Am Morgen des 13. Dezember fand die Eröffnungszeremonie des Pho-Tags 2025 im ehemaligen Finanzamt, Nguyen-Hue-Straße 135, Saigon-Bezirk, Ho-Chi-Minh-Stadt, statt.
Das diesjährige Programm unter dem Motto „Vietnamesischer Reis – auf fünf Kontinenten“ wird von der Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit dem Außenministerium (Abteilung für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturaustausch), dem Ministerium für Industrie und Handel (Abteilung für Handelsförderung), der Industrie- und Handelsabteilung von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Vietnamesischen Verband für Kulinarische Kultur organisiert. Es findet am Wochenende des 13. und 14. Dezember statt.
Der Höhepunkt der Veranstaltung ist, dass die Besucher die Aromen von Pho aus fast 30 verschiedenen Marken von Nord- bis Südvietnam entdecken und genießen können – alle zum gleichen Preis von 40.000 VND pro Schüssel. Einige Pho-Restaurants kündigten an, die Zubereitung der Nudeln, der Brühe und des Gerichts direkt vor Ort zu demonstrieren, sodass die Gäste nicht nur den Geschmack genießen, sondern auch den aufwendigen Zubereitungsprozess von Pho hautnah miterleben können.
Die Gäste können Pho bei der Veranstaltung genießen, die derzeit im ehemaligen Finanzamt, Nguyen Hue Straße 135, Saigon Ward, stattfindet.
In seiner Rede zur Eröffnungszeremonie sagte der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, Nguyen Van Dung, dass der Pho-Tag 2025 eine Gelegenheit für die Bevölkerung und Touristen sei, Pho zu ehren – ein Gericht, das zu einem kulturellen Symbol und einer Quelle des Stolzes für das vietnamesische Volk geworden ist.
Das Festival trägt außerdem dazu bei, die Verbrauchernachfrage anzukurbeln und die Wirtschaft und den Tourismus der Stadt im Sinne eines nachhaltigen Wachstums zu fördern. Aktivitäten wie der Pho-Tag helfen, vietnamesische Produkte, landwirtschaftliche Erzeugnisse und Marken aufzuwerten und unterstützen unter anderem die Modernisierung der Lebensmittelverarbeitungsindustrie.
Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, Nguyen Van Dung, spricht am Pho-Tag. Foto: Quang Dinh
Laut der stellvertretenden Ministerin für Industrie und Handel, Phan Thi Thang, trägt der Pho-Tag, insbesondere mit seiner internationalen Version, dem Vietnam Pho Festival, dazu bei, Unternehmen und ausländische Partner zu vernetzen und Möglichkeiten zur Förderung des Exports vietnamesischer Produkte zu schaffen: von Reis, Gewürzen, verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken bis hin zu stark verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, die internationalen Standards entsprechen.
Viele Länder haben erfolgreich nationale Marken aus Produkten aufgebaut, die mit ihrer kulinarischen Kultur verbunden sind, wie zum Beispiel japanische Ramen und Sobar; koreanisches Kimchi, italienische Pizza… Vietnamesisches Pho kann das absolut auch.
„Tatsächlich haben die jüngsten Vietnam-Pho-Festivals in Japan, Südkorea und Singapur bewiesen, dass ein einziges Gericht den Weg für ein ganzes Produktökosystem ebnen kann: Reis – Fleisch – Gewürze – verarbeitete Lebensmittel – Getränke – Kaffee – Logistik.“
„Ein Food-Festival kann Unternehmen den Zugang zum Markt erleichtern und ihre Exporte ausweiten. Eine kulturelle Veranstaltung kann eine größere Medienwirkung erzielen als jede einzelne kommerzielle Werbekampagne“, bemerkte Frau Phan Thi Thang.
Delegierte besuchen Stände auf dem Festival. Foto: Quang Dinh
Eine Reihe von Pho-Marken waren bei der Veranstaltung anwesend, darunter Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Son), Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (Ha Giang), Pho Since 1960 (Bac Giang), Pho Tau Bay (Ho-Chi-Minh-Stadt)... Foto: Quang Dinh
Der Pho-Foodtruck „Phat Tai“ ist eine Initiative der Pho-Stände am Pho-Tag 2025. Besitzer Trinh Nguyen Hung Dung plant, mit seinem Foodtruck Waisenhäuser und Förderschulen anzufahren und benachteiligten Kindern warme Pho-Suppe zu bringen. (Foto: Quang Dinh)
An manchen Ständen können die Gäste nicht nur den Geschmack von Pho genießen, sondern auch etwas über die Herstellung der Pho-Nudeln und das Kochen der Brühe lernen und Vorführungen der Pho-Zubereitung miterleben.
Frau H'Hen Niê durfte bei der Eröffnungszeremonie Pho zubereiten und den Gästen servieren. Sie sagte: „Pho ist wahrlich der stärkste kulturelle Botschafter Vietnams.“ Foto: Quang Định
Bei einem Preis von 40.000 VND pro Schüssel sollen im Rahmen des Programms über zwei Tage mehr als 20.000 Mahlzeiten ausgegeben werden.
Das Pho-Day-Programm, das nun im neunten Jahr stattfindet, verfolgt weiterhin sein Ziel, Pho als immaterielles Weltkulturerbe anerkennen zu lassen.
Quelle: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm
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