Salzbauern in der Provinz Thanh Hoa kämpfen inmitten der sengenden Hitze der Salzgewinnung.

Bei Temperaturen von fast 40 Grad Celsius schuften die Salzbauern in Thanh Hoa immer noch in der sengenden Hitze der Salzfelder und tauschen Schweiß und Kraft gegen jedes einzelne Korn weißen Salzes.

Inmitten der sengenden Hitze von über 40 Grad Celsius Ende Mai gleichen die Salzfelder der Gemeinde Hoa Loc in der Provinz Thanh Hoa einem riesigen Schmelzofen. Trotz der intensiven Hitze arbeiten Dutzende Salzbauern fleißig, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Für sie gilt: Je heißer die Sonne, desto ergiebiger die Salzernte – doch das hat seinen Preis: Salziger Schweiß sickert in die Felder. Foto: Quoc Anh

Die Salzgewinnung erfordert viele sorgfältige Arbeitsschritte, die Kraft und Ausdauer verlangen. Zunächst wird der Boden vorbereitet, dann die Erde auf eine erhöhte Plattform geschaufelt und Salzwasser aus einem Tank auf die Trockenfläche gegossen. Anschließend muss der Sand in Meerwasser (Salzgehalt 1) eingeweicht und dann auf einer verdichteten Erdplattform getrocknet werden. Foto: Quoc Anh

Durch die Verwendung von durch Sand gefiltertem Meerwasser entsteht eine salzhaltigere Lösung mit einem Salzgehalt von Stufe 2. Der Sand wird anschließend erneut getrocknet, und das Wasser mit dem Salzgehalt von Stufe 2 wird durch den getrockneten Sand filtriert, um Stufe 3 zu erreichen. Nach dem Aufbringen des Bodens schöpfen die Salzbauern Wasser aus dem Kanal und verteilen es auf der Bodenschicht. Dies dient dazu, das Austrocknen des Bodens zu verhindern und die Durchlässigkeit der Sole zu erhöhen. (Foto: Quoc Anh)

Nach dem Trocknen des Bodens wird dieser abgeschöpft und gefiltert, um das Salzwasser zu gewinnen. Dieses wird anschließend aus dem Tank auf die Trockenfläche gegossen. Die Salzbauern passen die Wassermenge je nach Sonneneinstrahlung und Windrichtung an. An sehr sonnigen Tagen muss mehr Wasser hinzugegeben werden; wird zu wenig Wasser verwendet, kristallisiert das Salz vorzeitig, die Salzkörner entsprechen nicht den Qualitätsstandards und die Produktionseffizienz sinkt.

Zwischen 15 und 17 Uhr verdunstet das Meerwasser und hinterlässt reine Salzkristalle. Zu dieser Zeit ernten die Einheimischen das Salz und transportieren es zur Lagerung in Lagerhäuser, um es später zu verkaufen. Foto: Quoc Anh

Laut Einheimischen kann die Salzgewinnung nur etwa sechs bis sieben Monate im Jahr erfolgen, da sie während der Regenzeit vollständig ruht. Zudem ist dieser Beruf mühsam und bietet ein unsicheres Einkommen, weshalb ihn heutzutage nur noch wenige junge Menschen ausüben; lediglich ältere Menschen arbeiten noch auf den Salzfeldern. (Foto: Quoc Anh)

Herr Le Van Thuan (72 Jahre, Gemeinde Hoa Loc) betrachtete die makellosen weißen Salzkristalle nach tagelanger harter Arbeit und erzählte, dass er mehr als die Hälfte seines Lebens auf den Salzfeldern verbracht habe. „Je stärker die Sonne scheint, desto schneller kristallisiert das Salz. Deshalb arbeiten die Salzbauern an den heißesten Tagen auch am härtesten. Neue Arbeiter werden oft schwindelig, weil die von den Feldern reflektierte Sonneneinstrahlung so heiß ist“, sagte Herr Thuan. Foto: Quoc Anh

Laut Herrn Thuan wird in der Gemeinde Hoa Loc seit Jahrhunderten Salz gewonnen. Es handelt sich um eines der größten Salzvorkommen und eines der wenigen verbliebenen traditionellen Salzgewinnungsgebiete in der Provinz Thanh Hoa. Die Salzproduktion ist vollständig vom Wetter abhängig. Schon ein einziger ungewöhnlicher Regenschauer kann die Arbeit eines ganzen Tages zunichtemachen. Foto: Quoc Anh

„Die Salzgewinnung ist nicht nur harte Arbeit, sondern auch mit der Sorge um eine unsichere Marktnachfrage verbunden. Die Preise sind seit vielen Jahren instabil und fallen mitunter so stark, dass das Einkommen der Salzbauern kaum noch ausreicht. Im Durchschnitt verdient jeder nach einem harten Arbeitstag in der prallen Sonne selbst bei gutem Wetter nur wenige Hunderttausend Dong“, sagte Herr Thuan. Foto: Quoc Anh

Um der sengenden Sonne zu trotzen, müssen sich die Salzarbeiter in mehreren Schichten kleiden: Sie tragen breitkrempige Hüte, Gesichtsmasken und Stiefel oder wickeln mehrere Lagen Stoff um ihre Beine. Trotzdem leiden viele nach stundenlanger Arbeit im Freien unter Sonnenbrand und Erschöpfung. (Foto: Quoc Anh)

Mittags, als die Sonne auf die Salzfelder herabbrannte, konnten viele Salzbauern noch immer nicht zur Ruhe kommen. Das Rascheln des Salzharkens, vermischt mit dem Rauschen der Meeresbrise, schuf einen vertrauten Arbeitsrhythmus in dieser Küstenlandschaft. Foto: Quoc Anh

Die Salzgewinnung in der Gemeinde Hoa Loc, die sich über rund 300 Jahre entwickelt hat, wird von vielen Salzbauern bis heute als Teil der Erinnerungen und Lebensgrundlage dieser Küstenregion bewahrt. Die Salzgenossenschaft Tam Hoa in Hoa Loc bewirtschaftet derzeit zwei Salzfelder mit einer Gesamtfläche von etwa 26 Hektar und sichert rund 80 Familien den Lebensunterhalt in diesem Gewerbe. Foto: Quoc Anh

Quelle: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html