Ein einfaches Gericht, das jedoch einen reichhaltigen, attraktiven und frischen Geschmack nach Meeresfrüchten aus dem Meer hat. Außerdem hat Gurke einen kühlen, milden Duft, der die Nährstoffkomponenten des Gerichts ausgleicht.
Zutaten: 300 Gramm Black Tiger Garnelen; 300 Gramm Tintenfisch; 4 Jakobsmuscheln; 2 Gurken; 2 Zwiebeln; 2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Garnelenpaste; 2 Teelöffel brauner Zucker; 3 Zitronen; 1 Esslöffel Fischsauce; Speiseöl; Koriander-Minzblätter.
Anleitung: Garnelen zubereiten und Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Jakobsmuscheln halbieren.
Die Zwiebel fein hacken. Die Gurke der Länge nach halbieren, die wässrigen Gurkenkerne mit einem Löffel herausschaben, die Gurke in längliche Stücke schneiden, den Knoblauch und 1 Chili fein hacken. Schneiden Sie die restlichen Chilis in Scheiben und halbieren Sie dann die Zitrone.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie stark. Speiseöl und Garnelenpaste hinzufügen. Etwa 1 Minute lang schnell braten, dann die gehackte Chili, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen.
Weiter braten und die Mischung eine Minute lang umrühren, dann Gurke, Fischsauce, Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
Geben Sie die Meeresfrüchte weitere 2 Minuten lang schnell auf die Insel, bis alle Zutaten gar sind.
Das Gericht in Schüsseln füllen und mit geschnittenem Chili, Frühlingszwiebeln und einer halben Zitrone garnieren. Damit ist das Gericht fertig.
PP
