Speiseöl für Nutztiere, das in menschliche Nahrung „umgewandelt“ wird: Wie gefährlich ist das?

(Dan Tri) – Speiseöl für Nutztiere wird in Lebensmittel umgewandelt und gelangt so in Gemeinschaftsküchen und Restaurants. Der Vorfall gibt Anlass zur Sorge, da diese Ölsorte schwer zu unterscheiden ist und langfristige gesundheitliche Folgen haben kann.

Der Vorfall, bei dem einige Betriebe importiertes Speiseöl, das eigentlich als Tierfutter gedacht war, verwendeten, um daraus Speiseöl für die menschliche Ernährung herzustellen und zu verarbeiten, schockierte die Öffentlichkeit kürzlich im vietnamesischen Fernsehen.

Speiseöl für Nutztiere wird „wie von Zauberhand“ in Nahrungsmittel für den menschlichen Verzehr verwandelt (Foto: VTV).

Die wichtigsten Konsumorte, auf die sich diese Themen konzentrieren, sind Gemeinschaftsküchen, Restaurants, Gaststätten und sogar Handwerksdörfer, die Süßwaren und Snacks für Kinder herstellen …

Schwer zu identifizieren

Laut Associate Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Hanoi University of Science and Technology, hinterlässt Speiseöl, das in Tierfutter verwendet wird, bei der Verarbeitung für den menschlichen Verzehr oft keine sichtbaren Spuren.

„Der Mensch kann den Verzehr von Tierfutteröl weder durch Geruch, Geschmack noch durch Farbe erkennen. Im Gegensatz zu verdorbenen Lebensmitteln, die mit den Sinnen wahrgenommen werden können, hinterlässt Tierfutteröl bei der Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung oft keine deutlichen Spuren.“

„Bei langfristiger Anwendung kann diese Art von Öl gesundheitsschädlich sein, ohne dass der Benutzer es merkt“, erklärte Associate Professor Thinh.

Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Hanoi University of Science and Technology (Foto: Zur Verfügung gestellt von der Figur).

Außerordentlicher Professor Thinh fügte hinzu, dass es sich genauso wie Schweinefutter von Reis unterscheide, auch um Speiseöl für Tierfutter und Öl für den menschlichen Gebrauch handele.

Speiseöl für Tierfutter wird hauptsächlich zur Fettergänzung verwendet. Es handelt sich in der Regel um Rohöl, das nicht raffiniert ist und daher viele Verunreinigungen enthält. Diese Verunreinigungen können zwar von Tieren verdaut werden, können aber für die menschliche Gesundheit schädlich sein.

Deshalb sollte Speiseöl für Tierfutter nur in der Tierhaltung verwendet werden und auf keinen Fall zur Herstellung von Lebensmitteln für den Menschen.

Potentielle Gesundheitsgefahr

Obwohl sowohl Speiseöl für den Menschen als auch Öl zur Verwendung in der Tierfütterung aus pflanzlichen Rohstoffen wie Erdnüssen, Sojabohnen, Mais usw. gepresst werden, ist die Verarbeitung völlig unterschiedlich.

Laut Professor Thinh muss menschliches Öl gründlich raffiniert werden, um Verunreinigungen und Giftstoffe zu entfernen und so Reinheit und gesundheitliche Unbedenklichkeit zu gewährleisten. Speiseöl für Tierfutter hingegen wird nur grundlegend gefiltert oder raffiniert, hauptsächlich um das Fett von Tieren wie Fischen, Hühnern, Schweinen, Büffeln, Kühen usw. zu konservieren und zu ergänzen.

Tatsächlich ist es für Tiere nicht unbedingt notwendig, Öl zu ergänzen, da sie Raufutter wie Kleie, Mais, Reis usw. verdauen und den Überschuss selbst ausscheiden können.

Im Gegenteil, die Menschen brauchen saubere und sorgfältig verarbeitete Lebensmittel. Die Verwendung von tierischem Öl zur Zubereitung von Lebensmitteln für Menschen ist nicht nur gesundheitsschädlich, sondern auch ein Verstoß gegen das Gesetz“, analysierte Associate Professor Thinh.

Professor Thinh fügte hinzu, dass der Verzehr von Speiseöl als Tierfutter gesundheitsschädlich sein könne, da es viele Verunreinigungen enthalte. Das sei vergleichbar mit dem Verzehr von Reis gemischt mit Getreide, was die Verdauung leicht beeinträchtigen könne.

Derzeit gibt es nicht viele eingehende Studien zu den spezifischen schädlichen Auswirkungen auf den Menschen, wenn er versehentlich für Nutztiere bestimmtes Öl isst.

Allerdings ist diese Art von Öl laut Experten für den menschlichen Körper schwer verdaulich und kann bei längerer Anwendung sogar Stoffwechselstörungen hervorrufen oder zu bestimmten Krankheiten führen.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) stellt die Verwendung von Speiseöl zur Herstellung von Nahrungsmitteln einen schwerwiegenden Verstoß gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit dar und kann die öffentliche Gesundheit beeinträchtigen.

Als Reaktion auf die Information, dass in einigen Betrieben importiertes Speiseöl, das als Tierfutter gedacht war, zur Herstellung und Verarbeitung zu Speiseöl für die menschliche Ernährung verwendet wurde, empfiehlt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit, dass Betriebe in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel, insbesondere Großküchen und Anbieter von Fertiggerichten, von ihren Lieferanten Klarheit in den Produktdeklarationen und Aufzeichnungen zu den Rohstoffen verlangen und sich nicht nur auf Verpackungen und Etiketten verlassen sollten.

Darüber hinaus dürfen bei der Lebensmittelverarbeitung keine Zutaten verwendet werden, die nicht dem deklarierten Verwendungszweck entsprechen, auch wenn entsprechende Rechnungen und Dokumente vorliegen.

Gleichzeitig betonte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit, dass jede absichtliche Verwendung von Zutaten für andere als die registrierten Zwecke bei der Lebensmittelverarbeitung, insbesondere in Fällen, in denen die Zutaten für den Verbraucher nicht sicher sind, von den Behörden geprüft und gemäß den gesetzlichen Bestimmungen streng geahndet wird.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dau-an-chan-nuoi-ho-bien-thanh-cho-nguoi-nguy-hiem-the-nao-20250625104839529.htm