Auf der Pressekonferenz zur Ankündigung des ersten „Vietnamesischen Reismehlfestivals“ im Jahr 2025, das von der Tourismusvereinigung Ho-Chi-Minh-Stadt in Zusammenarbeit mit der Journalistenvereinigung Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert wird, erklärte das Organisationskomitee, dass diese Veranstaltung voraussichtlich ein reichhaltiges und attraktives kulinarisch- kulturelles Ereignis sein wird.
Unter dem Motto „Köstliche Gerichte aus Fadennudeln“ präsentieren und stellen 100 bis 150 Stände auf dem Festival Produkte aus Fadennudelmehl, frische Fadennudeln, Reisnudeln, verarbeitete Gewürze und besondere Beilagen vor.
Krabben-Vermicelli ist eine Spezialität der alten Provinz Binh Dinh, heute Gia Lai (Foto: Hoang Le).
Die Besucher haben nicht nur die Möglichkeit, landesweit bekannte Reisnudelgerichte zu genießen, sondern auch etwas über den traditionellen Herstellungsprozess von Reisnudeln zu erfahren und mit kulinarischen Experten ins Gespräch zu kommen.
Die Veranstaltung entführt Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine Vielzahl berühmter Nudelgerichte aus dem ganzen Land, von Hanois Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch über Hai Phongs Barsch-Reisnudeln, Hues Rindfleisch-Reisnudeln und Krabben-Reisnudeln bis hin zu Can Thos Reisnudeln mit Fischsauce, Nha Trangs Reisnudeln mit Fischsauce und Soc Trangs Reisnudeln mit Brühe… Der Höhepunkt ist die Vorführung – ein Rekord von 100 köstlichen Gerichten aus Reisnudeln.
Laut Aussage eines Vertreters des Organisationskomitees werden die Risikomanagementmaßnahmen sorgfältig vorbereitet, da das Programm viele Aktivitäten im Zusammenhang mit Kulinarik umfasst und mit einer großen Anzahl in- und ausländischer Besucher gerechnet wird.
Konkret werden während des gesamten Programms (vom 16. bis 19. Oktober im Park 23/9, Bezirk Ben Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) Sicherheitskräfte im Einsatz sein, um Taschendiebstähle zu verhindern und für Sicherheit und Ordnung zu sorgen.
Die Organisatoren stellten außerdem Krankenwagen rund um das Veranstaltungsgelände bereit, um medizinische Notfälle zu versorgen.
Insbesondere die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene ist von größter Wichtigkeit und hat höchste Priorität. Das Festival arbeitet ausschließlich mit renommierten Nudelherstellern zusammen und stellt den Essensständen saubere Nudeln zur Verfügung.
Das Festival bietet eine Entdeckungsreise durch eine Vielzahl berühmter Nudelgerichte aus dem ganzen Land (Illustration: Hoang Le).
Gleichzeitig stimmte sich das Organisationskomitee eng mit der Abteilung für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt ab, von der Aufforderung an die Standbetreiber, die notwendigen Dokumente und Verfahren für die Teilnahme an der Veranstaltung vollständig vorzubereiten, bis hin zur Organisation von Anweisungen zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften.
Das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt führte während der viertägigen Veranstaltung ebenfalls Feldinspektionen durch und entnahm Lebensmittelproben.
Frau Nguyen Thi Khanh, Vorsitzende des Tourismusverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt, teilte mit, dass das vietnamesische Reisfestival eine tiefgreifende humanistische Bedeutung habe und dazu beitrage, die Stellung der Kultur und Küche des Landes zu demonstrieren.
„Wir werden unser Bestes tun, um die Bekanntheit und den Geschmack traditioneller vietnamesischer Gerichte weiter zu steigern. Neben Pho wird auch Bun bald international bekannt sein, und Touristen, die nach Vietnam kommen, werden dieses köstliche Gericht suchen“, hofft der Vorsitzende des Tourismusverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt.
Die Kontrolle von Mondkuchen verstärken
Am 21. August sagte ein Vertreter der Marktverwaltungsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt (Industrie- und Handelsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt), dass die Marktverwaltungskräfte im September in Zusammenarbeit mit der Lebensmittelsicherheitsbehörde und dem Industrie- und Handelsministerium den Schwerpunkt auf die Inspektion von Mondkuchen legen werden, da diese während des Mittherbstfestes häufig mit minderwertigen Waren unbekannter Herkunft vermischt würden.
Konkret werden die Behörden synchrone Inspektionen im Vertriebssystem durchführen und diese gleichzeitig auf Produktions- und Gewerbebetriebe sowie Haushalte in der Region ausweiten. Ziel ist die Schaffung einer Qualitätskontrollkette, die zum Schutz der Gesundheit und der Interessen der Verbraucher beiträgt.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
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