Technologie und Ausrüstung zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte

Experten haben in vielen Betrieben, Unternehmen und Genossenschaften, die in der gesamten Provinz landwirtschaftliche Produkte anbauen und verarbeiten, fortschrittliche technologische Lösungen und Geräte eingeführt, die die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte in der Provinz praktisch effizienter machen.

Die Anwendung von Solarenergie in Kombination mit Feuchtigkeitsabscheidung in der landwirtschaftlichen Verarbeitung in der Provinz Binh Thuan wurde von Master (MSc.) Phan Van Hiep von der Fakultät für Ingenieurwissenschaften und Technologie der Van Hien Universität (Ho-Chi-Minh-Stadt) auf der Konferenz über Technologie und Ausrüstung für die Verarbeitung von Drachenfrüchten und anderen landwirtschaftlichen Produkten vorgestellt, die Ende August vom Zentrum für Information und Anwendung von Wissenschaft und Technologie der Provinz organisiert wurde. Dank innovativer Anlagendesigns, wie z. B. Solarwärmefallen über dem Trockner oder auf dem Fabrikdach, integriert die Technologie zur Feuchtigkeitsabscheidung für landwirtschaftliche Produkte und Meeresfrüchte, die Steuerung der Trocknungstemperatur, die Sterilisation von Mikroorganismen und Schimmelpilzen mit UVC-Technologie sowie die Steuerung und Überwachung über LCD oder Smartphone. Die Anwendung der Trocknung landwirtschaftlicher Produkte mit Solarenergie in Kombination mit Feuchtigkeitsabscheidung ist derzeit komfortabel, benötigt keine große Fläche, behält nach dem Trocknen seinen Nährstoffgehalt und kann die Temperatur beliebig regeln. Multifunktionstrockner mit Solarenergie sparen Energie, reduzieren Emissionen, erhöhen die Produktgleichmäßigkeit und trocknen schnell, bewahren Form, Farbe und Geschmack, gewährleisten Lebensmittelhygiene und -sicherheit, sind länger haltbar und sparen Arbeitsaufwand.

MSc. Phan Van Hiep stellt Solarenergieanwendungen in der landwirtschaftlichen Verarbeitung vor.

Diese Methode überwindet die Einschränkungen traditioneller landwirtschaftlicher Verarbeitungsmethoden, wie z. B. die Trocknung landwirtschaftlicher Produkte in der Sonne, die eine große Fläche beansprucht und leicht durch unerwartete Regenfälle oder Vögel beschädigt wird. Manche Produkte trocknen nach der Sonnentrocknung nicht wie gewünscht. Das Einfrieren von Meeresfrüchten verbraucht viel Strom, erfordert ein geräumiges Kühlhaus und ist schwierig zu transportieren. Das Trocknen durch Erhitzen mit Brennstoff oder Strom ist zeitaufwändig, verbraucht viel Brennstoff und hat eine geringe Trocknungskapazität.

„Aktuelle Solartrockner mit integrierter Feuchtigkeitsabscheidungstechnologie können zum Trocknen landwirtschaftlicher Produkte und Meeresfrüchte aus Binh Thuan verwendet werden, beispielsweise zum Gefriertrocknen von Drachenfrüchten, aus Drachenfrüchten verarbeiteten Produkten, Cashewnüssen, Tintenfischen, Fisch …“, erklärte MSc. Phan Van Hiep.

Durch Trocknen und Verarbeiten wird der Wert der Drachenfrucht gesteigert.

In diesem Zusammenhang wurde die Lösung „Technologie zur Konservierung von Drachenfrüchten, einigen wichtigen Exportfrüchten“ von Dr. Nguyen Vu Hong Ha vom Department für Lebensmitteltechnologie der International University ( Ho-Chi-Minh- Stadt) vorgestellt. Daneben wurden von Anwendungszentren und Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz weitere fortschrittliche Lösungen vorgestellt, darunter: Technologie zur Verarbeitung von fermentiertem Wasser und Wein aus Drachenfrüchten; für den Haushalt geeignete Destillationsgeräte für ätherische Öle aus mehreren Materialien; Anwendung von Enzymtechnologie zur Verarbeitung von Noni-Früchten, zur Wertsteigerung und zum Schutz der Gesundheit. Außerdem baten einige Genossenschaften in Duc Linh und der Weihrauchfabrik Le Duyen (Gemeinde Ham Chinh, Ham Thuan Bac) MSc. Phan Van Hiep um Beratung zu Solartrocknern mit integrierter Feuchtigkeitsabscheidungstechnologie, um in die Produktverarbeitung investieren zu können.

„Getrocknetes Kaninchen auf dem Küchenregal“ ist ein typisches Produkt des Bezirks Tanh Linh.

Nguyen Van Trung, stellvertretender Direktor des Binh Thuan Center for Information and Application of Scientific and Technological Advances, sagte: „Die Einführung von Technologie und Ausrüstung für die Verarbeitung und Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten und Meeresfrüchten nach der Ernte, um die Produktion und den Handel der wichtigsten und vorteilhaftesten Produkte der Provinz zu unterstützen, trägt zur Diversifizierung der Produkte bei, um den Inlandsbedarf und den Exportbedarf zu decken. Laut Statistik beträgt die Gesamtanbaufläche für Drachenfrüchte in der Provinz fast 26.500 Hektar, mit einer Erntemenge von mehr als 570.000 Tonnen/Jahr. Dadurch können Einrichtungen, Unternehmen, Genossenschaften und Haushalte in der Provinz investieren, die Produktqualität verbessern, den Inlandsmarkt bedienen, exportieren, den Wert steigern, das Gemeinschaftseinkommen erhöhen und so eine nachhaltige Entwicklung nicht nur der Drachenfrüchte, sondern auch vieler anderer landwirtschaftlicher Produkte der Provinz anstreben.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html