Eines der rustikalen und einfachen Gerichte, die die Leute von Quang Ngai lieben, ist Don.
Bei der Erwähnung von Quang Ngai denken die meisten Touristen sofort an köstliche Spezialitäten wie Banh Dap, Bun Ca Tuna, Mi Quang ... Allerdings kennt und mag nicht jeder Don – die berühmte Spezialität dieses Landes.
Für Touristen aus dem Norden oder Süden ist der Don wahrscheinlich ein seltsamer Name, manche haben noch nie davon gehört, da es sich um eine Spezialität handelt, die es nur in Quang Ngai gibt. Der Don, über den sich viele Menschen wundern, ist eine Weichtierart, eine Muschelfamilie mit dünnen, rautenförmigen Schalen, von denen die längste weniger als 2 cm lang ist.
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Don hat einen hohen Nährstoffgehalt. Foto: Don Quang Ngai Kooperative |
Don lebt normalerweise in den Flüssen Tra und Ve und ist seit langem eine beliebte Spezialität in Quang Ngai. Die Don-Saison ist jedes Jahr im Mai und Juni am höchsten.
Die Einheimischen sammeln Don wie Muscheln. Quang Ngai Don ist winzig und tief im Sand vergraben, daher ist das Sammeln nicht einfach. Um eine große Menge zu sammeln, müssen die Menschen stundenlang im Wasser liegen.
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| Gerichte aus Don sind so einfach und rustikal wie sein Name. Foto: Don-Kooperative Quang Ngai |
Nach dem Harken wird der Don gewaschen und eingeweicht, um den gesamten Sand zu entfernen. Kochen Sie den Don im Verhältnis von einem Teil Don zu zwei Teilen Wasser, bis sich der Mund öffnet.
Wenn der Don gar ist, schälen Sie ihn, nehmen Sie das Innere heraus und legen Sie ihn in kochendes Wasser. Würzen Sie ihn mit Gewürzen, Fischsauce, Salz, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Schnittlauch hinzu und geben Sie unbedingt Chilischoten hinzu, um ihn köstlich zu machen. Das gekochte Don-Wasser schmeckt süß und ist sehr bekömmlich, daher sind die Quang Ngai-Bewohner bei der Zubereitung nicht allzu wählerisch.
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Eine Schüssel Don enthält nur heiße Don-Brühe, Don-Fleisch, einige dünn geschnittene Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Foto: Don Quang Ngai Cooperative |
Don-Suppe wird mit rohem oder gegrilltem Reispapier gegessen. Die traditionelle Art der Quang Ngai besteht darin, das Reispapier in kleine Stücke zu brechen und in eine Schüssel mit heißer Suppe zu geben, bis es weich und feucht ist. Anschließend löffelweise Don essen und den süß-sauren Geschmack genießen. Dies ist wahrscheinlich die beliebteste Art, Don unter den Einheimischen zu genießen.
Neben den oben genannten Gerichten können die Einheimischen auch Zwiebelpfannen, Kohlsuppe, Wasserspinatsuppe oder Brei zubereiten, die ebenfalls sehr lecker sind. Noch luxuriöser ist gebratenes Don-Fleisch mit Fadennudeln, Reisnudeln usw.
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Ein rustikales Gericht, das Touristen aus aller Welt in Erinnerung bleibt. Foto: Don Quang Ngai Cooperative |
Wenn Sie die Gelegenheit haben, hierher zu kommen, sollten Besucher aus aller Welt diese einzigartige Köstlichkeit unbedingt entdecken und genießen. Auch als Geschenk für Familie und Freunde ist sie sehr gut geeignet. Quang Ngai hat viele Don-Restaurants, die bekanntesten sind immer noch Don in Van Tuong, Nghia Hiep, Phu Tho ...
Besucher können sich an die folgenden Adressen wenden, um Spezialitäten von Quang Ngai Don zu genießen:
- Don Song Tra: Nr. 119 Chu Van An, Bezirk Nghia Lo, Stadt Quang Ngai
- Don Nghia Phu: Nr. 147 Nguyen Cong Phuong, Bezirk Nghia Lo, Stadt Quang Ngai
- Don Thanh Nhan: 576 Quang Trung, Nghia Chanh Bac, Quang Ngai
- Don Gao Dua: Nghia Phu, Tu Nghia, Quang Ngai
- Don Co Luy: 20 Tra Bong Khoi Nghia, Nghia Chanh Bac, Quang Ngai
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![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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