Spezialitäten aus der roten Erde des zentralen Hochlandes
Es ist kein Zufall, dass die Honigananas als neue Haupternte von Dam Rong gilt. Während viele Ananasanbaugebiete im ganzen Land aufgrund schlechter Böden, Schädlingen und schwankender Preise mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben, hat sich die Honigananas von Dam Rong als einheimisches Produkt mit ganz eigenen Vorteilen etabliert.
Ernte der Dam Rong Honigananas.
Das ist der Unterschied in den ökologischen Bedingungen. Dam Rong ist eine einzigartige Klimaübergangszone, die das subtropische Klima des Hochlandes mit dem tropischen Klima des Tieflandes verbindet. Die Ananasanbaugebiete liegen hauptsächlich in den Gemeinden Ro Men, Da R'Sal und Lieng Srong – wo die Durchschnittstemperatur 23–25 °C beträgt, der Basaltboden eine dicke Ackerschicht aufweist und die Niederschlagsmenge hoch und konstant ist. Dank dieser Bedingungen wachsen die Ananasbäume gut, die Früchte sind groß, dunkelgelb, weniger faserig, haben einen hohen Brix-Wert, sind reichhaltig süß und haben ein natürliches Aroma. Diese Eigenschaften werden von den Verbrauchern sehr geschätzt und sind bei Ananas, die im Flachland oder auf sandigen Böden angebaut werden, selten.
Darüber hinaus gibt es Unterschiede in der Art der Bewirtschaftung und Entwicklung. Die Dam Rong Honigananas wird hauptsächlich in Zwischenfruchtkulturen mit Cashew-Plantagen, an Hängen oder auf stabilem Forstland angebaut. Dies nutzt das Land nicht nur effektiv, sondern trägt auch zur Erosion bei und begrenzt die Auswaschung in der Regenzeit, ganz im Einklang mit der landwirtschaftlichen Entwicklungspolitik im Einklang mit dem Umweltschutz. Diese Baumart ist besonders einfach anzubauen, kostengünstig und benötigt wenig Düngemittel. Der Ertrag beträgt 13–18 Tonnen pro Hektar. Nach Abzug der Kosten liegt der Gewinn bei 150–180 Millionen VND pro Hektar und ist damit deutlich höher als bei Cashew-, Kaffee- oder Maniokbäumen in der Region.
Derzeit gibt es im gesamten Bezirk Dam Rong etwa 40 Hektar Honigananas. Die größte Fläche gehört der Ro Men Pineapple Cooperative mit 23 Hektar, von denen 17 Hektar bereits abgeerntet sind. Die geschätzte Jahresproduktion liegt bei über 400 Tonnen. Dam Rong Honigananas ist eine frische Frucht, die von Betrieben in Lam Dong und den benachbarten Provinzen zu einem stabilen Preis von 8.000 bis 10.000 VND/kg gekauft wird. Der Markt bevorzugt sie aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer hohen Gleichmäßigkeit und ihrer einfachen Verarbeitung. Sie eignet sich zur Herstellung von Ananasmarmelade, getrocknetem Ananassaft oder als Saft.
Nachhaltiger Wettbewerbsvorteil
Um die Produktion auszuweiten und den Produktwert zu steigern, hat der Bezirk Dam Rong das Projekt „Aufbau, Verwaltung und Entwicklung des Dam Rong Honig-Ananas-Zertifizierungssiegels“ umgesetzt. Dies ist eine strategische Maßnahme zum Schutz des Produktwerts, zur Qualitätssicherung und zur Stärkung der Marke lokaler Agrarprodukte.
Die Honigananas von Dam Rong hat große Früchte und schmeckt süßer als in vielen anderen Anbaugebieten.
Das Zertifizierungslabel basiert auf einem strengen Kriterienkatalog: Fruchtform, Größe, Brix-Wert, Farbe, Geschmack und Indikatoren für die Lebensmittelsicherheit wie Pestizidrückstände und Schwermetalle.
Darüber hinaus gibt es ein QR-Code-System zur Rückverfolgbarkeit, eine Karte des zertifizierten Gebiets, einen Anbaugebietscode und klare Vorschriften für die Verwendung der Marke. Dadurch wird sichergestellt, dass nur qualifizierte Produkte aus dem geplanten Gebiet die Marke „Dam Rong Honey Pineapple“ verwenden dürfen. So wird eine Vermischung und Fälschung der Marke vermieden.
Die Erteilung eines Schutzzertifikats durch die Abteilung für geistiges Eigentum ( Ministerium für Wissenschaft und Technologie ) ist für das Produkt ein Sprungbrett für den Markteintritt in Supermarktketten und OCOP-Kanäle sowie für den Export, insbesondere in Nischenmärkte mit hohen Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit wie Japan, Korea oder der Nahe Osten.
Von der Differenzierung zum Markenwert
Die Einführung eines Gütesiegels ist nur der Anfang. Um den besonderen Wert der Dam Rong Honigananas voll auszuschöpfen, bedarf es einer synchronen Entwicklungsstrategie – von der Planung des Anbaugebiets über die Förderung des Konsums bis hin zur Markenkommunikation.
Ein Geschäft in der Gemeinde Ro Men kauft Dam Rong-Honigananas.
Von staatlicher Seite ist es notwendig, die Vergabe von Vorwahlen, die technische Ausbildung, die Übernahme der Zertifizierungskosten und die Anbindung an Verbraucherunternehmen weiterhin zu unterstützen.
Auf Seiten der Landwirte ist es notwendig, die landwirtschaftlichen Standardprozesse von VietGAP einzuhalten, die richtigen Sorten und Techniken zu verwenden und die Einheitlichkeit der Produkte sicherzustellen.
Auf der Geschäftsseite ist es notwendig, mutig in die Vorverarbeitung, Verpackung und Herstellung von höherwertigen verarbeiteten Produkten aus Honigananas wie Marmelade, getrockneter Ananas, Saft usw. zu investieren.
Im Hinblick auf die Kommunikation ist es notwendig, Produktbilder auf digitalen Plattformen zu veröffentlichen, eine Verbindung zu E-Commerce-Plattformen herzustellen und an regionalen und nationalen Handelsförderungsveranstaltungen teilzunehmen.
Dam Rong Honigananas ist ein typisches Beispiel für den einzigartigen Wert von Natur, Mensch und Produktionsmethoden. Die Einführung des Gütesiegels ist ein wichtiger Meilenstein, der die Qualität und Position des Produkts bestätigt und gleichzeitig eine solide Grundlage für die nachhaltige Entwicklung von Dam Rong Honigananas mit dem Ziel schafft, ein neues Schlüsselprodukt im zentralen Hochland zu werden.
Quelle: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768
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