Da Eier jedoch Cholesterin enthalten, sollten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel gekochte Eier nur in Maßen essen, heißt es auf der Gesundheitsseite Verywell Health .
Frau Elizabeth Barnes, eine Ernährungswissenschaftlerin in den USA, wies auf die Nährstoffe in gekochten Eiern hin.
Protein
Ein gekochtes Ei enthält etwa 6 Gramm Eiweiß. Eiweiß ist ein essentieller Makronährstoff. Es unterstützt den Körper beim Aufbau von Zellen, Muskeln, Haut, Organen und Knochen. Eiweiß enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
Gekochte Eier sind eine reichhaltige Nährstoffquelle, enthalten aber viel Cholesterin.
Kalzium
Kalzium ist ein essentielles Mineral, das zur Stärkung von Knochen und Zähnen beiträgt. Es wird für Muskeln, Nerven, Blutgefäße und die Hormonproduktion benötigt. Erwachsene benötigen täglich 1.000 bis 1.300 mg Kalzium, und ein gekochtes Ei liefert 25 mg Kalzium.
Phosphor
Phosphor ist ein essentielles Mineral, das zum Aufbau starker Knochen und Zähne beiträgt. Erwachsene benötigen 700 mg Phosphor pro Tag, und ein gekochtes Ei enthält 86 mg Phosphor.
Wenn Sie jedoch an einer chronischen Nierenerkrankung leiden und eine phosphorarme Diät einhalten, fragen Sie Ihren Arzt, ob der Verzehr von Eiern unbedenklich ist.
Kalium
Ein gekochtes Ei enthält etwa 63 mg Kalium, ein essentielles Mineral für die Gesundheit von Nerven, Muskeln, Zellen, Herz und Blutgefäßen.
Folsäure
Folsäure ist eine wasserlösliche Form von Vitamin B9. Ihr Körper kann Folsäure nicht speichern und muss sie regelmäßig ergänzen.
Ein gekochtes Ei enthält etwa 22 Mikrogramm Folsäure. Diese sind wichtig für die Zellgesundheit und die Synthese von DNA und anderem genetischen Material. Besonders wichtig sind sie für Schwangere, da sie Neuralrohrdefekten wie Spina bifida beim Fötus vorbeugen.
Vitamin A
Ein gekochtes Ei enthält etwa 75 Mikrogramm Vitamin A. Es handelt sich um ein fettlösliches Vitamin, das der Körper speichern kann. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit von Gewebe, Haut, Augen, Immunsystem und Fortpflanzungssystem.
Lutein und Zeaxanthin
Dies sind wichtige Antioxidantien für die Augengesundheit. Studien zufolge kann die Aufnahme von mehr Lutein und Zeaxanthin dazu beitragen, die Augen vor altersbedingter Makuladegeneration zu schützen.
Hinweise zum Verzehr von gekochten Eiern
Hartgekochte Eier sind eine großartige Nährstoffquelle, haben aber auch einen hohen Cholesterinspiegel. Bei hohem Cholesterinspiegel sollten Sie den Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in Ihrer Ernährung reduzieren.
Laut Verywell Health ist der Verzehr eines Eis pro Tag jedoch unbedenklich für die Gesundheit und erhöht nicht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm
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