Hanoi: Erleben Sie 24 Karat vergoldeten Eierkaffee, der westliche Gäste begeistert

Hanoi ist seit langem für seinen Eierkaffee berühmt. Jetzt wurde dieses Getränk mit einer 24-Karat-vergoldeten Version aufgewertet und bietet ein neues, luxuriöses und raffiniertes Erlebnis.

Vergoldeter Eierkaffee – eine moderne Variante des traditionellen Eierkaffees von Hanoi (Foto: Nguyen Ha Nam ).

Geboren in einer schwierigen Zeit für das Land

Eierkaffee, ein mit Hanoi assoziiertes Spezialgericht, wurde von Herrn Nguyen Van Giang erfunden, einem vietnamesischen Koch, der im Metropole Hotel – heute Sofitel Legend Metropole Hanoi – arbeitete, einer empfohlenen Adresse auf der Michelin Selected-Liste.

Dieses Getränk hat eine über 80-jährige Geschichte und ist seit 1946 bekannt und beliebt.

In den 1940er Jahren, als Milch in Vietnam knapp war, mussten Baristas neue Rezepte entwickeln, um die Nachfrage der Kunden zu befriedigen. Als Reaktion auf die französische Nachfrage nach einem Getränk, das sowohl lecker als auch nahrhaft war, fügte Herr Giang dem Kaffee Eier hinzu und schlug die Eigelbe zu einer glatten, weichen Creme, die perfekt mit dem reichen Kaffeegeschmack harmonierte.

In den 1960er Jahren eröffnete Herr Giang in der Altstadt ein nach ihm benanntes Café und Eierkaffee wurde in ganz Hanoi schnell ein Hit.

Bald darauf servierten auch viele andere Cafés dieses Getränk, wodurch der Eierkaffee zu einem einzigartigen kulinarischen Symbol der Hauptstadt wurde, dem einzigen auf der Welt . Eierkaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern bewahrt auch die Geschichte der Kreativität und Raffinesse der vietnamesischen Küche und trägt dazu bei, diesen einzigartigen Geschmack in- und ausländischen Touristen näherzubringen.

Der vergoldete Raum bei F29 bietet den Besuchern ein beeindruckendes visuelles Erlebnis (Foto: Nguyen Ha Nam).

Heutzutage ist das Eierkaffee-Erlebnis in Hanoi mit der vergoldeten Eierkaffee-Version, die im Restaurant F29 im ersten Stock des Dolce by Wyndham Hotel – Hanoi Golden Lake serviert wird, noch spezieller.

Eine Tasse vergoldeter Eierkaffee kostet 150.000 VND und wird in einem Set aus weißen Porzellantassen mit 24-Karat-Goldrand sowie passendem Teller und Löffel präsentiert. Er ist sowohl ein Getränk als auch ein Kunstwerk und steigert das Genusserlebnis.

Die Idee, den traditionellen Eierkaffee durch die Zugabe von 24-karätigem Gold in ein einzigartiges, luxuriöses Getränk in einem erstklassigen Hotel aufzuwerten, stammte vom Präsidenten des Hotels.

Um den vergoldeten Eierkaffee zuzubereiten, lud das Hotel Frau Ta Phuong Anh, eine Verwandte von Herrn Giang – dem „Vater“ des Hanoi-Eierkaffees – ein, das Personal direkt zu schulen und die Zubereitung durchzuführen.

Die Eiercremeschicht ist mit Hanoi-Motiven verziert und mit 24 Karat Gold vergoldet, was ein besonderes Highlight darstellt (Foto: Nguyen Ha Nam).

Frau Phuong Anh sagte gegenüber dem Reporter Dan Tri : „Eierkaffee bei F29 ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Kunstwerk. Das richtige Rezept und der traditionelle Geschmack müssen gewährleistet sein, und gleichzeitig muss das Erlebnis durch eine Schicht aus 24-karätigem Gold veredelt werden.“

Dank des Wissens und der Erfahrung der Familie bewahrt der vergoldete Eierkaffee im Laden sowohl die traditionelle Essenz als auch bietet er den Gästen ein modernes, luxuriöses Erlebnis.

Die Herstellung von vergoldetem Eierkaffee erfordert vom Handwerker Akribie und Einfallsreichtum. Laut Frau Phuong Anh bestehen die Hauptzutaten aus Hühnereiern und vietnamesischem Kaffee, der mit italienischem Kaffee kombiniert wird, um ein einzigartiges Aroma zu erzeugen, das zum reichen Geschmack von Eigelb passt. Eier werden mit Zucker geschlagen, wodurch eine glatte, weiche Schaumschicht entsteht, die keinen fischigen Geruch aufweist und sich perfekt mit dem Kaffee vermischt.

Vor dem Servieren werden kleine Goldblätter auf die Creme gestreut, was sowohl für Luxus sorgt als auch die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.

Frau Ta Phuong Anh sagte, dass der Prozess der Herstellung von vergoldetem Eierkaffee bei jedem Schritt Sorgfalt und Geschick erfordert (Foto: Nguyen Ha Nam).

„Das von uns verwendete Gold ist importiertes 24-karätiges Gold, das sorgfältig in einem Glasgefäß aufbewahrt wird, vor Feuchtigkeit geschützt ist, Licht und Leichtigkeit bewahrt, die Gesundheit sichert und gleichzeitig die Ästhetik des Getränks verbessert.

"Eine Tasse Kaffee mit vergoldeten Eiern dauert etwa 10 bis 15 Minuten, das Getränk ist also nicht vorgefertigt. Diese Wartezeit ist Teil des Erlebnisses und hilft den Kunden, die Komplexität und den Wert des Kaffees zu spüren", sagte Frau Phuong Anh.

Sie empfiehlt ihren Kunden außerdem, den Kaffee 2–3 Minuten nach dem Aufbrühen zu genießen, solange er noch heiß ist, um den vollen, aromatischen Geschmack und die goldene Schicht voll zu erleben.

Von bekannten Getränken bis hin zu luxuriösen Erlebnissen

Vergoldeter Eierkaffee schmeckt nicht nur gut, er hat auch einen künstlerischen Wert. Die weiße Keramiktasse ist am Rand und am Henkel vergoldet, dazu gibt es einen passenden Teller und Löffel, was für ein harmonisches Gesamtbild sorgt.

Einige Tassen sind zudem mit von Hanoi inspirierten Motiven wie der Großen Kirche und dem Schildkrötenturm verziert und setzen so ein einzigartiges Highlight.

Frau Nguyen Thi Thuy (im schwarzen Hemd), Restaurantleiterin, stellt den Gästen den vergoldeten Eierkaffee vor und hilft ihnen, den einzigartigen Geschmack dieses Getränks voll und ganz zu erleben (Foto: Nguyen Ha Nam).

Restaurantleiterin Nguyen Thi Thuy sagte gegenüber dem Reporter Dan Tri , dass der Kaffee mit vergoldeten Eiern eines der ersten Gerichte auf der Speisekarte sei. Neben dem Rindfleisch mit vergoldeten Eiern sei dies ein typisches Gericht, das bei den Gästen immer sehr beliebt sei.

„Von 10 Leuten, die in den Laden kommen, bestellen 8 vergoldeten Eierkaffee“, sagte Frau Thuy.

Das Getränk wird nicht nur mit Hanoi in Verbindung gebracht, der vergoldete Eierkaffee beeindruckt auch viele internationale Touristen. Steven, ein Tourist aus Australien, sagte, er habe von Eierkaffee gehört und beschlossen, ihn auf seiner Reise zu probieren.

Tourist Steven, ein Tourist aus Australien, genießt vergoldeten Eierkaffee (Foto: Nguyen Ha Nam).

Bevor er ins Restaurant kam, hatte Steven in der Altstadt von Hanoi Eierkaffee probiert. Die vergoldete Version überraschte ihn jedoch mit ihrer Präsentation und ihrem anderen Geschmack, insbesondere der weichen, warmen Eiercremeschicht, die die reichen und bitteren Aromen zart miteinander vermischte.

„Ich habe Eierkaffee in der Altstadt probiert, aber hier ist die Eierschicht weicher, der Geschmack milder und die goldene Schicht obendrauf ist wirklich wunderschön. Es fühlt sich eher wie ein Dessert an als wie Kaffeetrinken. Die Art der Zubereitung und Dekoration zeugt von der Raffinesse der vietnamesischen Kochkultur “ , sagte Steven.

Auch für Vietnamesen ist der Genuss von vergoldetem Eierkaffee ein besonderes Erlebnis. Ha Linh, eine junge Kundin, erzählte, dass sie auf den ersten Blick von der dünnen Goldschicht und dem Schildkrötenturm-Dekor auf der Tassenoberfläche angetan war.

Ha Linh (links) und ihre Freunde genießen vergoldeten Eierkaffee (Foto: Nguyen Ha Nam).

Sie ist davon überzeugt, dass der Kaffeegeschmack sowohl vertraut als auch neu ist und die natürliche Fülle des vietnamesischen Kaffees beibehält, aber leicht und angenehm zu trinken ist und sich luxuriöser anfühlt.

„Mir gefällt die Art der Verzierung sehr gut. Das Gold ist gleichmäßig verteilt und kunstvoll geformt. Der Kaffee ist nicht zu stark, das Ei ist gehaltvoll, aber leicht, überhaupt nicht fischig. Jeder Schluck gibt mir das Gefühl, ein sorgfältig zubereitetes Getränk zu genießen, nicht nur normalen Kaffee“, kommentierte Linh.

Ha Linh sagte auch, dass die Getränkepreise zwar etwas höher seien als in anderen Geschäften, sich aber aufgrund des einzigartigen Geschmacks und der luxuriösen, eleganten Räumlichkeiten absolut lohnen würden.

Dieses Getränk gilt als würdige Wahl für alle, die traditionelle Aromen in einem modernen und neuen Stil genießen möchten.

Adresse: B7 Giang Vo, Bezirk Giang Vo, Hanoi

Öffnungszeiten: 6:30 - 22:30 Uhr

Referenzpreis: 150.000 VND

Dantri.com.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm