Der einst berühmte Dong-Blatt-Markt in Ho-Chi-Minh-Stadt ist verlassen, Händler seufzen

21.01.2025 | 10:44 Uhr

TPO – Einst ein besonderer Markt, der nur einmal jährlich zum Neujahrsfest stattfand, herrschte auf dem Ông Tạ dong leaf market (HCMC) reges Treiben mit Händlern, die Hunderte von Metern Schlange standen. Heute jedoch lässt sich die Zahl der Händler an einer Hand abzählen, und Käufer sind rar gesät und kaufen nur in kleinen Mengen…

Auf dem größten Dong-Blatt-Markt in Ho-Chi-Minh-Stadt, Ecke Cach Mang Thang Tam Straße (Bezirk Tan Binh), werden seit über einer Woche Dong-Blätter verkauft. Hier werden nicht nur Dong-Blätter, sondern auch Bananenblätter, Schnüre, Banh-Chung-Formen und alles Nötige zum Verpacken von Banh Chung, Banh Tet usw. verkauft.

Der Preis für Dong-Blätter bleibt dieses Jahr wie jedes Jahr stabil. Der Höchstpreis liegt bei etwa 100.000 VND pro Bündel (50 Blätter), Blätter zweiter und dritter Güteklasse kosten 50.000 bis 70.000 VND pro Bündel. Dong-Blätter werden hauptsächlich von Händlern aus den Provinzen Dong Nai und Lam Dong, dem Bezirk Hoc Mon und einigen nördlichen Provinzen gekauft und transportiert, um die Stadtbewohner zum Verpacken von Banh Chung zu bedienen.

Frau Hoa, die seit über zwölf Jahren Dong-Blätter verkauft, sagte, sie habe ihren Stand schon seit vielen Tagen aufgebaut, aber nur sehr wenige Kunden gehabt. „Die Stände sind fast leer, obwohl die Blätter dieses Jahr wunderschön sind und die Preise wie gewohnt stabil bleiben. Die Wirtschaft ist schwierig, deshalb sparen alle, sie wickeln weniger Banh Chung ein oder wickeln Banh Chung gar nicht ein“, sagte Frau Hoa mit trauriger Stimme.

Üppige, grüne Dongblätter werden gebündelt und warten darauf, von Kunden gekauft zu werden. Doch das Warten dauert zu lange, sodass viele Blätter verwelken und gelb werden. „Ich investiere viel Kapital in die Dongblatt-Saison. Wenn ich sie nicht verkaufen und wegwerfen kann, verliere ich Geld“, sagt Frau Huong, die seit fast zehn Jahren Dongblätter verkauft.

Chung-Kuchenformen werden hoch aufgehängt, damit die Kunden sie leicht sehen und kaufen können. Der Preis liegt je nach Größe zwischen 10.000 und 15.000 VND/Stück.

Der Preis für die Saite beträgt 8.000 VND/Bündel. Kaufen Sie 5 und erhalten Sie 1 gratis.

Frau Nguyen Thi Hue (wohnhaft im Bezirk Tan Binh) erzählte, dass sie jedes Jahr hierherkommt, um Dong-Blätter zu kaufen. Egal wie viel oder wenig, sie verpackt den traditionellen vietnamesischen Kuchen immer noch selbst, um ihn während des Tet-Festes auf dem Familienaltar zu präsentieren. „Früher habe ich 40 bis 50 Stück verpackt, jetzt sind es nur noch etwa 30“, erzählte Frau Hue.

Anstatt vorverpackte Kuchen zu kaufen, verpacken viele Menschen ihre Banh Chung und Banh Tet lieber selbst, um sie dem Geschmack ihrer Familie anzupassen. Dies symbolisiert Wiedersehen und Wärme während des neuen Jahres.

Obwohl der Dong-Blatt-Markt ziemlich verlassen ist, versichern die Markthändler immer, dass sie auch dann kommen, wenn nur wenige Kunden da sind, um Dong-Blätter zu verkaufen. Denn es ist nicht nur ein Job während der Tet-Zeit, sondern auch eine Liebe zu diesem Beruf, um den traditionellen Kuchen der Nation zu bewahren.

Aufgrund der wirtschaftlichen Schwierigkeiten und des Rückgangs des Trends, Kuchen selbst zu backen, wird erwartet, dass Konsum und Preise nicht so stark steigen werden wie in den Vorjahren. Auf dem Dong-Blatt-Markt herrscht normalerweise nach dem Tag, an dem die Küchengötter in den Himmel geschickt werden (23. Dezember), offizielles Treiben.

Uyen Phuong