Kann ich kalten Reis essen, der ein paar Tage im Kühlschrank gestanden hat?

Viele Menschen haben die Angewohnheit, übrig gebliebenen Reis im Kühlschrank aufzubewahren und ihn manchmal auch recht lange zu lagern; sollte man kalten Reis essen, der schon ein paar Tage im Kühlschrank war?

Im hektischen Alltag hat Zeit- und Geldersparnis stets Priorität. Daher kochen viele Familien oft mehr Reis als für eine Mahlzeit benötigt wird, um ihn für die nächste aufzubewahren. In anderen Fällen kochen Hausfrauen nicht für mehrere Mahlzeiten auf einmal, haben aber aus verschiedenen Gründen trotzdem Reis übrig, der dann im Kühlschrank aufbewahrt wird, manchmal über mehrere Tage.

Ob man übrig gebliebenen Reis, der lange im Kühlschrank aufbewahrt wurde, noch essen kann oder nicht, ist eine Frage, die viele Menschen beschäftigt.

Soll ich kalten Reis aus dem Kühlschrank essen?

Laut Ernährungswissenschaftlern kann kalter Reis, der an einem ausreichend kühlen Ort gelagert wird, bei richtiger Aufbewahrung und Handhabung unbedenklich verzehrt werden. Diese Methode sollte jedoch nicht übermäßig angewendet oder durch warmen Reis ersetzt werden, da dies bei unsachgemäßer Handhabung das Geschmackserlebnis beeinträchtigen und gesundheitliche Folgen haben kann.

Viele Menschen fragen sich, ob man kalten, im Kühlschrank aufbewahrten Reis essen kann oder nicht. (Foto: Parade.com)

Gekühlter Reis sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt und nicht wiederholt aufgewärmt werden, um Nährstoffverlust zu vermeiden. Bei längerer Lagerung verliert der Reis nicht nur an Geschmack durch die niedrigen Temperaturen, sondern es besteht auch die Gefahr einer bakteriellen Verunreinigung. Wenn Sie sich über die Qualität von lange gelagertem Reis nicht sicher sind, sollten Sie ihn besser nicht essen, sondern entsorgen, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Wenn Sie kalten Reis aus dem Kühlschrank essen, müssen Sie geeignete Maßnahmen ergreifen, um ihn aufzubewahren und wieder aufzuwärmen.

Kalten Reis richtig lagern

Nach dem Kochen kann der Reis auf natürliche Weise abkühlen, jedoch nicht länger als 2 Stunden, bevor er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Bewahren Sie kalten Reis in einem dicht verschlossenen Behälter auf, um Verunreinigungen zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass der kalte Reis während der Lagerung nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, da er sonst leicht verdirbt.

Die Temperatur im Kühlschrank sollte konstant gehalten werden, vorzugsweise unter 4°C, um das Bakterienwachstum einzuschränken.

Sichere Methoden zum Aufwärmen von kaltem Reis

Verwendung eines Reiskochers

Der Reiskocher ist das beliebteste und praktischste Gerät zum Aufwärmen von kaltem Reis. Viele bevorzugen diese Methode, weil sie einfach und schnell ist.

Kalten Reis im Reiskocher aufzuwärmen ist eine schnelle und sichere Methode. (Foto: Lifehacker)

Geben Sie den kalten Reis in den Reiskocher: Verteilen Sie den Reis gleichmäßig, damit er sich gleichmäßig und schneller erhitzt. Besprenkeln Sie die Oberfläche des Reises mit etwas Wasser. Es braucht nicht viel Wasser, ein bis zwei Teelöffel genügen, um den Reis feucht und weicher zu machen.

Schalten Sie die „Koch“-Taste ein und warten Sie je nach Reismenge etwa 5–10 Minuten. Sobald der Reis heiß ist und gleichmäßig dampft, schaltet der Topf in den Warmhaltemodus. Hinweis: Lassen Sie den Reis nicht zu lange im Warmhaltemodus, da er sonst austrocknen oder sein Aroma verlieren kann.

Verwendung einer Mikrowelle

Die Mikrowelle ist ideal, um Reis schnell zu erwärmen, besonders wenn man nur eine kleine Portion benötigt. Geben Sie den abgekühlten Reis in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder einen Behälter und besprenkeln Sie ihn mit etwas Wasser, damit er nicht austrocknet. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, damit der Reis nicht austrocknet (achten Sie darauf, dass die Folie den Reis nicht direkt berührt), bevor Sie sie in die Mikrowelle stellen und den Startknopf drücken.

Den Reis je nach Menge etwa 1–2 Minuten bei hoher Hitze erhitzen und anschließend prüfen, ob er heiß genug ist. Falls nicht, weitere 30 Sekunden erhitzen.

Verwendung eines Dampfgarers

Diese Methode sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig erhitzt wird und sein Aroma behält. Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, den abgekühlten Reis in den Einsatz geben, abdecken und etwa 10 Minuten dämpfen, bis der Reis gleichmäßig erhitzt ist. Für einen noch besseren Geschmack können Sie den Reis mit Pandanblättern dämpfen oder mit Sesamöl beträufeln.

Menschen, die keinen kalten Reis essen sollten

Menschen mit Magenschmerzen : Menschen mit chronischen Magengeschwüren sind aufgrund von Verdauungs- und Nährstoffmangel oft unterernährt. Kalter Reis ist schwer verdaulich, daher sollten Menschen mit Magenschmerzen in der Vorgeschichte ihn meiden.

Frauen nach der Geburt benötigen eine ausgewogene Ernährung mit viel Energie, um schnell wieder zu Kräften zu kommen und ausreichend Milch zum Stillen zu haben. Gleichzeitig muss auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit geachtet werden. Daher sollten sie in dieser Zeit auf kalten Reis verzichten, da dieser weniger Nährstoffe enthält und weniger sicher ist.

- Ältere Menschen und Kinder : Aus gesundheitlichen Gründen wird älteren Menschen und Kindern empfohlen, keinen kalten Reis zu essen, insbesondere keinen kalten Reis, der mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt wurde.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm