Sicherstellung der Schweinefleischversorgung für das chinesische Neujahr (Jahr des Pferdes)

Die Viehwirtschaft befindet sich derzeit in ihrer Hochsaison, um dem chinesischen Neujahr des Pferdes 2026 gerecht zu werden. Angesichts des Drucks, die Produktion zu steigern, Krankheiten einzudämmen und die Preise zu stabilisieren, setzt die Branche umfassende Maßnahmen um, um eine sichere und stabile Versorgung des Marktes zu gewährleisten.

Báo Tin Tức•15/01/2026

Bildunterschrift

Angesichts der erneut steigenden Preise hat der Viehzuchtbetrieb Trang Linh (Trang Linh Co., Ltd., Ho-Chi-Minh -Stadt) in der Gemeinde Xuyen Moc seinen Bestand mit 50.000 Schweinen wieder aufgestockt, um den Markt zu bedienen. Foto: Hoang Nhi/TTXVN

Berichten zufolge sind die Preise für Lebendschweine landesweit in den letzten Tagen weiter gestiegen; im Norden verlief die Anpassung recht einheitlich. Konkret stiegen die Preise in vielen Regionen wie Ninh Binh, Quang Ninh, Lang Son, Cao Bang, Tuyen Quang und Dien Bien um jeweils 1.000 VND/kg auf 69.000 VND/kg. Derzeit liegt der höchste Preis in der Region bei 70.000 VND/kg in Hanoi , Hai Phong, Bac Ninh und Hung Yen. Lai Chau hingegen weist mit 67.000 VND/kg weiterhin den niedrigsten Preis im Norden auf, während die Preise in anderen Provinzen und Städten im Allgemeinen zwischen 68.000 und 69.000 VND/kg liegen.

Herr Duong Duc Hung aus dem Bezirk Kim Bang (Provinz Ninh Binh ) berichtete, dass seine Familie fast 100 Schweine aufzieht, die in den nächsten Tagen geschlachtet werden sollen, da die Schweinefleischpreise täglich weiter steigen. Laut Herrn Hungs Berechnungen erzielt jedes 120 kg schwere Schwein bei den aktuellen Preisen in der kleinbäuerlichen Schweinehaltung einen Gewinn von etwa 3 Millionen VND. In geschlossenen Kreislaufbetrieben, in denen die Sauen ihre eigenen Ferkel gebären, sinken die Kosten im Vergleich zum Zukauf von Ferkeln um weitere 1 Million VND, was zu noch höheren Gewinnen führt. Herr Hung erklärte, der hohe Schweinefleischpreis und der im Vergleich zu anderen Nutztieren höhere Gewinn seien für die Landwirte ein Anreiz, die Produktion aufrechtzuerhalten und auszuweiten.

Auch Herr Dao Van Tam aus der Gemeinde Nghia Thanh (Ho-Chi-Minh-Stadt) berichtete, dass seine Familie gerade elf Schweine verkauft und dabei jeweils über zwei Millionen VND Gewinn erzielt habe, da er über eigene Zuchttiere verfügte. „Nachdem viele Haushalte lange mit Seuchen zu kämpfen hatten, mussten sie die Landwirtschaft einstellen. Jetzt, da die Schweinepreise wieder gestiegen sind, sind die Menschen sehr erfreut und motiviert, ihre Herden wieder aufzustocken“, erklärte Herr Tam. Nicht nur Herr Tams Familie, sondern auch viele andere landwirtschaftliche Betriebe beginnen nun, ihre Herden wieder aufzubauen.

Nicht nur Kleinbauern, sondern auch viele Großbetriebe nutzen die günstigen Preise, um Produktion und Angebot zu steigern. Die Trang Linh Farm (Trang Linh Co., Ltd.) in der Gemeinde Xuyen Moc hält derzeit fast 50.000 Schweine und rechnet damit, während des diesjährigen chinesischen Neujahrsfestes rund 7.000 Schweine zu verkaufen.

Laut Herrn Pham Kim Dang, stellvertretendem Direktor der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin, haben die gestiegenen Lebendschweinpreise und die erhöhte Verbrauchernachfrage die Stimmung der Tierhalter gestärkt und sie zur Aufstockung ihrer Bestände angeregt. Gleichzeitig wachse die Lebendschweinproduktion weiterhin gut und decke die Marktnachfrage während des Tet-Festes. Herr Dang fügte hinzu, dass Verluste durch Krankheiten und Naturkatastrophen nur einen geringen Anteil des Gesamtbestandes ausmachten und somit keine größeren Störungen des Angebots-Nachfrage-Gleichgewichts verursachten.

Herr Dang analysierte weiter, dass die Zeit vor Tet (dem vietnamesischen Neujahr) gemäß den jährlichen Mustern üblicherweise einen starken Anstieg des Schweinefleischkonsums und damit einen Preisanstieg von 5–10 % bei Lebendschweinen zur Folge hat. Unter der Annahme, dass keine ungewöhnlichen Krankheitsausbrüche auftreten, könnten die Preise für Lebendschweine in der Hochsaison 75.000 VND/kg erreichen.

Bei den aktuellen Preisen erzielen die Landwirte Gewinne, da die Verkaufspreise die Produktionskosten übersteigen. Nicht nur die Schweinefleisch-, sondern auch die Geflügelindustrie verzeichnet positive wirtschaftliche Ergebnisse. Die Geflügelpreise sind in diesem Jahr höher als in den Vorjahren, was nicht nur auf die Inlandsnachfrage, sondern auch auf einen gestiegenen Konsum in einigen Nachbarmärkten zurückzuführen ist.

In vielen Regionen haben Großbetriebe proaktiv kontrollierte Bestandsaufstockungspläne entwickelt, die auf die Verbesserung der Zuchttierqualität und der Haltungsbedingungen abzielen. Der Einsatz moderner Technologien und Automatisierung bei Fütterung, Stallklimatisierung, Abfallbehandlung und Gesundheitsüberwachung der Tiere wird immer üblicher und trägt zu Kostensenkungen und höherer Produktionseffizienz bei.

Allein in Hanoi verzeichnet das Ministerium für Viehzucht, Fischerei und Veterinärmedizin derzeit einen Schweinebestand von rund 1,5 Millionen Tieren, verteilt auf über 6.700 große, mittlere und kleine Betriebe. Dieses System spielt eine Schlüsselrolle bei der Versorgung der Hauptstadt und der angrenzenden Provinzen mit Fleisch, Eiern und Milch, insbesondere während der Hauptsaison zum Jahresende.

Neben der Wiederauffüllung der Viehbestände fördert die Viehwirtschaft weiterhin die Entwicklung von Produktions- und Konsumverknüpfungen, den Einsatz biologischer Produkte, die Nutzung landwirtschaftlicher Nebenprodukte als Futtermittel und die Verschärfung der Maßnahmen zur Seuchenprävention. Diese Maßnahmen sollen dazu beitragen, die Stabilität, Sicherheit und Nachhaltigkeit des Lebensmittelmarktes bis zum chinesischen Neujahr 2026 zu gewährleisten.

Viele große Viehzuchtbetriebe im ganzen Land stocken ihre Lagerbestände proaktiv auf, um die Marktnachfrage während des Tet-Festes zu decken. Laut Pham Truong Giang, CEO von Trang Linh Co., Ltd. (Ho-Chi-Minh-Stadt), ist das Schweinefleischangebot landesweit nach Seuchenausbrüchen und Naturkatastrophen im Jahr 2015 stark zurückgegangen, was zu einem erneuten Preisanstieg geführt hat. Er prognostiziert einen weiteren Preisanstieg bei Lebendschweinen, insbesondere in den Tagen vor dem chinesischen Neujahr. „Dank eines modernen, geschlossenen Kreislaufsystems mit Kühlhäusern, biologischer Einstreu, strenger Kontrolle und minimalem Zugang entwickeln sich die Schweine gesund, und die Krankheitsrate ist sehr niedrig. Daher stocken wir unsere Lagerbestände proaktiv auf, um die Versorgung des Marktes vor, während und nach dem chinesischen Neujahr sicherzustellen“, so Giang.

Die Nam Long Livestock Joint Stock Company (Ba Vi) hält derzeit über 30.000 Mastschweine, wobei während und nach dem Tet-Fest ein Großteil davon verkauft werden soll. Führende Unternehmen wie Masan, CP Vietnam und Dabaco haben ihre Fähigkeit bestätigt, die Versorgung durch die Aufrechterhaltung der Herdengröße und die strenge Produktqualitätskontrolle sicherzustellen.

Um die Versorgung während der Feiertage zum chinesischen Neujahr sicherzustellen, konzentriert sich das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt auf drei Lösungsansätze: die Stärkung des Managements von Tierrassen, Fütterung und Biosicherheit; die Sicherstellung stabiler Futtermittelquellen und die Bekämpfung von Tierkrankheiten; sowie die Förderung detaillierter Produktions- und Lieferpläne für Unternehmen und Tierhalter. Das Ministerium empfiehlt Unternehmen, konkrete und detaillierte Pläne hinsichtlich Menge und Herkunft der Waren zu erstellen, um die Versorgung des Marktes in den letzten Monaten des Jahres, wenn die Nachfrage steigt, zu gewährleisten.

Um die Viehwirtschaft nachhaltig zu entwickeln, schlug der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Phung Duc Tien, vier strategische Säulen vor: die proaktive Sicherung heimischer Zuchtbestände, um die Abhängigkeit von Importen zu verringern; die Entwicklung der Tierfutterproduktion; Investitionen in Schlacht- und Weiterverarbeitungssysteme mit Rückverfolgbarkeit; und die Förderung energieeffizienter und umweltfreundlicher Viehhaltungsmodelle.

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