Es gibt ein großzügiges Kagoshima.

Kagoshima ist erfüllt von der gewaltigen Energie eines Vulkans, dem großzügigen Geist des Südens und der Offenheit, die einem Gebiet gebührt, das seit seinen Anfängen mit fremden Ländern Handel getrieben hat.

Phuong Nguyen

Die Maschine von Vietnam Airlines schwankte sanft in der Luft, sank allmählich und landete schließlich im milden Morgenlicht auf dem Flughafen Fukuoka. Die kühle Herbstluft weckte uns schnell und stimmte uns auf eine aufregende Reise ein: die Erkundung des einzigartigen Landes an der Südspitze Vietnams – Kagoshima.

Kagoshima ist eine einzigartige Region mit wunderschöner Naturlandschaft.

Eine Region mit faszinierender Geografie und Natur.

Kagoshima besticht durch seine faszinierende geografische Lage und markiert das Ende einer Landmassenkette, die sich von Hokkaido erstreckt. Südlich von Kagoshima liegt Okinawa, ein Archipel, das sich deutlich vom japanischen Festland unterscheidet. Daher spielte Kagoshima eine entscheidende Rolle in Japans Geschichte und dessen Aufstieg zu Wohlstand nach der Meiji-Restauration. Zusammen mit Nagasaki verfügte Kagoshima über bedeutende Häfen und öffnete sich früh dem Handel, was zu einer einzigartigen Verschmelzung der Kulturen in Architektur, Kunst und Küche führte.

Die übrigen historischen Stätten in Kagoshima vermitteln Besuchern nacheinander die glorreiche Geschichte und die Höhen und Tiefen der Vergangenheit dieses Landes. Die Hauptburg Kagoshimas, die Burg Tsurumaru im Stadtzentrum, zeugt von der Herrschaft des Shimazu-Clans. Sie wurde Anfang des 17. Jahrhunderts während des Tokugawa-Shogunats erbaut. Heute sind die Burg Tsurumaru und der Terukuni-Schrein zwei absolute Highlights für Touristen, die sich bei einem Besuch in Kagoshima für die Geschichte fremder Länder interessieren.

Für unsere Gruppe hatte Kagoshima noch eine weitere Besonderheit zu bieten. In dieser Stadt befindet sich der südlichste Bahnhof des japanischen Hochgeschwindigkeitsnetzes (auch bekannt als Shinkansen). Von hier aus kann man mit dem Shinkansen quer durch Japan bis zum nördlichsten Bahnhof, Shin-Hakodate-Hokuto in der Präfektur Hokkaido, fahren – eine Strecke von über 2.200 km. Der Ausbau der Hochgeschwindigkeitsstrecke durch ein Gebiet mit komplexem Gebirgs- und Inselgebirgs-Terrain war eine bemerkenswerte Leistung auf Japans Weg zur Supermacht.

Frittiertes Kurobuta-Schweinefleisch

Wir verließen das beschauliche Stadtzentrum und fuhren zu einem Wahrzeichen Kagoshimas: dem Berg Sakurajima. Dieser aktive Vulkan ist etwa 15 Fährminuten vom Hafen Kagoshima entfernt. Das Wetter war klar, sodass wir die Bucht und das geschäftige Hafengebiet bewundern konnten, bevor wir die Aussichtsplattform Yunohira erreichten und von dort aus einen Panoramablick auf den majestätischen Berg Sakurajima genossen. Natürlich nur an Tagen, an denen der Vulkan inaktiv, friedlich und völlig ungefährlich ist.

Genießen Sie exquisite Küche.

Ich war schon oft in Kyushu und war immer wieder fasziniert von der unverwechselbaren, reichhaltigen und zugleich raffinierten Küche des Südens, allen voran Kagoshima. Besucher werden Ähnlichkeiten zwischen der Küche dieser Region und anderen Orten im Süden Südkoreas feststellen, denn auch diese Region ist für ihr schwarzes Schweinefleisch und ihren duftenden Shochu bekannt.

Kurobuta ist eine Spezialität aus Kagoshima: schwarzes Schweinefleisch der Berkshire-Rasse. Dieses Fleisch ist berühmt für seinen kräftigen, fetten Geschmack und wird häufig in verschiedenen Gerichten zubereitet, von Tonkatsu (paniertes und frittiertes Schweineschnitzel) bis Shabu-Shabu (Schweinefleisch-Eintopf). Diese Gerichte werden oft mit süß-saurem eingelegtem Rettich serviert. Rettich ist ebenfalls ein bekanntes regionales Produkt, da die Vulkanasche es den Bauern ermöglicht, riesige weiße Rettiche anzubauen. Kagoshima ist außerdem für Keihan bekannt, ein traditionelles Hühnchenreisgericht mit weißem Reis, Hühnerfleischstreifen, regionalem Gemüse und einer würzigen Hühnersauce.

Yunohira-Observatorium

Während unseres Aufenthalts in Kagoshima waren wir besonders vom lokalen Shochu begeistert. Auf Nachfrage erfuhren wir, dass der Schnaps aus Süßkartoffeln (imo) destilliert wird. Sorgfältig über Generationen hinweg ausgewählt, zählt der traditionelle Shochu hier heute zu den außergewöhnlichsten Spirituosen Japans und besticht durch seinen kräftigen und aromatischen Geschmack.

An unserem letzten Abend vor der Abreise aus Kagoshima genossen wir Musik auf der Satsuma Biwa, einer traditionellen Laute der Region. Die gemütliche Atmosphäre, der intensive Duft von Sake und die sanfte Musik bildeten einen perfekten Abschluss unserer kurzen, aber erlebnisreichen Zeit.

Als wir Japan verließen, trugen wir das Bild eines friedlichen Landes in unseren Erinnerungen mit uns, das eine bedeutende Rolle in Japans moderner und zeitgenössischer Geschichte gespielt hatte. Kagoshima war durchdrungen vom kraftvollen Geist eines Vulkans, der Großzügigkeit des Südens und der Offenheit eines Gebiets, das schon früh mit anderen Ländern Handel trieb.

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Quelle: https://heritagevietnamairlines.com/co-mot-kagoshima-hao-sang/