Hoher Preis, aber die Kunden lieben es trotzdem

Das Restaurant „Edelstahl-Rindfleisch“ von Frau Thai Thai Phuong (67 Jahre alt) befindet sich in einem fast ein halbes Jahrhundert alten Haus in der Chau Van Liem Straße (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Warum „Edelstahlkuh“?

Ich traf Frau Phuong an einem heißen Nachmittag in Ho-Chi-Minh-Stadt, als regelmäßig Kunden zum Essen in das Restaurant kamen. Als ich sie traf, begrüßte mich die Besitzerin herzlich, während ihre Verwandten noch damit beschäftigt waren, Gerichte für die Kunden vorzubereiten.

Das Restaurant von Frau Phuong hat einen einzigartigen Namen: „Edelstahl-Rindfleisch“, die Tische und Stühle im Restaurant sind ebenfalls aus Edelstahl.

Mein erster Eindruck von diesem Restaurant war der einzigartige Name „Stainless Steel Beef“ auf dem Schild vor dem Restaurant, das ebenfalls aus … Edelstahl gefertigt war. Im Restaurant gab es Dutzende Tische und Stühle, ebenfalls aus glänzendem Edelstahl. Sofort stellte ich dem Besitzer diese Frage.

Langsam erzählte die Chinesin, dass der Grund, warum viele Dinge im Restaurant aus Edelstahl bestehen, auf das besondere Hobby ihres verstorbenen Vaters, Herrn Thai Xuan (der 1996 im Alter von 73 Jahren verstarb), zurückzuführen sei.

„Als mein Vater noch lebte, liebte er Edelstahl sehr. Egal, wie viel er verdiente, kaufte er Edelstahlgegenstände zum Benutzen und Sammeln. Die Leute nannten ihn einen Edelstahl-Enthusiasten. Aber damals war Edelstahl noch nicht so beliebt wie heute, und Edelstahlgegenstände waren sehr teuer. Er liebte Edelstahl so sehr, dass er nach dem Tod meiner Mutter im Jahr 1992 Räuchergefäße und Lampenständer aus Edelstahl anfertigte, um sie zu ehren ...“, sagte sie.

Die Besitzerin saß an einem der beiden Edelstahltische, die ihr verstorbener Vater vor Jahren gekauft hatte.

Die Besitzerin erzählte weiter, dass Frau Phuong 1976, als ihr Haus noch neben dem Hauptpostamt in Cho Lon lag, ein Geschäft mit Haferbrei und Kaffee eröffnete, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen; ihr Vater half beim Verkauf. Später verkaufte sie auch Spiegeleier (serviert mit Pastete, Wurst und Brot). Das Restaurant sollte ein Erfolg werden, sagte Frau Phuong. Damals war der Andrang so groß, dass man tagelang Schlange stehen musste.

Frau Phuong zeigte auf zwei lange, glänzende Edelstahltische im hinteren Teil des Ladens und sagte, dass dies die beiden Tische seien, die ihr Vater gekauft habe und dass die Familie sie bis heute sorgfältig aufbewahrt habe. Aufgrund der Vorliebe ihres Vaters für Edelstahl seien alle Tische und Stühle im Laden aus Edelstahl gefertigt und seitdem unverändert geblieben.

Frau Phuong fügte außerdem hinzu, dass die beiden Edelstahltische ihres Vaters derzeit dazu genutzt werden, an Wochenenden, wenn das Restaurant voll ist, Kunden zu bedienen.

Viele Kunden essen seit Jahrzehnten

Zur aktuellen Geschäftslage des Restaurants sagte die Inhaberin, dass diese nicht mehr so gut sei wie früher, da immer mehr Restaurants eröffnet würden. Dennoch freue sie sich weiterhin, täglich ihre speziellen Gerichte an Kunden aus nah und fern servieren zu können.

Frau Thuy und ihr Mann sind Stammkunden des Restaurants.

Bei der Eröffnung gab die Besitzerin an, nur Spiegeleier zu verkaufen. Um den vielfältigen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, wurde die Anzahl der Gerichte später auf über zehn erhöht. Das derzeit günstigste Gericht im Restaurant sind Spiegeleier für 55.000 VND. Das teuerste ist Rindersteak für 90.000 VND. Darüber hinaus bietet das Restaurant auch andere Gerichte wie Spaghetti, gebratene Nudeln mit Rindfleisch usw. an.

Der Preis ist zwar „teuer“, aber die Besitzerin ist überzeugt, dass man bekommt, wofür man bezahlt, und dass die Kunden es nicht bereuen werden, in ihrem Restaurant Geld für Essen auszugeben. Frau Thuy (wohnhaft im Bezirk 8) besuchte heute Nachmittag mit ihrem Mann das Restaurant von Frau Phuong. Sie sagte, sie sei seit 30 Jahren hier Kundin, als ihr Vater sie zum Essen hierher brachte.

„Seitdem ist dieses Restaurant mein Stammlokal. Später, als ich heiratete, lud ich ihn auch zum Essen hierher ein, das ist jetzt schon 20 Jahre her. Das Essen hier ist köstlich und genau mein Geschmack. Das Beste ist, dass das Rindfleisch extrem frisch und saftig ist, anders als in anderen Restaurants, in denen ich gegessen habe. Mein Mann und ich haben die Möglichkeit, hierher zu kommen. Das Restaurant ist auch meine Erinnerung an meinen Vater!“, fügte die Gastfrau hinzu.

Die Lebensmittelpreise liegen hier zwischen 55.000 und 90.000 VND.

Dank dieses Restaurants konnte Frau Phuong ihre drei Kinder zu erfolgreichen Menschen erziehen. Zwei ihrer Kinder leben und arbeiten heute in den USA, während der andere Sohn und seine Frau das Restaurant ihrer Mutter geerbt und weiterentwickelt haben. Früher war das Restaurant morgens und nachmittags geöffnet, seit vielen Jahren jedoch nur noch von 6 bis 13 Uhr, da es Frau Phuongs Gesundheit nicht mehr so gut geht.

„Ich kann es nicht ertragen, mit dem Verkaufen aufzuhören, denn das Restaurant ist mein Lebenswerk. Auch wenn das Geschäft schwierig ist und nicht mehr so viele Kunden da sind wie früher, bin ich glücklich, weil ich jeden Tag Kunden treffe und mit meinen Kindern, Enkeln und Schwestern kochen kann. Wenn ich den Edelstahltisch anschaue, denke ich an meinen Vater…“, sagte sie.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm