Die Stadt verstärkt auf allen Ebenen, in allen Sektoren und Stadtteilen die Kontrollen von der Lieferkette und Verarbeitung bis zum Konsum, um Lebensmittelvergiftungen proaktiv vorzubeugen und die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen.
Verstärkte, flächendeckende Kontrollen.
Im April und Mai 2026 richtete das Gesundheitsministerium behördenübergreifende Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit ein. Diese Teams inspizierten Lebensmittelproduktions- und -servicebetriebe sowie Gemeinschaftsküchen in den Stadtteilen Gia Vien, Le Chan, Le Thanh Nghi usw.
Im Restaurant Suoi (Gia Vien Ward) überprüfte das Inspektionsteam die folgenden Dokumente: Lebensmittelsicherheitszertifikat; Gesundheitszeugnisse der Mitarbeiter; Zertifikate über Schulungen zur Lebensmittelsicherheit; Aufzeichnungen und Rechnungen über Lebensmittelkäufe und -verkäufe; sowie Dokumente, die die Herkunft und den Ursprung der Zutaten, Lebensmittel und Küchengeräte belegen.
Bei der Inspektion stellte das Team fest, dass die Betriebe die Voraussetzungen für Lebensmittelsicherheit grundsätzlich erfüllten, und wies sie darauf hin, auf die korrekte Klassifizierung der Lebensmittel und die deutliche Kennzeichnung mit Einfuhrdatum, Kaufdatum, Verfallsdatum usw. zu achten. Herr Tran Dinh Duc, Inhaber des Restaurants Suoi, erklärte: „Das Restaurant wird die Empfehlungen des Teams zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ernsthaft umsetzen – zum Schutz der Gesundheit der Bevölkerung sowie im Sinne des guten Rufs und der Verantwortung des Restaurants.“
Laut Statistik des Stadtbezirks Gia Vien gibt es dort über 1.100 Lebensmittelproduktions- und Gewerbebetriebe. Davon werden 152 städtisch verwaltet, darunter 7 Gemeinschaftsküchen, und 979 bezirksintern geführt, darunter 34 Schulkantinen und private Vorschulgruppen. Die übrigen Betriebe sind hauptsächlich Kleinunternehmen wie Straßenhändler und Verkäufer frischer Lebensmittel.
Im Bezirk Le Thanh Nghi führte das behördenübergreifende Inspektionsteam eine Vor-Ort-Besichtigung an der Amanaki-Schule durch. Die Inspektion ergab, dass die Schulküche ordnungsgemäß eingerichtet und hygienisch war; Aufzeichnungen über die Herkunft der Lebensmittelzutaten wurden geführt; Einrichtungen, Geräte und Utensilien entsprachen den Anforderungen; und die Mitarbeiter erhielten angemessene Schulungen und Gesundheitsuntersuchungen. Das Team empfahl der Schule außerdem, die Verfahren zur Unterzeichnung einer Verpflichtungserklärung zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften abzuschließen.
Laut dem stellvertretenden Vorsitzenden des Volkskomitees des Bezirks Duong Thi Hang Nga gibt es im Bezirk 33 Betriebe, die Milch und Milchprodukte herstellen und handeln; 39 Betriebe, die Bier, Wein und alkoholische Getränke herstellen und handeln; 2 Betriebe, die mit Tiefkühlprodukten tierischer Herkunft handeln und diese konservieren; 638 Betriebe im Bereich Gastronomie, Märkte und Supermärkte (davon 209 Betriebe, die Streetfood verarbeiten und verkaufen); und 3 Betriebe, die vegetarische Lebensmittel herstellen und verkaufen. Die staatliche Lebensmittelkontrolle im Bezirk ist nach der Einführung des Zwei-Ebenen-Systems systematischer geworden; das Bewusstsein der Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe hat sich verbessert; und es gab keine Fälle von Massenvergiftungen durch Lebensmittel.
Herausforderungen im Lebensmittelsicherheitsmanagement
Hai Phong zählt derzeit über 30.100 Lebensmittelbetriebe, darunter 6.043 Produktionsstätten, 8.342 Lebensmittelhandelsbetriebe, 8.481 Gastronomiebetriebe und 7.258 Straßenimbissstände. Laut dem Ministerium für Industrie und Handel gibt es in der Stadt aktuell 342 Märkte, 14 Einkaufszentren, 34 Supermärkte sowie Tausende von Lebensmittelgeschäften und Convenience-Stores, die über das gesamte Stadtgebiet verteilt sind.
Laut dem Gesundheitsamt von Hai Phong handelt es sich bei der Mehrheit der Lebensmittelproduktions- und Handelsbetriebe in der Stadt um kleine, familiengeführte Betriebe, die saisonabhängig arbeiten, häufig wechselnde Arbeitskräfte haben, spontan agieren und Produkte von uneinheitlicher Qualität herstellen, was die Lebensmittelsicherheitsverwaltung erschwert.
Lebensmittelvergiftungen sind derzeit unter Kontrolle, doch Gastronomiebetriebe und Straßenhändler stellen weiterhin ein Risiko dar. Die Rückverfolgbarkeit frischer Lebensmittel in Gastronomiebetrieben ist noch nicht ausreichend kontrolliert.
Laut der Zollabteilung der Region III ist die Qualitätskontrolle importierter Lebensmittel aufgrund mangelnder Informationen über die Herkunft, unklarer Hersteller und fehlender standardisierter Inspektionsstandards mit vielen Schwierigkeiten verbunden, was die Beurteilung von Qualität und Sicherheit erschwert; einige importierte Tiefkühl- und verarbeitete Lebensmittel bergen die Gefahr des Verderbens, enthalten verbotene Substanzen oder entsprechen nicht den Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards.
Für ein effektives Management sind Öffentlichkeitsarbeit, Inspektionen und Überwachung wirksame Maßnahmen. In den ersten vier Monaten des Jahres 2026 überprüften behördenübergreifende und spezialisierte Inspektionsteams 197 Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe, Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsküchen. Infolgedessen verhängten die Behörden gegen 18 Betriebe Bußgelder in Höhe von insgesamt über 167 Millionen VND.
Die Verbreitung von Informationen wurde weiter intensiviert mit 251 Kommunikations- und Schulungsveranstaltungen für über 6.000 Personen sowie 15 spezialisierten Schulungskursen für über 1.150 Lebensmittelsicherheitsbeauftragte auf Gemeindeebene und Gesundheitsbeamte .
In der kommenden Zeit wird sich das Gesundheitsministerium darauf konzentrieren, in Einrichtungen, Ausrüstung und Arbeitsmittel zu investieren, um die Lebensmittelinspektions- und Kontrollarbeit der zuständigen Behörden auf allen Ebenen zu unterstützen.
Darüber hinaus ist ein grundlegender Wandel der Managementmethoden erforderlich: von fragmentierter Kontrolle hin zu einem kettenorientierten Management, von der Reaktion auf Vorfälle hin zur Risikoprävention. Die Anwendung der digitalen Transformation, die Rückverfolgbarkeit mittels QR-Codes und die Entwicklung einer synchronisierten Datenplattform gelten als zentrale Lösungsansätze zur Verbesserung der Managementeffizienz und der Transparenz von Marktinformationen. Der Gesundheitssektor schlägt vor, Mechanismen zu optimieren, die sektorübergreifende Koordination zu stärken, in Infrastruktur und Personal zu investieren und die digitale Transformation voranzutreiben, um die Effektivität des Lebensmittelsicherheitsmanagements zu steigern.
HOANG HUEQuelle: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html
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