So wird gebratener Schnittlauch mit Rindfleisch zart, lecker und nahrhaft.

GĐXH – Nach einem langen, anstrengenden Arbeitstag wünschen Sie sich eine leckere, nahrhafte, günstige und einfach zuzubereitende Mahlzeit. Der folgende Artikel zeigt Ihnen, wie Sie köstlichen und nahrhaften Schnittlauch mit Rindfleisch zubereiten.

Wie man gebratenen Schnittlauch mit Rindfleisch zubereitet

So wählen Sie frisches Qualitätsrindfleisch aus

Frisches Rindfleisch hat eine dunkelrote Farbe, eine gleichmäßige Fleischfarbe und eine glänzende Schnittfläche. Beim Riechen hat das Fleisch das charakteristische Aroma von frischem Fleisch, keinen seltsamen Geruch.

Wählen Sie Fleischstücke, die sich nicht klebrig anfühlen. Drücken Sie auf das Fleisch, um es zu testen. Wenn es frisch ist, ist es elastisch und verbeult beim Drücken nicht.

Kaufen Sie kein Fleisch, wenn Sie mariniertes Fleisch in der Hand haben, da es sich um mariniertes Rindfleisch handelt. Für Pfannengerichte sollten Sie gebratenes Rinderfilet bevorzugen, da es weicher und süßer ist.

Zutat

Rindfleisch 300 g; Schnittlauch 300 g; 1 Esslöffel Sojasauce; 1/2 Teelöffel MSG; 5 Teelöffel gehackter Knoblauch; 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 90 ml Speiseöl; 4 Teelöffel gehackte Schalotten.

Zutaten für gebratenen Schnittlauch mit Rindfleisch.

Herstellung

Rindfleisch zubereiten

Nach dem Kauf das Rindfleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Teelöffel gehackten Knoblauch nehmen und mit 30 ml Speiseöl anbraten, abkühlen lassen.

Das Rindfleisch wird mit 1 Teelöffel gehackter Schalotte, 1 Teelöffel gehacktem Knoblauch, 1 Teelöffel Sojasauce, ½ Teelöffel MSG und ½ Teelöffel gemahlenem Pfeffer gewürzt und gut vermischt.

Die vorbereitete Mischung aus Speiseöl und Knoblauch zum Fleisch geben. Weiter gut verrühren und das Fleisch etwa 5 bis 10 Minuten marinieren, damit es die Gewürze aufnehmen kann.

Tipps zur Zubereitung von sauberem, geruchsfreiem Rindfleisch

1 Ingwerwurzel grillen, die angebrannte Außenhaut abschaben, den Ingwer anschließend zerdrücken und das Rindfleisch damit einreiben, ca. 3 Minuten einwirken lassen und anschließend mit klarem Wasser abspülen.

Da Rindfleisch keinen starken Geruch hat, können Sie das Fleisch auch mit klarem Wasser waschen. Waschen Sie es jedoch nicht zu gründlich, da sonst Nährstoffe im Fleisch verloren gehen und es weniger schmackhaft wird.

Schnittlauch vorbereiten und anbraten

Den gewaschenen Schnittlauch in mundgerechte Stücke schneiden. Die alten Teile entfernen, da sie beim Braten zäh werden. 30 ml Speiseöl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, 1 Esslöffel gehackten Knoblauch und 1 Esslöffel gehackte Schalotten hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

Nach dem Schneiden wird der Schnittlauch in einer Pfanne angebraten.

Sobald Zwiebeln und Knoblauch duften, den vorbereiteten Schnittlauch dazugeben und anbraten, bis er duftet. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten und prüfen, ob der Schnittlauch gar ist. Den gebratenen Schnittlauch auf einem Teller anrichten.

Gebratenes Rindfleisch mit Schnittlauch

Bereiten Sie eine Pfanne mit 30 ml Speiseöl, 2 Esslöffeln gehacktem Knoblauch, 2 Esslöffeln gehackten Schalotten und gemischten Kräutern vor und braten Sie alles an, bis es duftet.

Dann das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze kurz anbraten. Sobald das Rindfleisch gar ist, die Hitze sofort abschalten. Durch das Anbraten bleibt das Rindfleisch weich, bissfest und nicht zäh.

Das gebratene Rindfleisch über den Schnittlauch geben und nach Geschmack einen halben Teelöffel gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Das Gericht erfordert keine aufwendige Zubereitung und ist trotzdem lecker.

Mit nur wenigen Handgriffen haben wir ein Gericht für die Hauptmahlzeit. Die Süße des Fleisches, kombiniert mit der Knusprigkeit des Schnittlauchs, ist wirklich eine perfekte Kombination.

Rindfleisch mit Schnittlauch und Strohpilzen braten

Zutaten vorbereiten

100–200 g Rindfleisch, 100 g Schnittlauch, 100 g Strohpilze, 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln, 1 Esslöffel gehackter Knoblauch, eine Prise Salz, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Austernsauce, ½ Esslöffel Pfeffer, Speiseöl.

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

Rindfleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Austernsauce, Gewürzpulver, Pfeffer und etwas Speiseöl ca. 5 Minuten marinieren.

Grundzutaten zum Pfannenrühren von Rindfleisch mit Schnittlauch und Strohpilzen.

Die alten Wurzeln des Schnittlauchs abschneiden, waschen und in 3–3,5 cm lange Stücke schneiden. Die Wurzeln der Strohpilze abschneiden, in verdünntem Salzwasser etwa 15 Minuten einlegen, anschließend gründlich waschen und halbieren.

Gebratener Schnittlauch mit Rindfleisch und Strohpilzen

Öl in die Pfanne geben, erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Anschließend Rindfleisch hinzufügen und schnell umrühren. Warten Sie, bis das Fleisch fast gar ist, und legen Sie es dann auf einen separaten Teller.

Gebratenes Rindfleisch mit Schnittlauch und Strohpilzen.

Geben Sie Speiseöl in eine neue Pfanne und braten Sie die Strohpilze darin an. Warten Sie, bis die Pilze fast gar sind, geben Sie Schnittlauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie nach Belieben etwas Gewürz hinzu.

Wenn die Pilze und der Schnittlauch fast gar sind, das gebratene Rindfleisch dazugeben und erneut umrühren. Nochmals abschmecken. Dann die Hitze abstellen und fertig.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-bong-he-xao-thit-bo-mem-ngon-bo-duong-172250406204105559.htm