Reichhaltiger und aromatischer Honig der Dao-Ethnie.

Der Honig aus dem Dorf Dao – ein 3-Sterne-OCOP-zertifiziertes Produkt der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Thong Nhat Dao (Stadt Hoa Binh) – erfreut sich aufgrund seiner Qualität, seines vollen Aromas und seiner vielfältigen Verpackung großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Der unverwechselbar süße Geschmack des Honigs aus dem Dorf Dao hinterlässt bei allen, die ihn probiert haben, einen unvergesslichen Eindruck.

Mitglieder der landwirtschaftlichen Genossenschaft des Dorfes Thong Nhat Dao (Stadt Hoa Binh) tauschen ihre Erfahrungen und Techniken in der Bienenzucht aus.

Am Stadtrand von Hoa Binh gelegen, ist der Bezirk Thong Nhat von hohen Bergen umgeben und profitiert von einem tropischen Monsunklima. Dies bietet ideale Bedingungen für das Wachstum von Blumen, Obstbäumen und Heilpflanzen, die wiederum den Honigbienen eine Lebensgrundlage bieten. Das Leben der Einheimischen ist eng mit den Hügeln und Feldern verbunden. Dies inspirierte die Mitglieder der Kooperative zur Entwicklung eines Modells für die Honigbienenzucht. Die Landwirtschaftliche Kooperative des Dorfes Thong Nhat Dao nutzte die lokalen Stärken und kombinierte sie mit traditionellem Wissen, um ihre Mitglieder bei der Erforschung und Anwendung professioneller Verfahren der Honigbienenzucht zu unterstützen und so ein Naturprodukt zu erzeugen.

Herr Nguyen Van Cuong, ein Mitglied der Kooperative mit fast zehn Jahren Erfahrung in der Imkerei, berichtete: „Mit fast 400 Bienenvölkern erreichte unsere Familienhonigproduktion im Jahr 2024 fast 1.000 Liter und erwirtschaftete einen Gesamtumsatz von 150 Millionen VND. Nach der Honigernte nutzt die Kooperative ein System aus Maschinen und Geräten mit moderner Technologie, um den Wassergehalt im Honig zu reduzieren. Dadurch kann der Honig lange gelagert und konserviert werden, ohne dass seine wertvollen Nährstoffe verloren gehen. Nach der Verarbeitung liegt der Wassergehalt des Honigs unter 18 %, was dem europäischen Standard entspricht und sicherstellt, dass das Produkt die Anforderungen für den Export in die anspruchsvollsten Märkte erfüllt.“

Die Landwirtschaftliche Genossenschaft des Dorfes Thong Nhat Dao besteht seit 2015 und zählt über 80 Mitglieder, von denen über 90 % der ethnischen Gruppe der Dao angehören. Fünf Mitgliedshaushalte betreiben derzeit Bienenzucht mit über 1.000 Bienenvölkern. Im Jahr 2024 erreichte die Honigproduktion der Genossenschaft für den Markt über 4.000 Liter, wobei die Preise zwischen 160.000 und 180.000 VND pro Liter lagen.

Honig ist ein natürliches Süßungsmittel und besteht hauptsächlich aus Zucker sowie einer Mischung aus Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen, Eisen, Zink und Antioxidantien, die gesundheitsfördernd sind. Das Honigprodukt der Dao-Minderheit ist VietGAP-zertifiziert und erfüllt somit die Lebensmittelsicherheitsstandards für Produktion und Handel. Darüber hinaus wurde der Kooperative das Recht zur Verwendung des Hoa-Binh-Honig-Zertifizierungszeichens mit QR-Code zur Rückverfolgbarkeit verliehen. Dies stärkt das Vertrauen der Verbraucher und entspricht den strengen Anforderungen des Integrationstrends. Diese Erfolge zeugen von den kontinuierlichen Bemühungen der Kooperativenmitglieder und tragen maßgeblich zur Steigerung des Ansehens, des Wertes und der Wettbewerbsfähigkeit des Honigprodukts der Dao-Minderheit auf dem Markt bei.

Frau Nguyen Thi Binh, Direktorin der Landwirtschaftlichen Genossenschaft des Dorfes Thong Nhat Dao, erklärte: „Von Februar bis Juli ist Honig von bester Qualität, da in dieser Zeit Hunderte von Blumenarten in der Bergregion von Hoa Binh blühen. Diese Vielfalt verleiht dem Honig aus dem Dorf Dao einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Farbe und hebt ihn so von anderen Produkten ab. Die Genossenschaft bietet derzeit Hunderten von Arbeitern Arbeit und trägt damit zur Armutsbekämpfung, Einkommenssteigerung und Verbesserung der Lebensbedingungen ihrer Mitglieder bei, die ethnischen Minderheiten wie den Muong und Dao angehören. Der Honig aus dem Dorf Dao wird aktuell in attraktiver Verpackung und in 500-ml-Flaschen an den Verkaufsständen und Verkaufsstellen der OCOP in Hoa Binh angeboten.“

Dank der harten Arbeit der Dorfbewohner von Thong Nhat Dao ist der Honig zu glatten, goldenen Tropfen kristallisiert – 100 % rein und natürlich. Er erfüllt drei strenge Kriterien: keine Verfälschungen, keine Konservierungsstoffe und keine Schadstoffe. Investitionen in innovative Produktionsanlagen, neue Verpackungsdesigns, der Einsatz digitaler Technologien und verstärkte Aktivitäten im E-Commerce haben die Qualität verbessert und den Markt für das Produkt erweitert. Die Landwirtschaftliche Genossenschaft von Thong Nhat Dao hat sich zum Ziel gesetzt, ihre Marke weiter zu stärken und den Honig aus dem Dorf Dao künftig Konsumenten im In- und Ausland anzubieten.

Duc Anh

Quelle: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm