Pflaumensalat

Nur wenige wissen, dass man aus süßen, saftigen Pflaumen, die gut für Diabetiker sind, dieses einzigartige, nahrhafte Gericht zubereiten kann. Pflaumen sind in der Saison am besten, süß, saftig und gut für Diabetiker. Neben dem direkten Verzehr wissen nur wenige, dass man aus dieser Frucht auch das folgende einzigartige, nahrhafte Gericht zubereiten kann:

Pflaumensalat ist auch als Peitschensalat der westlichen Region bekannt. Dies ist ein traditionelles Gericht der Menschen in der Flussregion. Die Zubereitung ist nicht allzu kompliziert. Die Pflaumen sind knackig, süß und saftig und ergeben zusammen mit Garnelen, Fleisch und Soße einen ganz besonderen Salat.

Bestandteil:

- 100 g mageres Fleisch,

- 200 g Riesengarnelen;

- 300 g Rosenapfel;

- 1 Karotte; Schalotte, gehackter Knoblauch, Zitrone. Gewürze: Salz, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und Krabbenchips zubereiten.

Verarbeitung:

Schritt 1: Die Pflaumen waschen, Stielansatz und Stielansatz entfernen und längs halbieren. Anschließend die Pflaumen etwa 10 Minuten in verdünntem Salzwasser einlegen, damit sie nicht braun werden. Anschließend herausnehmen und in den Kühlschrank legen, damit sie knackig bleiben.

Das magere Fleisch waschen, kochen und mit etwas Ingwer und Salz würzen, um den Geruch zu mildern. Anschließend das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

Die Garnelenschenkel von der schwarzen Ader und dem Längsfaden befreien, putzen und mit Salz, Zucker und Pfeffer marinieren. Die Karotten waschen, in Streifen schneiden und in Eiswasser bissfest einlegen. Anschließend Basilikum, Schalotten etc. vorbereiten, abzupfen und klein schneiden.

Schritt 2: Knoblauch anbraten, bis er duftet, Garnelen hinzufügen und bei schwacher Hitze gut umrühren, damit die Gewürze aufgenommen werden.

Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Chili und gehackten Knoblauch zu einem Knoblauchdressing verrühren. Anschließend Pflaumen, Schweinefleisch, Garnelen, Karotten und Schalotten in eine große Schüssel geben und mit dem frisch zubereiteten Dressing gut vermischen.

Beim Servieren Erdnüsse darüber streuen. Der Salat schmeckt köstlich mit Krabbenchips.

Laut giadinh.suckhoedoisong.vn

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/goi-man-adb03f5/