Zubereitung von Banh Chung (vietnamesische Reiskuchen) in Truong Sa (Spratly-Inseln).

Seit Anfang Januar sind Militärtransportschiffe der 4. Marineregion vom Stützpunkt Cam Ranh aus in See gestochen und transportieren wichtige Güter für das Militär und die Zivilbevölkerung auf den Inseln des Truong Sa-Archipels (Bezirk Truong Sa, Provinz Khanh Hoa) anlässlich der Feierlichkeiten zum Mondneujahr des Hasen.

Die Bananenblätter, in die die Kuchen eingewickelt wurden, wurden sorgfältig ausgewählt und auf die Insel gebracht.

Phan Ngoc Duc

Unter den Tet-Lieferungen (vietnamesisches Neujahrsfest) für die Insel wird besonderes Augenmerk auf die Zutaten für die Zubereitung traditioneller Bánh chún (vietnamesischer Reiskuchen) gelegt. Oberstleutnant Nguyen Trung Quang, Leiter der Logistik des 4. Marinebezirks, erklärte: „Der Klebreis wird sorgfältig ausgewählt und aus dem Norden transportiert. Die Bananenblätter, in die die Reiskuchen eingewickelt werden, sind von der Sorte ‚Bánh te‘. Die Bambusstreifen zum Zusammenbinden der Reiskuchen sind von der Sorte ‚Giang‘ …“

„Das traditionelle Neujahrsgeschenk für die Soldaten auf den Inseln sind vier Klebreiskuchen pro Person. Daher ist die Menge der benötigten Zutaten für deren Zubereitung enorm. Wir müssen mit den Vorbereitungen lange vor der Ankunft des Schiffes beginnen, einen ganzen Monat vorher“, sagte Oberstleutnant Nguyen Trung Quang.

Die Kuchenformen wurden von Soldaten auf der Insel aus umfunktionierten Holzkisten hergestellt.

mth

Dank sorgfältiger Vorbereitung auf dem Festland sind die Zutaten für die Herstellung von Banh Chung (vietnamesischen Reiskuchen), die auf die Insel gebracht werden, von sehr guter Qualität und entsprechen den Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards.

Auf einigen Bildern sind Soldaten der Brigade 146 (Marineregion 4) und zugehöriger Streitkräfte sowie Einheimische auf den Inseln des Truong Sa-Archipels (Bezirk Truong Sa, Provinz Khanh Hoa ) zu sehen, die Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) in Vorbereitung auf das Mondneujahr Quy Mao 2023 zubereiten.

Die Bananenblätter, die vom Boot zur Insel transportiert werden, müssen in Plastik eingewickelt werden, damit sie nicht vom Meerwasser durchnässt werden.

mth

Überprüfen Sie die Qualität des Klebreis nach dem Einweichen über Nacht.

Phan Ngoc Duc

Offiziere auf der Insel Sinh Ton zeigen jungen Soldaten, wie man Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) wickelt.

Phan Ngoc Duc

Frauen des Frauenverbandes der Inselgemeinde Sinh Ton (Bezirk Truong Sa, Provinz Khanh Hoa) beteiligen sich an der Zubereitung von Banh Chung (traditionellen vietnamesischen Reiskuchen) zusammen mit Soldaten auf der Insel.

Phan Ngoc Duc

Der quadratische Banh Chung (vietnamesischer Reiskuchen) hat seine Form angenommen.

mth

Soldaten auf der Insel Sinh Ton Dong wickeln Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) ein.

mth

Auf der Insel Truong Sa wird die Herstellung von Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) aufgrund der Beteiligung der Garnisonstruppen und der Inselbewohner stets als Fest der Insel betrachtet.

mth

Quelle: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm