Der alteingesessene Bauer Bui Van Muoi (57 Jahre, Ho-Chi-Minh-Stadt) hat in seiner über 30-jährigen Pilzgeschichte nicht nur die Marke „Saigon 10 Mushrooms“ erfolgreich aufgebaut, sondern auch aktiv zur Entwicklung seiner Heimatstadt, dem „Land des Stahls und Kupfers“, beigetragen. Er ist einer von 100 Bauern landesweit, die vom Zentralkomitee des vietnamesischen Bauernverbandes als „Herausragender vietnamesischer Bauer des Jahres 2023“ ausgewählt und geehrt wurden.
Herr Bui Van Muoi, Inhaber von „Mushroom 10 Saigon“, überprüft die Entwicklung des Pilzmyzels.
Selbststudium Herr Muoi ist im Bezirk Nha Be (Ho-Chi-Minh-Stadt) geboren und aufgewachsen und hat im Bezirk Can Gio gearbeitet. 1990 zog er nach Hamlet 5, Gemeinde Hoa Phu (Bezirk Cu Chi) und begann eine Karriere als Pilzzüchter. Da er zunächst nicht über viel Kapital und Wissen im Pilzanbau verfügte, beschloss Herr Muoi, sein Geschäft mit dem am einfachsten zu züchtenden Pilz zu beginnen: Seeohren. Neben der Arbeit lernte er im Selbststudium weiter. Über seine Anfänge berichtete Herr Muoi, dass die finanzielle Lage seiner Familie in den 1990er Jahren schwierig war und die technischen Bedingungen begrenzt waren, sodass alle Schritte der Pilzherstellung manuell durchgeführt wurden. Einmal wurde aufgrund unsachgemäßer Handhabung des Substrats das gesamte Pilzmyzel beschädigt, was als Totalverlust galt. Doch jeder Misserfolg war für ihn eine Lehre für den Standardprozess, mit dem er die Qualität des Pilzmyzels und der fertigen Pilze schrittweise verbessern konnte. Nachdem Herr Muoi die herkömmlichen Pilzzuchttechniken gemeistert hatte, forschte und züchtete er weiterhin neue Pilzsorten, um sich selbst mit Samen zu versorgen. Nach einer Testphase hat die Anlage 10 Saigon Mushroom inzwischen über 10 verschiedene Pilzsorten mit hohem wirtschaftlichem Wert gezüchtet, darunter den roten Lingzhi, den rosa Austernpilz und den goldenen Champignon. Durch das Ansammeln von Kapital und Erfahrung im Laufe vieler Jahre wurde die Anlage 10 Saigon Mushroom von nur etwa 500 m2 auf 2.000 m2 erweitert und umfasst heute 3.000 m2. Darüber hinaus investierte Herr Muoi auch in Geräte wie Sägemehl-Siebmaschinen, Industriekessel, Gabelstapler usw., um eine gleichbleibende Qualität der Wachstumsmedien und Pilzbrut sicherzustellen und Arbeitskosten zu sparen. Nach einer Zeit des kommerziellen Pilzanbaus stellte Herr Muoi, als er die steigende Nachfrage nach Pilzzucht in der Region und in vielen anderen Provinzen und Städten erkannte, auf die Produktion von Pilzbrut zur Belieferung der Anlagen um. Laut Herrn Muoi sind Pilze ein Nahrungsmittel mit hohem Nährstoffgehalt, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser geeignet ist. Deshalb ist die Marktnachfrage sehr groß. Der Pilzanbau hat sich daher auch an vielen Orten stark entwickelt, zum Beispiel: Vinh Long, Tra Vinh, Hau Giang, Dong Nai, Binh Phuoc, Ba Ria – Vung Tau ... Derzeit produziert seine Anlage „10 Saigon Mushroom“ jeden Monat über 100.000 Säcke Pilzmyzel und erzielt einen durchschnittlichen Umsatz von etwa 2 Milliarden VND pro Jahr. Unterstützung für arme und armutsgefährdete Haushalte In der Anfangsphase der Produktionsausweitung wurden in der Anlage „10 Saigon Mushroom“ etwa 20 Arbeitsplätze für lokale Arbeiter geschaffen, von der Sägemehlsiebung über das Eintüten, die Myzelimpfung bis hin zur Pilzernte ... Seit der Einführung von Maschinen und der Umstellung auf die Produktion von konzentriertem Pilzmyzel ist die Zahl der festangestellten Arbeiter auf nur 10 Personen gesunken. Neben der Reduzierung der direkten Arbeitskosten hat Herr Muoi Wege gefunden, arme und armutsgefährdete Haushalte vor Ort dabei zu unterstützen, sich selbstständig zu machen . Herr Muoi, der als Parteizellensekretär und Vorsitzender von Hamlet 5 (Gemeinde Hoa Phu) gewählt wurde, schlug vor, dass die Policy Bank den Menschen Kapital für ihre Geschäftstätigkeit leihen sollte. Sobald die Menschen über Startkapital verfügten, stellte er Pilzzucht zur Verfügung und unterrichtete die Menschen in Pflegetechniken, um fertige Pilze zu erhalten, die sie auf dem Markt verkaufen konnten, um ein stabiles Einkommen zu erzielen und so der Armut zu entkommen.
„Früher war Hoa Phu ein Gebiet, das auf die Milchviehhaltung spezialisiert war. Doch in letzter Zeit sind die Preise für Tierfutter gestiegen, während die Milchpreise gesunken sind. Daher haben die Menschen ihre Ställe verlassen, um sich eine neue Existenzgrundlage zu suchen. Junge Menschen arbeiten in Industriegebieten und betreiben kleine Unternehmen. Ich führe gerne jeden an, der den Pilzanbau erlernen möchte. Ich besitze eigene Pilzsorten und kann so Menschen helfen, hochwertiges Pilzmyzel günstiger als auf dem Markt zu erhalten. Neue Züchter ohne eigene Produktion stelle ich außerdem Einkaufsmöglichkeiten vor, damit sie sich in ihrer Produktion sicher fühlen können. Wirtschaftliche Entwicklung führt zu stabiler Sicherheit und Ordnung vor Ort, reduziert soziale Missstände und bietet jungen Menschen eine bessere Zukunft“, so Herr Muoi. Seine Anlage „10 Saigon Mushroom“ unterstützt nicht nur die lokale Bevölkerung, sondern ist auch ein beliebtes Ziel für viele Studenten und Delegationen von Beamten, Mitgliedern und Landwirten, die Pilzzuchttechniken besuchen und üben möchten. Herr Muoi erklärte, dass junge Menschen heute dank der in der Schule erworbenen Theorie sehr schnell lernen. Hier können sie ihr erlerntes Wissen praktisch anwenden. Nach nur einer Woche Übung können viele von ihnen alle Schritte von der Embryonenbildung aus Pilzkolbenspänen über die Herstellung von Pilzmyzel bis hin zum Beimpfen von Pilzmyzel in Beutel abschließen. Junge Menschen, die es von Anfang an richtig lernen und umsetzen, vermeiden Stolpersteine und Misserfolge, die sie in der Anfangsphase der Unternehmensgründung erlebt haben. Herr Duong Hoang Vinh, Vorsitzender des Bauernverbands der Gemeinde Hoa Phu, sagte, dass Herr Bui Van Muoi ein vorbildliches Mitglied des Bauernklubs für gute Produktion und Wirtschaft der Gemeinde Hoa Phu sei und sich aktiv an Aktivitäten zur Förderung lokaler landwirtschaftlicher Produkte auf Messen und Ausstellungen beteilige. Neben der Entwicklung der Wirtschaft seiner Familie unterstützt Herr Muoi auch viele benachteiligte Haushalte in der Gegend, indem er Saatgut bereitstellt und in kommerziellen Pilzzuchttechniken unterweist und so ein stabiles Einkommen schafft. „Herrn Muois Lerngeist und seine Begeisterung für die Forschung im Bereich Pilzzucht sind für viele junge Menschen und Landwirte in Hoa Phu Vorbild und Inspiration zugleich, mutig zu studieren, ein Unternehmen zu gründen und die Wirtschaft zu übernehmen. Herr Muoi ist zudem ein typisches Beispiel für die neue ländliche Baubewegung in der Gemeinde, indem er aktiv Haushalte mobilisierte, Land und Straßen zu spenden und so zur Erfüllung der Kriterien für Verkehr und ländliche Landschaft beitrug“, berichtete Herr Duong Hoang Vinh weiter. Für seinen unermüdlichen Einsatz in Produktion und Wirtschaft erhielt Landwirt Bui Van Muoi vom Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Verdiensturkunde für seine herausragenden Leistungen in der Bewegung der Landwirte, die in guter Produktion und Wirtschaft konkurrieren, sich zusammenschließen, um sich gegenseitig zu helfen, Reichtum zu erlangen und Armut im Zeitraum 2017–2021 nachhaltig zu reduzieren. Er trägt seit vielen Jahren den Titel „Herausragender Landwirt von Ho-Chi-Minh-Stadt“. Produkte der Anlage Saigon Mushroom 10 wurden 2018 auch auf Stadtebene als typische landwirtschaftliche Produkte anerkannt.
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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