Nährwerte in gekochten Eiern

Da Eier jedoch Cholesterin enthalten, sollten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel gekochte Eier nur in Maßen essen, heißt es auf der Gesundheitsseite Verywell Health .

Elizabeth Barnes, eine Ernährungswissenschaftlerin in den USA, wies auf die Nährstoffe in gekochten Eiern hin.

Protein

Ein gekochtes Ei enthält etwa 6 Gramm Eiweiß. Eiweiß ist ein essentieller Makronährstoff. Es unterstützt den Körper beim Aufbau von Zellen, Muskeln, Haut, Organen und Knochen. Eiweiß enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.

Gekochte Eier sind eine reichhaltige Nährstoffquelle, enthalten aber viel Cholesterin.

Kalzium

Kalzium ist ein essentielles Mineral, das für starke Knochen und Zähne sorgt. Es wird für Muskeln, Nerven, Blutgefäße und die Hormonproduktion benötigt. Erwachsene benötigen täglich 1.000–1.300 mg Kalzium, ein gekochtes Ei liefert 25 mg Kalzium.

Phosphor

Phosphor ist ein essentielles Mineral, das zum Aufbau starker Knochen und Zähne beiträgt. Erwachsene benötigen 700 mg Phosphor pro Tag, und ein gekochtes Ei enthält 86 mg Phosphor.

Wenn Sie jedoch an einer chronischen Nierenerkrankung leiden und eine phosphorarme Diät einhalten, fragen Sie Ihren Arzt, ob der Verzehr von Eiern unbedenklich ist.

Kalium

Ein gekochtes Ei enthält etwa 63 mg Kalium, ein essentielles Mineral für die Gesundheit von Nerven, Muskeln, Zellen, Herz und Blutgefäßen.

Folsäure

Folsäure ist eine wasserlösliche Form von Vitamin B9. Ihr Körper kann Folsäure nicht speichern und muss regelmäßig nachgefüllt werden.

Ein gekochtes Ei enthält etwa 22 Mikrogramm Folsäure. Diese ist wichtig für die Zellgesundheit und die Synthese von DNA und anderem genetischen Material. Besonders wichtig ist sie für Schwangere, da sie Neuralrohrdefekten wie Spina bifida beim Fötus vorbeugt.

Vitamin A

Ein gekochtes Ei enthält etwa 75 Mikrogramm Vitamin A. Dies ist ein fettlösliches Vitamin, das Ihr Körper speichern kann. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit von Gewebe, Haut, Augen, Immunsystem und Fortpflanzungssystem.

Lutein und Zeaxanthin

Dies sind wichtige Antioxidantien für die Augengesundheit. Untersuchungen zufolge kann die Aufnahme von mehr Lutein und Zeaxanthin dazu beitragen, Ihre Augen vor altersbedingter Makuladegeneration zu schützen.

Hinweise zum Verzehr von gekochten Eiern

Hartgekochte Eier sind eine großartige Nährstoffquelle, haben aber einen hohen Cholesterinspiegel. Bei hohem Cholesterinspiegel sollten Sie den Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in Ihrer Ernährung reduzieren.

Laut Verywell Health ist der Verzehr eines Eis pro Tag jedoch unbedenklich für die Gesundheit und erhöht nicht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Quelle: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm