Sichere Mahlzeiten für Kinder gewährleisten - Zeitung und Radio- und Fernsehsender Lang Son

- Neben der Verbesserung der Bildungsqualität legen die Vorschulen in der Provinz stets Wert auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene (FSH) in den Internatsküchen. Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit dient nicht nur dem Schutz der Gesundheit, sondern schafft auch eine solide Grundlage für die umfassende Entwicklung von Intelligenz und körperlicher Stärke bei Vorschulkindern.

Mittagessen für Schüler im 19/5 Kindergarten, Stadt Lang Son

Der De Tham Kindergarten im Bezirk Trang Dinh ist eine der Regelschulen im Bezirk. Im Laufe der Jahre wurde mit der Aufmerksamkeit aller Stufen in die Einrichtungen der Schule investiert und sie wurde so gebaut, dass sie geräumig und modern ist und über vollständige Klassenzimmer, Funktionsräume und Ausstattung verfügt, die den Anforderungen der Entwicklung von Vorschulbildungsprogrammen gerecht werden. Dabei ist die Küche nach einem Einbahnstraßenverfahren konzipiert, das separate Bereiche umfasst, wie etwa einen Bereich für die Lebensmittelannahme, einen Vorbereitungsbereich, einen Verarbeitungsbereich und einen Bereich für die Lebensmittelverteilung.

Frau Luong Thu An, Direktorin der Schule, sagte: „Neben der Gewährleistung der Sicherheit bei allen Aktivitäten legt die Schule stets Wert auf die Lebensmittelsicherheit.“ Da 100 % der Kinder in der Schule essen, ist der Schulspeiseplan abwechslungsreich und wechselt täglich, sodass eine ausreichende Ernährung gewährleistet ist. Die Schule schließt Verträge mit seriösen Lieferanten mit eindeutiger Herkunft ab.

Nicht nur im De Tham Kindergarten im Bezirk Trang Dinh hat das Bildungs- und Ausbildungsministerium (DOET) der Bezirke und Städte zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit von 100 % der Kindergärten verlangt, Lebensmittellieferverträge mit seriösen Einrichtungen abzuschließen und nur Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft zu verwenden. Fordern Sie von 100 % der Schulen, Lebensmittelproben 24 Stunden lang aufzubewahren, mit der Unterschrift der Person, die sie aufbewahrt, und sie zu versiegeln.

Darüber hinaus richten die Bildungs- und Ausbildungsministerien der Bezirke und Städte regelmäßig (mindestens zweimal pro Schuljahr) Inspektionsteams ein, um die in die Schulen gebrachten Lebensmittel zu kontrollieren und die Phasen der Zubereitung, Verwendung und Konservierung der Lebensmittel in der Küche zu überprüfen.

Frau Nguyen Bich Dao, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Bildung und Ausbildung des Bezirks Van Lang, sagte: „In 100 % der Küchen der 18 Kindergärten des Bezirks gilt ein Einbahnstraßensystem, sodass getrennte Bereiche für rohe und gekochte Lebensmittel vorhanden sind.“ Jede Schule verfügt laut Vorschrift über 2 bis 5 Lehrkräfte, abhängig von der Schülerzahl. Die Abteilung verlangt von 100 % des Küchenpersonals, dass es über einen Berufsabschluss verfügt, regelmäßigen Gesundheitschecks unterzogen wird und über umfassende Kenntnisse in den Bereichen Ernährung und Lebensmittelzubereitung verfügt. Während der Arbeit werden die Vorschriften zur Verwendung von Handschuhen, Schürzen, Hüten, Masken und separaten Werkzeugen zur Essensausgabe strikt umgesetzt.

Im Schuljahr 2024–2025 wird es in der gesamten Provinz 230 Kindergärten mit fast 52.000 Schülern geben, der Anteil der Kinder, die ein Internat besuchen, wird 100 % erreichen. In der Provinz gibt es über 400 Kindergartenküchen mit über 1.600 Küchenkräften, von denen 100 % geschult wurden, Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit haben und regelmäßigen Gesundheitschecks unterzogen werden.

Herr Ho Cong Liem, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Bildung und Ausbildung, sagte: „Das Ministerium für Bildung und Ausbildung räumt der Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Küchen von Internaten im Allgemeinen und in Küchen von Kindergärten im Besonderen stets höchste Priorität ein.“ Wir verlangen von Schulen mit Gemeinschaftsküchen nicht nur, dass sie die Qualität ihrer Mahlzeiten verbessern, indem sie den Speiseplan vielfältiger gestalten und den Nährstoffgehalt jeder Mahlzeit erhöhen, sondern auch, dass sie jedem Schritt im Prozess zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit besondere Aufmerksamkeit schenken, von der Herkunft der Rohstoffe bis hin zum Verarbeitungsprozess. In den letzten 5 Schuljahren gab es in der gesamten Branche keinen einzigen Fall von Lebensmittelvergiftung in Schulküchen.

Durch synchrone Lösungen und Bemühungen der Schulen wird die Qualität der Vorschulmahlzeiten in der Provinz zunehmend gewährleistet, wobei die Nährwertindikatoren jeder Schuleinheit im Vergleich zu vor 5 Jahren um 1 bis 2 % steigen. Nach Angaben der Abteilung für Grundschulbildung – Vorschulische Bildung, Abteilung für Bildung und Ausbildung lagen die Ergebnisse am Ende des Schuljahres 2023–2024 in den Vorschulen bei Kindern mit normaler Gewichts- und Größenentwicklung immer über 98 %, was einer Steigerung von 1 bis 2 % gegenüber dem Schuljahr 2019–2020 entspricht; Die Rate unterernährter, untergewichtiger und verkümmerter Kinder liegt bei 1 % bis weniger als 1 %, ein Rückgang von 2 % im Vergleich zum Schuljahr 2019–2020 …

Quelle: https://baolangson.vn/dam-bao-bua-an-an-toan-cho-tre-5042948.html