Seit der offiziellen Eröffnung der U-Bahn-Linie Ben Thanh – Suoi Tien stellt die Entfernung für Feinschmecker in Ho-Chi-Minh-Stadt kein Hindernis mehr dar.
Viele Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt haben in den letzten Tagen die U-Bahn erlebt – Foto: QUANG DINH
Viele junge Leute glauben, dass sie nicht mehr stundenlang nach Thu Duc, dem Universitätsdorf, fahren müssen, um in Cafés abzuhängen, weil sie mit der U-Bahn in weniger als 30 Minuten dort sind.
Während der U-Bahnfahrt durch Ho-Chi-Minh-Stadt können Besucher in vielen umliegenden Restaurants Halt machen und die Küche genießen.
Bahnhof Ben Thanh
Die U-Bahnlinie 1 beginnt an der Station Ben Thanh. Wenige hundert Meter vom Bahnhofseingang entfernt befindet sich der Ben-Thanh-Markt, ein langjähriges Symbol der Saigoner Kultur.
Auf dem Markt gibt es viele Geschäfte, die eine Vielzahl von Gerichten anbieten. Zu den bekanntesten zählen die alteingesessenen Geschäfte, wie beispielsweise das Hue Banh Beo, das seit fast 30 Jahren auf dem Ben-Thanh-Markt existiert. Das Geschäft befindet sich am Westtor und ist immer gut besucht. Die Leute, die zum Essen kommen, sitzen herum und benutzen Stühle als Tische.
Das Restaurant Hue Banh Beo auf dem Ben-Thanh-Markt ist immer voller Kunden – Foto: HO LAM
Ein Teller Hue Banh Beo enthält: Banh Beo, Banh It Tran, Hue-Wurst, Banh Bot Loc, Koriander …, besonders dekoriert mit Schweineschwarten.
Beim Genuss des Banh Beo mit Fleisch- und Mungobohnenfüllung vom Ben Thanh-Markt können die Gäste die Weichheit des Reismehls, die Knusprigkeit der Garnelenfüllung und den milden salzig-süßen Geschmack der Fischsauce spüren.
Ein normaler Teller Kuchen kostet 30.000 VND, was nicht als zu teuer gilt, wenn man bedenkt, dass sich das Restaurant im Zentrum von Saigon befindet – Foto: HO LAM
Nur wenige Schritte vom Hue Banh Beo-Laden entfernt befindet sich der Be Che-Laden, der seit mehr als einem halben Jahrhundert auf dem Ben Thanh-Markt vertreten ist. Der Laden serviert hauptsächlich süße Suppen aus dem Süden, wie zum Beispiel: süße Mungobohnensuppe, süße Wasserkastaniensuppe, süße Maissuppe, süße Thung-Suppe, süße Thai-Suppe ... Jede süße Suppe hier hat ihren eigenen attraktiven Geschmack.
Neben süßer Suppe können die Gäste auch rustikale Kuchen probieren, wie zum Beispiel: gedämpften Bananenkuchen, Flankuchen usw.
Außerhalb des Marktes können Sie auch im Restaurant „Number One Chicken Sticky Rice“ vorbeischauen, das 2024 von Michelin nominiert wurde.
Mother In's Kitchen, ein vietnamesisches Restaurant, ist 2023 im Bib Gourmand von Michelin aufgeführt; Oc Dao ist 2023 in Michelin Selected aufgeführt ...
Auf dem Weg vom Ben-Thanh-Markt zur U-Bahn-Station vertraute Tat Thanh (23 Jahre alt), ein Student im letzten Studienjahr an der FPT- Universität, Tuoi Tre Online an:
„Ich lebe jetzt seit vier Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt, war aber noch nie auf dem Ben-Thanh-Markt, weil mein Haus zu weit weg ist und ich zögere, dorthin zu gehen.
Dank der U-Bahn kann ich ganz einfach hierher kommen. Früher musste ich, wenn ich im Zentrum essen wollte, früh nach Hause gehen, weil das Wohnheim weit weg war und eine Ausgangssperre galt. Jetzt kann ich mit der U-Bahn schneller nach Hause kommen und muss mir keine Sorgen mehr machen.“
Das Restaurant Be Che wurde 1968 gegründet – Foto: TO CUONG
Bahnhof Thao Dien
In der Nähe der Station Thao Dien finden Gäste unzählige köstliche Gerichte von Balut und vietnamesischem Pho bis hin zu typischen Gerichten aus aller Welt wie Taco, Ramen, Udon usw.
Wenn wir den Bahnhof verlassen, können wir die Fußgängerbrücke auf die andere Straßenseite überqueren, um zum Restaurant Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay zu gelangen, das auch eines der berühmtesten Phu Quoc Bun Quay-Restaurants ist, die in den letzten Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt entstanden sind.
Beim Essen von Bun Quay muss jeder Kunde die Dip-Sauce umrühren – Foto: TO CUONG
Bun Quay ist dank seiner Zutaten etwas Besonderes. Die Nudeln werden im Restaurant hergestellt, die Garnelen, Fischfrikadellen und Tintenfische müssen frisch gehalten werden, um den Geschmack des Gerichts zu erhalten.
Die Seele des Gerichts ist die Dip-Sauce, die Zutaten wie Zucker, gemahlene Chilischoten ... und etwas Limettensaft enthält und so einen sehr würzig-sauren Geschmack erzeugt, der alle Sinne weckt.
Die Szene, in der die Gäste die Dip-Sauce umrühren, um die Gewürze miteinander zu vermischen, ist auch der Ursprung des einzigartigen Namens dieses Gerichts.
Wenn Sie zu Thao Dien kommen, sollten Sie auch Kim Thao Balut-Eier probieren, die für ihre gleichbleibende Eierqualität bekannt sind. Jedes Ei ist nicht zu alt und nicht zu jung, köstlich und reichhaltig zugleich.
Jedes Entenei kostet etwa 12.000 VND, ziemlich teuer im Vergleich zum Üblichen, aber viele Gäste kommen trotzdem regelmäßig wieder – Foto: TO CUONG
Die nach einem Familienrezept zubereitete Zitronenpfeffer-Dip-Sauce ist ebenfalls ein idealer Katalysator, der die Gäste dazu bringt, ein Ei nach dem anderen zu essen, ohne dass ihnen langweilig wird. Der Besitzer verriet, dass er erst seit über 10 Jahren im Geschäft ist, das Restaurant aber dank des Geheimnisses der Eierauswahl und der Zubereitung der familieneigenen Dip-Sauce immer gut besucht ist.
Vegetarier können außerdem ins Chay Garden gehen, etwa 1 km von der U-Bahn-Station Thao Dien entfernt. Auch dieses Restaurant wurde mit dem Bib Gourmand-Preis von Michelin ausgezeichnet und gilt als „vegetarisches Paradies“ im Herzen der Stadt.
Bahnhof Thu Duc
Wenn Sie zur U-Bahn-Station Thu Duc kommen, werden die Gäste von der Vielfalt der köstlichen Restaurants aus allen drei Regionen des Landes „schwindelig“ sein, wie zum Beispiel: Tay Son-Reisrollen, geschmorte Innereien Linh Dong, Schlangenkopffisch-Nudelsuppe Em Toi …
Besonders hervorzuheben ist der Rindfleischeintopf Giao Toan, seit Jahrzehnten ein berühmtes Gartenrestaurant in Thu Duc. Viele Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt erinnern sich noch heute daran, wie sie am Wochenende Dutzende Kilometer nach Thu Duc gefahren sind, nur um mit ihrer Familie einen Topf Eintopf zu essen.
Der Rindfleischeintopf Giao Toan bietet einen luftigen Raum und eignet sich zum Essen an heißen Nachmittagen – Foto: HO LAM
Das Restaurant liegt etwa 4 km von der U-Bahn-Station Thu Duc entfernt. Besucher können mit einem Elektrobus in 10 Minuten zum Restaurant gelangen.
Das Rindfleisch-Hotpot-Restaurant Giao Toan ist in den Herzen vieler Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt zu einer Legende geworden, weil der Restaurantbereich mit einem Miniaturgarten verglichen wird, der sowohl geräumig als auch kühl mit Schatten spendenden Bäumen ist.
Gleichzeitig sind die mit Fleisch gefüllten Hot Pots auch hier eines der Markenzeichen, die kleinste Portion kostet 250.000 VND und reicht für 3 bis 4 Personen.
Familiengäste können die 500.000-VND-Portion wählen, die gleichzeitig die volle Rindfleisch-Eintopfportion des Restaurants ist.
Der Rindfleischeintopf Giao Toan ist sehr fleischhaltig, die kleinste Portion reicht für 3 oder 4 Personen – Foto: TO CUONG
U-Bahn-Station National University
Dies ist die Endstation der U-Bahn-Strecke Ben Thanh – Suoi Tien.
Etwa 4 km von der U-Bahn-Station entfernt befindet sich der beliebte Food Court Luong Dinh Cua mit vielen Geschäften, die rustikale Gerichte verkaufen, wie zum Beispiel: gegrillte Frühlingsrollen, Fischkuchen-Nudelsuppe, Fadennudeln mit Tofu und Garnelenpaste ...
Unter ihnen gibt es die meisten vegetarischen Hot-Pot-Restaurants, wie zum Beispiel: Huu Duyen, Hoang Dat ...
Im beliebten Food Court von Luong Dinh Cua wimmelt es von vegetarischen Eintöpfen – Foto: HO LAM
Beim vegetarischen Eintopf von Huu Duyen gibt es verschiedene Sorten, beispielsweise: Thai-Eintopf, Fischsaucen-Eintopf, Sichuan-Eintopf … Serviert mit einem großen Teller Gemüse, darunter: Enoki-Pilze, Malabar-Spinat, Wasserspinat, Senfblätter … Viele Leute lieben hier besonders die Chao-Dip-Sauce, weil sie einen aromatischen Geruch, einen süßen und fettigen Geschmack hat und nicht wässrig ist.
Der vegetarische Eintopf Huu Duyen enthält verschiedene Gemüsesorten, aber die Brühe ist trotzdem salzig – Foto: HO LAM
Ho Thi Nhuong, eine Studentin im vierten Jahr an der Universität für Sozialwissenschaften und Geisteswissenschaften in Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte Tuoi Tre Online , dass sie seit ihrem ersten Jahr viel über vegetarische Eintöpfe gehört habe und entschlossen sei, dieses Gericht als Erstes zu probieren, wenn sie im Dorf ankomme:
„Da ich gerne Gemüse esse, kann ich zwei vegetarische Hot Pot-Gerichte pro Tag essen. An Wochenenden sind die Hot Pot-Restaurants super voll. Der vegetarische Hot Pot von Huu Duyen ist mein Lieblingslokal, weil der Hot Pot hier köstlich schmeckt und das Gemüse ganz frisch ist. Der Preis ist angemessen, nur 35.000 VND pro Portion.“
Neben vegetarischem Eintopf können Gäste auch im Restaurant Binh Dinh vorbeischauen, das auf den Verkauf berühmter Spezialitäten von Binh Dinh spezialisiert ist, wie etwa: Tay Son-Reisrollen, Fischkuchennudeln, gegrillte Schweinefleischnudeln …, Fischeintopf 44, Bruchreis Ngo Quyen.
Dies sind alles empfehlenswerte Restaurants, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie die Möglichkeit haben, das Dorf zu besuchen und nicht zu weit von der U-Bahn-Station entfernt sind.
Ein Teller mit Ngo Quyen-Bruchreis im University Village, bedeckt mit Soße – Foto: HO LAM
Tuoitre.vn
Quelle: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11
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