Eine Vielzahl köstlicher Gerichte lockt die Gäste an.

Gleich am Eingang erstreckte sich eine lange Schlange zwischen den Ständen, die wie eine kleine Essensstraße angeordnet waren. Jeder Stand hatte seinen eigenen Charme: das Zischen goldbraun gebratener Speisen am Stand mit den frittierten Gerichten; die dampfende Hitze, die jedes Mal aufstieg, wenn der Deckel des Dampfgarers am Dim-Sum- und Teigtaschenstand geöffnet wurde; das Knistern der glühenden Kohlen am Grillstand. Daneben reihten sich die Getränke- und Milchteestände aneinander, wo das geschäftige Treiben der Shaker und die ständigen Rufe nach Essen zu hören waren. All das schuf eine festliche Atmosphäre, die die Gäste anzog.

Inmitten des geschäftigen Treibens trafen wir Frau Le Thi Tuy (Jahrgang 1975, wohnhaft im Stadtbezirk An Dong in Ho-Chi-Minh -Stadt), die seit den Anfängen des Festivals dabei ist. Sie war früh da, um die Köstlichkeiten zu genießen. Frau Le Thi Tuy erzählte: „Ich finde das diesjährige Festival mit der Teilnahme vieler neuer Restaurants noch beeindruckender und farbenfroher. Die Essensstände sind sehr ansprechend. Meine Mutter und ich haben die Gerichte genossen, darunter Dim Sum, Bánh Xèo und köstliche Gemüsenudeln. Jedes Gericht war ein Genuss.“

Das kulinarische Festival Cho Lon Food Story 2025 lockt zahlreiche Gäste an.

Im Zentrum des Festivals herrschte reges Treiben. Erwachsene berieten sich, welche Gerichte sie probieren wollten, Kinder zogen ihre Eltern an der Hand, um vor den einladenden Ständen stehen zu bleiben. Jeder hielt appetitliche Speisen in den Händen und genoss sie, während er seine kulinarische Entdeckungsreise an anderen Ständen fortsetzte. Es gab auch einen Essbereich mit Tischen, wo die Besucher gemütlich sitzen und die warmen Gerichte genießen konnten. Tang Thi Tuyet (Jahrgang 1994, wohnhaft im Stadtbezirk Cho Quan in Ho-Chi-Minh-Stadt) erzählte: „Ich war mit meinen Freunden hier. Wir haben taiwanesisches Rindersteak gegessen. Jedes Gericht sah köstlich aus, deshalb sind wir in einer großen Gruppe hingegangen, um gemeinsam Spaß zu haben und viele Gerichte zu teilen.“

Neben bekannten Gerichten locken auch viele neue Kreationen zahlreiche Gäste an. Am Stand von Laikee Mi Gia wartet eine lange Schlange auf die kunstvoll zubereiteten Nudelgerichte, wie zum Beispiel die erstklassigen Abalone-Trockennudeln oder die Shanghai-E-Fu-Nudeln mit Krabbenpaste. Diese Vielfalt macht das kulinarische Festival abwechslungsreicher und hilft den Gästen, unter unzähligen attraktiven Angeboten leicht etwas nach ihrem Geschmack zu finden.

Genosse Nguyen Xuan Thanh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks An Dong (Ho-Chi-Minh-Stadt), erklärte: „Das Festival bietet nicht nur eine vielfältige kulinarische Kulisse, sondern trägt auch zur Förderung der Restaurantmarken, zur Unterstützung von Unternehmen und zur Stärkung des lokalen Tourismus bei. Es ist eine Gelegenheit für Einheimische und Touristen, die kulinarische Identität der chinesischen Gemeinschaft hautnah zu erleben.“

Angemessener Preis, einwandfreie Qualität

Nach zwei erfolgreichen Veranstaltungen in den Jahren 2023 und 2024 hat sich das Cho Lon Food Story Festival zu einem Publikumsmagneten in Ho-Chi-Minh-Stadt entwickelt. In diesem Jahr präsentierten fast 60 Stände über 300 Gerichte von Restaurants, Imbissen und Spezialitätenbetrieben aus den Stadtbezirken An Dong, Cho Lon und Cho Quan.

Die Attraktivität des Festivals zeigt sich auch darin, dass viele Stände ihr Personal aufgestockt und mehr Zutaten und Speisen vorbereitet haben, um die große Anzahl an Gästen bedienen zu können. Der Stand des Restaurants Baoz Dimsum gehört zu den beliebtesten, vor dem sich zwei lange Schlangen bilden. Frau Vu Le Hoang Truc, Direktorin des Restaurants Baoz Dimsum, erklärte, dass alle drei Filialen bereits eine Woche vor dem Festival die Zutaten vorbereiten mussten, um den Andrang der Gäste bewältigen zu können.

Der Banh Mi Tang-Stand bereitet Gerichte für die Gäste zu.

Am Stand von Banh Mi Tang, einer traditionsreichen Brotmarke in Ho-Chi-Minh-Stadt, war Herr Tang Chieu Quan, Inhaber von Banh Mi Tang, damit beschäftigt, Speisen für seine Kunden zuzubereiten. Er freute sich, dass die Kundenzahl in diesem Jahr so ​​hoch war, dass „keine Zeit zum Zählen der verkauften Sandwiches blieb“. „Es freut mich sehr zu sehen, wie gut es allen schmeckt. Wir haben außerdem viele Aktionen, um unser Gericht noch attraktiver zu machen“, so Herr Tang Chieu Quan.

Was die Gäste besonders freut, ist, dass die Preise an den Ständen erschwinglich sind. Viele Stände bieten zudem die Möglichkeit, vor dem Kauf zu probieren, oder flexible Preise je nach Portionsgröße an, sodass jeder Gerichte findet, die in sein Budget passen. Dadurch entsteht eine angenehme Einkaufsatmosphäre, in der die Verkäufer die Gerichte unkompliziert vorstellen und die Kunden gerne und ohne Zögern neue Geschmacksrichtungen probieren.

Gleichzeitig wird an den Ständen die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsvorschriften gemäß den Vorgaben des Organisationskomitees strikt gewährleistet. Am Stand von Baoz Dimsum arrangieren, prüfen und bereiten Herr Nguyen Quang Nhuan, der Geschäftsführer von Baoz Dimsum, und sein Team jedes Dim-Sum-Tablett sorgfältig zu. „Hygiene hat für uns oberste Priorität. Der Stand muss sauber sein, damit sich die Gäste beim Essen sicher fühlen können“, so Herr Nguyen Quang Nhuan.

Die Vielfalt der Gerichte, die durchdachte Organisation, die fairen Preise und insbesondere die Sorgfalt bei der Zubereitung und dem Servieren haben dazu beigetragen, dass das Cho Lon Food Story 2025 Food Festival weiterhin einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Besucher und Touristen kommen nicht nur, um köstliches Essen zu genießen, sondern erleben hier auch einen lebendigen kulturellen Ort, an dem die Küche die Gemeinschaft verbindet.

    Quelle: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682