Einige Hinweise zum Kauf von Lebensmitteln, die bald ablaufen

Vorverpackte Lebensmittel, die sich „nahe am Verfallsdatum“ befinden, also noch innerhalb ihres Verfallsdatums liegen, können weiterhin unbedenklich verzehrt werden, wenn sie in seriösen Supermärkten oder über legale Vertriebskanäle gekauft wurden.

Kaufen Sie bei Bedarf Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft. (Quelle: Pixabay)

Was versteht man unter Lebensmitteln mit nahendem Verfallsdatum?

Bei Lebensmitteln mit nahendem Verfallsdatum handelt es sich um vorverpackte Produkte, die sich ihrem Verfallsdatum nähern, aber noch innerhalb ihrer Haltbarkeitsdauer liegen.

Es gibt derzeit keinen einheitlichen Standard für Zeiträume, aber einige Richtlinien geben die folgenden Referenzwerte an: Verfallsdatum über einem Jahr: kurz vor dem Verfallsdatum, innerhalb von 45 Tagen vor dem Verfallsdatum; über 6 Monate bis unter einem Jahr: innerhalb von 20 Tagen; von 90 Tagen bis 6 Monaten: innerhalb von 15 Tagen; von 30 bis 90 Tagen: innerhalb von 10 Tagen; von 16 bis 30 Tagen: innerhalb von 5 Tagen; unter 15 Tagen: gilt als kurz vor dem Verfallsdatum, wenn nur noch 1-4 Tage bis zum Verfallsdatum verbleiben.

Ist es sicher, Lebensmittel zu kaufen, die bald ablaufen?

Laut Professor Fan Zhihong von der Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und Ernährungstechnik der Chinesischen Landwirtschaftsuniversität ist der Kauf von Lebensmitteln mit nahendem Verfallsdatum unter normalen Umständen unbedenklich.

Gemäß dem chinesischen Lebensmittelgesetz müssen auf vorverpackten Produkten das Produktions- und das Verfallsdatum deutlich angegeben sein. Das Verfallsdatum gibt den Zeitraum an, in dem das Lebensmittel bei sachgemäßer Lagerung gemäß den Anweisungen auf dem Etikett seine Qualität behält.

In diesem Zeitraum können abgepackte Lebensmittel bedenkenlos verkauft und verzehrt werden. Daher stellen Lebensmittel, die kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum stehen, also noch innerhalb des Verbrauchsdatums liegen, kein Sicherheitsrisiko dar.

Darüber hinaus schreibt das Gesetz zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung auch vor, dass Supermärkte, Einkaufszentren und Lebensmittelbetriebe die tägliche Warenkontrolle verstärken, Lebensmittel, deren Verfallsdatum bald abläuft, klassifizieren, deutlich kennzeichnen oder in einem separaten Bereich ausstellen müssen.

Mit anderen Worten: Unternehmen dürfen Lebensmittel mit nahendem Verfallsdatum nicht ohne vorherige Benachrichtigung an Verbraucher verkaufen. Der Verkauf ist nur zulässig, wenn die Informationen öffentlich und transparent zugänglich sind.

Um Verluste zu minimieren, setzen viele Einzelhändler häufig auf Rabatt- und Sonderaktionen, um Lebensmittel mit nahendem Verfallsdatum schnell abzuverkaufen. Einige Supermärkte richten sogar separate Regale für diese Artikel ein, und in den letzten Jahren sind auch Geschäfte entstanden, die sich auf den Verkauf von Lebensmitteln mit nahendem Verfallsdatum spezialisiert haben.

Laut Professor Fan ist der Kauf von Lebensmitteln mit nahendem Verfallsdatum keine ungesunde Angewohnheit. Solange das Produkt noch haltbar ist und in einem seriösen Supermarkt oder über einen legalen Vertriebskanal erworben wurde, besteht kein Grund zur Sorge um die Lebensmittelsicherheit.

Einige Hinweise zum Kauf von Produkten mit nahendem Verfallsdatum

Herr Fan gibt einige Hinweise, worauf man beim Kauf von Produkten mit nahendem Verfallsdatum achten sollte.

Kaufen Sie zunächst nur das, was Sie benötigen. Manche Lebensmittel haben einen geringen Nährwert – wie Chips und andere verarbeitete Snacks mit hohem Fett-, Salz- und Zuckergehalt – lassen Sie sich also nicht von günstigen Preisen dazu verleiten, zu viel auf einmal zu kaufen.

Zweitens sollten Sie auf das Produktionsdatum achten, da fetthaltige Snacks wie Nüsse, wenn sie nicht vakuumverpackt oder unter Stickstoffatmosphäre verpackt sind, mit der Zeit leicht ranzig werden. Wählen Sie daher am besten Produkte mit einem möglichst nahen Produktionsdatum.

Drittens : Wenn der Preisunterschied zwischen den reduzierten und den nicht reduzierten Artikeln nicht zu groß ist, wählen Sie lieber mehrere kleine Packungen anstatt einer großen Packung Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft. Und schließlich: Wenn die Lebensmittel innerhalb einer Woche ablaufen, legen Sie sie in den Kühlschrank.

Der Professor merkte ferner an, dass neben Lebensmitteln, deren Verfallsdatum bald abläuft, auch Lebensmittel, deren Verpackung zwar abgelaufen ist, wie zum Beispiel Konserven, die nach dem Öffnen keinen ungewöhnlichen Geruch oder eine ungewöhnliche Form aufweisen, noch verzehrt werden können.

Kekse, Müsli, Müsliriegel und andere wasserarme Lebensmittel lassen sich ebenfalls lange lagern. Allerdings kann sich mit der Zeit ihre Konsistenz verändern; sie können härter oder weicher werden und dadurch weniger schmackhaft sein.

Einige Fruchtsaft- und Teesorten in Flaschen werden sterilisiert und können ungeöffnet bei Zimmertemperatur bedenkenlos gelagert werden. Auch wenn abgelaufener Joghurt im Kühlschrank noch etwas abgenutzt aussieht und weniger appetitlich schmeckt, stellt er beim Verzehr kein Gesundheitsrisiko dar.

Quelle: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html