Schweinehaut ist sowohl billig als auch nahrhaft, so zubereitet ist sie köstlich, jeder liebt sie

Viele Menschen essen Schweinehaut nicht gern, weil sie zäh und schwer zu kauen ist. Schweinehaut enthält jedoch viel Kollagen, das die Haut schützt und glättet. Bei trockenem Herbstwetter hilft der Verzehr von Schweinehaut, Hautproblemen vorzubeugen.

Was Sie vielleicht nicht wissen: Schweinehaut enthält 26,4 % Eiweiß – 2,5-mal mehr als Schweinefleisch – und über 90 % Kollagen und Elastin. Diese Nährstoffe können die Feuchtigkeit der Hautzellen bewahren, die Haut prall, glatt und elastisch machen und Fältchen reduzieren.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Schweinehaut Muskeln und Knochen stärken. Schweinehaut ist unabhängig von Alter und Geschlecht eine Delikatesse.

Normalerweise wird Schweinehaut zur Herstellung von Gelee verwendet, sie kann jedoch auch zu dem unten abgebildeten Gericht aus gerollter Schweinehaut verarbeitet werden.

Bestandteil

Schweinehaut, Salz, Sojasauce, Kochwein, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sternanis, Pfeffer, Zimt, Lorbeerblätter, getrocknete Chili.

So geht's

Geben Sie die Schweinehaut mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und 1 Esslöffel Kochwein in einen Topf und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang bei starker Hitze.

Den Schaum abschöpfen. Sobald die Schweinehaut gar und durchsichtig ist, herausnehmen und erneut mit klarem Wasser abwaschen. Mit einem Messer das weiße Fett aus der Schweinehaut entfernen.

Anschließend die Schweinehaut in kleine quadratische Stücke schneiden und mit Faden aufrollen.

Gießen Sie ein wenig Öl in den Topf, geben Sie ein wenig Kandiszucker hinzu, braten Sie alles, bis der Zucker eine karamellfarbene Farbe annimmt, schalten Sie dann die Hitze aus und geben Sie eine moderate Menge Wasser hinzu.

Nehmen Sie einen weiteren Topf, geben Sie ein wenig Öl hinein und erhitzen Sie es. Geben Sie Zwiebel, Ingwer, Sternanis, Pfeffer, Lorbeerblätter, Zimt und getrocknete Chilis hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie die gerollte Schweinehaut hinzu und rühren Sie gut um.

Eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzufügen, das Zuckerwasser dazugießen, etwas Salz und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren, abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Die Schweinehaut zwei Stunden in Wasser einweichen, zum Verzehr herausnehmen, die Adern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schweinehaut ist nun sehr weich, geschmeidig, salzig, nicht fettig und sehr lecker.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/da-heo-vua-re-vua-bo-lam-cach-nay-ngon-tuyet-ai-cung-thich-me-192568048.htm