Die Familie von Herrn Nguyen Minh Phuong in Zone 7 produziert etwa 200 kg Reis pro Tag, woraus fast 190 kg getrocknete Nudeln gewonnen werden, die sie auf dem Markt verkaufen und so ihr Einkommen steigern.
Die Reisnudelherstellung im Dorf Vai blickt auf eine jahrzehntelange Geschichte zurück und ist eng mit dem Leben vieler Generationen von Einheimischen verbunden. Dank des Tatendrangs und der Kreativität der Familien sowie der Unterstützung der lokalen Regierung konnte das Handwerk im Laufe der Zeit bewahrt, weiterentwickelt und modernisiert werden. Früher wurden Reisnudeln in kleinem Umfang von Hand hergestellt und dienten hauptsächlich dem Bedarf der lokalen Bevölkerung. Der Reis wurde in Steinmörsern gemahlen, die Nudeln in Töpfen über Holzöfen gekocht und nach dem Trocknen mit Messern geschnitten. Mit der Zeit erkannten die Nudelhersteller den wirtschaftlichen Wert und das Entwicklungspotenzial des Produkts und investierten mutig in moderne Maschinen, erweiterten die Produktion, gewährleisteten Lebensmittelsicherheit und Hygiene und steigerten die Arbeitsproduktivität.
Ein Paradebeispiel dafür ist die Reisnudelproduktionsstätte der Familie von Herrn Nguyen Minh Phuong – einem der traditionsreichsten Reisnudelproduzenten. Herr Phuong sagte: „Früher gab es im Dorf nur wenige Haushalte, die Nudeln und Fadennudeln herstellten. In den letzten Jahren haben die Haushalte aufgrund der gestiegenen Nachfrage ihre Produktion ausgeweitet und in Maschinen investiert, um die Produktivität zu steigern und ihre Wettbewerbsfähigkeit hinsichtlich Produktqualität und Preis zu verbessern. Der Einsatz von Maschinen hat den Produktionsprozess verkürzt, die Produktion erhöht und Lohnkosten eingespart. Meine Familie produziert täglich etwa 200 kg Reis, woraus etwa 190 kg getrocknete Nudeln entstehen. Für bissfeste, leckere Nudeln, die beim Kochen nicht zerfallen, verwende ich Khang-Dan-Reis. Nachdem die Nudeln zu Strängen gerollt wurden, werden sie getrocknet und verpackt. So bleiben sie knusprig und lecker und schimmeln auch nach langer Lagerung nicht. Die Nudeln sind sofort nach der Herstellung ausverkauft, was das Einkommen meiner Familie erhöht hat.“
Um den Wert ihrer Produkte zu steigern, hat die Gemeinde Dan Chu die teilnehmenden Haushalte des OCOP-Programms der Provinz unterstützt und ihnen Beratung zu Verpackungstechniken, Rückverfolgbarkeitsetiketten und verbessertem Verpackungsdesign gegeben. Im Jahr 2023 wurden die Reisnudeln des Dorfes Vai mit dem OCOP-3-Sterne-Standard ausgezeichnet, was ihnen erhebliche Möglichkeiten zur weiteren Marktexpansion eröffnete. Aktuell wird das Produkt hauptsächlich in Zone 7 von fast zehn teilnehmenden Haushalten hergestellt und ist in vielen Geschäften und Mini-Supermärkten innerhalb und außerhalb der Provinz erhältlich. Es erhält positives Feedback von den Verbrauchern. Im Jahr 2024 lieferten diese Haushalte fast 5.000 kg Reisnudeln auf den Markt und trugen so zu einem höheren Einkommen bei.
Die Reisnudeln aus dem Dorf Vai sind mehr als nur ein unverzichtbares Konsumprodukt; sie besitzen auch einen kulturellen Wert und tragen zur Förderung des Images der Heimat bei. Auf Festen und Messen werden sie stets ausgewählt, um Touristen und Partnern präsentiert zu werden.
Die Reisnudeln aus dem Dorf Vai werden derzeit hauptsächlich in Zone 7 der Gemeinde Dan Chu hergestellt. Das Produkt wird aktiv in der Provinz und mehreren Nachbarprovinzen beworben und vertrieben. Im Jahr 2024 lieferten die Nudel produzierenden Haushalte fast 5.000 kg Reisnudeln an den Markt. Genosse Nguyen Huu Nhat, Sekretär des Parteikomitees der Gemeinde Dan Chu, erklärte: „Für eine Region wie Dan Chu, die mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen hat, ist die erfolgreiche Entwicklung des OCOP-Produkts ein großer Erfolg der lokalen Regierung. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, und der Produktionsprozess gewährleistet Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz. Alle Produkte werden direkt nach der Herstellung verkauft, wodurch Einkommen generiert und die Lebensbedingungen der am Handel Beteiligten verbessert werden. Die lokale Regierung wird den Ausbau der Vertriebskanäle über E-Commerce-Plattformen weiter vorantreiben, damit die Menschen überall die landwirtschaftlichen Produkte von Dan Chu kennenlernen und so die sozioökonomische Entwicklung der Region fördern können.“
Die Vermarktung der Reisnudeln aus dem Dorf Vai ist nicht nur ein wirtschaftliches Ziel, sondern spiegelt auch das Engagement der Einheimischen für den Erhalt ihres traditionellen Handwerks wider. Dank des kontinuierlichen Einsatzes der Produzenten und der Unterstützung der lokalen Regierung hat dieses Spezialprodukt das Potenzial, neue Erfolge zu erzielen, sich auf dem Markt zu etablieren, das Einkommen zu steigern und nachhaltige Arbeitsplätze für die Bevölkerung zu schaffen.
Hoang Huong
Quelle: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm
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