor natürlichen Zutaten, vereint mit Kreativität und Vielfalt, die über Jahrhunderte der Geschichte entstanden sind.“

Und „egal wo Sie sind, wenn Sie eine Schüssel Pho genießen, werden Sie die Herzlichkeit der vietnamesischen Gastfreundschaft spüren.“

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Die meisten Gäste, die Pho zum ersten Mal probierten, zeigten sich vom Geschmack überrascht. – Foto: Organisationskomitee

Beeindruckt von den gesundheitlichen Vorteilen der vietnamesischen Pho.

Laut den Organisatoren wird der Höhepunkt der Veranstaltung eine Vorführung des Zubereitungsprozesses und eine Verkostung von Rindfleisch-Pho sein, die von Köchen des Restaurants Thang Long nach authentischer Hanoi-Art zubereitet wird.

Die Gäste waren besonders erfreut, die exquisite und harmonische Präsentation der Zutaten mit eigenen Augen zu sehen, die deren Farben und Aromen zur Geltung brachte.

Kristina Teneva, Direktorin von Novinata.bg, sagte, dies sei das erste Mal, dass sie die Gelegenheit habe, vietnamesische Pho zu probieren.

„Ich war besonders beeindruckt, nicht nur vom köstlichen Geschmack, sondern auch von den gesundheitlichen Aspekten des Gerichts. Normalerweise achte ich sehr genau auf die Zutaten meiner Speisen, und ich fand die Zutaten und die Zubereitungsart der Pho sehr natürlich und gesund“, sagte sie.

Kristina Teneva fügte hinzu, dass sie auch von den harmonischen Aromen der Pho-Brühe sehr beeindruckt war. „Ich freue mich sehr, dass es in Sofia ein vietnamesisches Restaurant gibt, sodass ich dieses Gericht öfter genießen kann“, sagte sie.

Das 9. jährliche Pho-Tag-Programm unter dem Motto „Vietnamesischer Reis auf dem neuesten Stand – Verbreitung über fünf Kontinente“ findet an zwei Tagen, dem 13. und 14. Dezember, im ehemaligen Finanzamt, Nguyen Hue Straße 135, Saigon Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt, statt.

Das Programm präsentiert fast 30 bekannte und einzigartige Pho-Marken aus Nord- und Südvietnam und zeigt eine vielfältige Auswahl an Pho-Gerichten, die die Charakteristika verschiedener Regionen und lokaler Kulturen widerspiegeln.

Beim Pho-Tag-Festival am 12. Dezember 2025, das 40.000 VND pro Schüssel kostet, werden voraussichtlich über zwei Tage mehr als 20.000 Portionen serviert. Die Organisatoren spenden mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf an das Programm „Pho der Liebe“, das Pho für Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen) zubereitet und ausgibt, die kürzlich von Naturkatastrophen heimgesucht wurden.

Das Pho-Tag-Programm am 12. Dezember wird unterstützt und koordiniert vom Department für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturdiplomatie des Außenministeriums, dem Department für Handelsförderung des Ministeriums für Industrie und Handel, dem Department für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Vietnam Culinary Culture Association, mit der langjährigen Diamantpartnerschaft der Acecook Vietnam Joint Stock Company und in diesem Jahr mit zusätzlicher Unterstützung der Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), der Cholimex Food Joint Stock Company, der Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), der Suntory Pepsico Beverage Company Limited usw.

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