Tausende Menschen strömen zum traditionellen Kuchenfestival der drei Regionen im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt.

(NLDO) - Das traditionelle Kuchenfestival in drei Regionen wurde am 26. Juni eröffnet und dauert bis zum 2. Juli. Es zieht zahlreiche Einheimische und Touristen an.

In den letzten Tagen herrschte reges Treiben in der Le Loi Straße und der Nguyen Hue Fußgängerzone (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) anlässlich des traditionellen Kuchenfestivals der drei Regionen, das zum 24. Jahrestag des vietnamesischen Familientages (28. Juni 2001 - 28. Juni 2025) veranstaltet wurde.

Das Festival lockt zahlreiche Einheimische sowie internationale Touristen an, die die kulinarische Quintessenz der drei Regionen Nord-, Zentral- und Südchinas besuchen und entdecken möchten.

Schon am Eingang herrschte eine bunte, klangvolle und duftende Festivalatmosphäre. Die Stände waren wunderschön gestaltet, die Verkäufer stets enthusiastisch und bereit, den Besuchern die typischen Gerichte ihrer Heimat vorzustellen.

Das Tor außerhalb des Festivalgeländes

Das Festival vereint viele traditionelle Kuchen, insbesondere Banh Xeo, Banh Khot, Banh Duc..., sowie eine Reihe westlicher Kuchen wie Banh La, Banh Chuoi, Banh Bo... Alle werden von engagierten Köchen und Handwerkern zubereitet, mit dem Ziel, die traditionellen Aromen Vietnams zu bewahren und zu verbreiten.

Eine der Hauptattraktionen, die viele Besucher anzieht, ist der Stand mit Bambusreis – ein Gericht mit kräftigem Bergaroma, das durch die Kombination von Klebreis aus dem Hochland und Spezialreis nun farbenfroher wird. Die bunten Bambusreisröhrchen sind nicht nur ein Blickfang, sondern bewahren auch die kulinarische Seele der Bergregion.

Hunderte traditionelle Kuchen aus drei Regionen versammelt

Am Stand mit Kokosnusskuchen erzählte Frau Nguyen Thi Thuy Vi aus Ben Tre , dass diese Kuchen seit über 20 Jahren in ihrer Familie weitergegeben werden. Deshalb wollte sie sie in die Stadt bringen, damit mehr Menschen in den Genuss dieser Köstlichkeiten kommen.

„Die meisten Zutaten werden von mir vor Ort zubereitet und gekocht, nur die speziellsten müssen vom Land herbeigeschafft werden. Es handelt sich um ein traditionelles Familiengericht, das seit vielen Generationen weitergegeben wird, deshalb bin ich sehr stolz darauf“, sagte Frau Vi.

Bambusreis – die Quintessenz der Bergküche – erhält durch die kreativen Hände von Handwerkern eine neue Seele, mit einer Vielfalt an Farben aus Klebreis und Spezialreis, wodurch ein Reichtum entsteht, der sowohl einzigartig als auch traditionell ist.

Herr Huynh Thanh Tan, Inhaber eines Bánh-xèo-Standes im 7. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, brachte knusprige, goldbraune Bánh xèo und Bánh kẞt zum Festival mit. „Ich verkaufe diese Gerichte schon seit vielen Jahren in meinem Laden, und sie sind traditionelle Speisen, die jeder vietnamesischen Familie bekannt sind. Dank dieses Festivals habe ich die Möglichkeit, sie einem breiteren Publikum vorzustellen“, erzählte er.

Stände, an denen Reismehlrollen, feuchte Reiskuchen und verschiedene Arten von Reiskuchen verkauft werden

Berühmter Vung Tau Banh Khot-Stand

Die Festivalatmosphäre ist dank der vielen Besucher und Einkäufer noch lebendiger. Neben Essen gibt es hier auch Kleidung, Accessoires, Armbänder und Souvenirs aller Art. Auch der Unterhaltungsbereich ist gut besucht, mit Ständen für traditionelle Spiele wie Tierschießen und Bingo, die jeden Passanten zum Anhalten und Glücksversuchen verlocken.

Herr Nam, ein Student, sagte, er sei gerade erst auf dem Festival angekommen und habe Zeit gehabt, ein paar Gerichte zu probieren. „Die Pfannkuchen hier sind köstlich, sie schmecken authentisch westlich. Die Preise sind auch angemessen, ideal für Studenten wie mich. Wenn das Festival nächstes Jahr wieder stattfindet, werde ich auf jeden Fall meine Freunde einladen“, sagte er.

Das traditionelle Kuchenfest hat eine zentrale Straßenecke im 1. Bezirk in ein Miniaturland verwandelt. Der intensive Duft von Kokosmilch, der feine Rauch, der aus der Pfanne aufsteigt, das Grün der Pandanblätter, das Violett der Purpurblätter … all das verschmilzt zu einem kulinarischen Bild, das gleichermaßen vertraut und stolz ist.

Dies ist nicht nur ein Ort, um den Hunger zu stillen, sondern auch, um Heimweh zu lindern, ältere Menschen an ihre Kindheit zu erinnern und jungen Menschen ein interessantes kulturelles Erlebnis zu bieten.

Quelle: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm