Bei der ersten Veranstaltung in Vietnam hat die Lebensmittelsicherheit oberste Priorität.

(Dan Tri) – Die Organisatoren der Veranstaltung, die zum ersten Mal in Vietnam stattfindet, bekräftigten, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene äußerst wichtig sei und während des Programms höchste Priorität habe.

Auf der Pressekonferenz zur Information über das erste „Vietnamesische Reismehlfestival“ im Jahr 2025, das vom Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt in Abstimmung mit dem Journalistenverband von Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert wird, sagte das Organisationskomitee, dass diese Veranstaltung voraussichtlich ein reichhaltiges und attraktives kulinarisches Kulturereignis sein wird.

Unter dem Motto „Köstliche Gerichte aus Fadennudeln“ nehmen 100 bis 150 Stände am Festival teil, die Produkte aus Fadennudelnmehl, frische Fadennudeln, Reisnudeln, verarbeitete Gewürze und besondere Beilagen ausstellen und vorstellen.

Krabbennudeln sind eine Spezialität der alten Provinz Binh Dinh, heute Gia Lai (Foto: Hoang Le).

Besucher haben nicht nur die Möglichkeit, landesweit berühmte Fadennudeln zu genießen, sondern auch etwas über den traditionellen Herstellungsprozess von Reisnudeln zu erfahren und mit kulinarischen Experten zu interagieren.

Die Veranstaltung bietet Ihnen eine Entdeckungsreise zu einer Vielzahl berühmter Nudelgerichte aus dem ganzen Land, von Hanois Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Hai Phongs Barsch-Fadennudeln, Hues Rindfleisch-Fadennudeln, Krabben-Fadennudeln, Can Tho-Fadennudeln mit Fischsauce, Nha Trangs Fadennudeln mit Fischsauce, Soc Trangs Fadennudeln mit Brühe … Der Höhepunkt ist die Vorführung – das Aufstellen eines Rekords von 100 köstlichen Gerichten aus Reisnudeln.

Laut Aussage des Vertreters des Organisationskomitees wird das Risikomanagement intensiv vorbereitet, da das Programm viele Aktivitäten rund um die Küche umfasst und mit einer großen Zahl in- und ausländischer Besucher zu rechnen ist.

Insbesondere werden während des Programms (vom 16. bis 19. Oktober im 23/9 Park, Ben Thanh Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt) immer Sicherheitskräfte im Einsatz sein, um Taschendiebstahl zu verhindern und für Sicherheit und Ordnung zu sorgen.

Die Organisatoren hatten außerdem rund um das Veranstaltungsgelände Krankenwagen für die medizinische Versorgung bereitgestellt.

Insbesondere die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene ist sehr wichtig und hat höchste Priorität. Das Festival arbeitet nur mit namhaften Nudelmarken zusammen und versorgt die Essensstände mit sauberen Nudeln, um die Gäste zu bedienen.

Das Festival bietet eine Entdeckungsreise zu einer Vielzahl berühmter Nudelgerichte aus dem ganzen Land (Illustration: Hoang Le).

Gleichzeitig arbeitete das Organisationskomitee eng mit der Abteilung für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt zusammen, von der Anforderung von Einheiten mit Ständen, um die erforderlichen Dokumente und Verfahren für die Teilnahme an der Veranstaltung vollständig vorzubereiten, bis hin zur Organisation von Anweisungen zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene.

Das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt führte während der viertägigen Veranstaltung auch Vor-Ort-Inspektionen durch und entnahm Lebensmittelproben.

Frau Nguyen Thi Khanh, Vorsitzende der Tourismusvereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, dass das Programm des vietnamesischen Reisfestivals eine tiefgreifende humanistische Bedeutung habe und dazu beitrage, die Bedeutung der Kultur und Küche des Landes zu demonstrieren.

„Wir werden unser Bestes tun, um die Verbreitung traditioneller vietnamesischer Gerichte zu fördern und ihnen ein höheres Niveau zu verleihen. Neben Pho wird auch Bun bald international bekannt sein, und Touristen, die nach Vietnam kommen, werden dieses köstliche Gericht entdecken“, hofft der Vorsitzende des Tourismusverbands von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Verstärkte Inspektion von Mondkuchen

Am 21. August erklärte ein Vertreter der Marktverwaltungsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt (Ministerium für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt), dass sich die Marktverwaltung im September mit dem Ministerium für Lebensmittelsicherheit und dem Ministerium für Industrie und Handel abstimmen werde, um sich auf die Kontrolle von Mondkuchen zu konzentrieren, da dieser während des Mittherbstfestes häufig mit minderwertigen Waren unbekannter Herkunft vermischt werde.

Konkret werden die Behörden parallel Inspektionen im Verteilungssystem durchführen und diese gleichzeitig auf Produktions- und Geschäftsbetriebe sowie Haushalte in der Region ausweiten. Ziel ist es, eine Qualitätskontrollkette aufzubauen, die zum Schutz der Gesundheit und der Interessen der Verbraucher beiträgt.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm