Wunderschöner Süßwassersee wie im Film in Binh Dinh. Wie züchtet man besondere Fische, Roten Tilapia, um sie nach Japan zu verkaufen?

Im Dinh Binh See – einem wunderschönen künstlichen Süßwassersee im Berggebiet Vinh Thanh (Provinz Binh Dinh) – werden köstliche rote Tilapia gezüchtet. Die Zucht roter Tilapia im See hat vielen Bauern ein gutes Einkommen beschert. Diese Fischart wurde auf dem japanischen Markt verkauft.

„Gesund leben“ dank Tilapia-Zucht

Die Süßwasserfischzucht in Käfigen im Dinh-Binh-See wird seit über 10 Jahren von Bergbewohnern im Bezirk Vinh Thanh, Binh Dinh, betrieben.

Derzeit gibt es 32 Haushalte, die in 460 Käfigen Roten Tilapia und Perlhuhn-Gurami züchten. Das Gebiet ist sauber und eignet sich gut für die Aquakultur. Daher fördert die lokale Regierung die Produktion.

Im Bezirk Vinh Thanh sind landwirtschaftliche Flächen geplant, um sicherzustellen, dass die Käfigfischzucht geregelt ist.

Jedes Jahr organisiert das Vinh Thanh District Agricultural Service Center Treffen und Transfers und gibt den Menschen Anleitungen zu Käfigfischzuchttechniken.

Der Bauer Nguyen Van Le (58 Jahre alt), wohnhaft im Stadtteil Dinh An, Stadt Vinh Thanh, Bezirk Vinh Thanh, fährt jeden Morgen mit einem Motorboot zum Dinh Binh-See, Gemeinde Vinh Hao, Bezirk Vinh Thanh, um sich um die in Käfigen aufgezogenen Fische zu kümmern.

Roter Tilapia – ein besonderer Fisch, der im Dinh-Binh-See im Bergbezirk Vinh Thanh in der Provinz Binh Dinh gezüchtet wird. Foto: QN.

Auf dem Floßgelände der Familie des Bauern Nguyen Van Le gibt es 22 Käfige zur Aufzucht von Spezialfischen, die Fische werden dort 3 bis 5 Monate lang aufgezogen.

Käfigfischzucht, darunter auch die Zucht von Rotem Tilapia, sichert den Bauern in Binh Dinh ein stabiles Einkommen. Foto: QN.

„Ich habe vor zwei Jahren begonnen, im Dinh-Dinh-See Roten Tilapia zu züchten. Die Fische wachsen gut und haben nur wenige Krankheiten. Im Durchschnitt bringt uns die Zucht von Roten Tilapia in Käfigen im Dinh-Binh-See nach Abzug aller Kosten jedes Jahr mehr als 100 Millionen VND ein“, sagte Bauer Le.

Im Mai 2024 erhielt Landwirt Nguyen Van Le Unterstützung vom Agricultural Extension Center (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Binh Dinh) und dem Agricultural Service Center des Distrikts Vinh Thanh, um Roten Tilapia zu züchten und den Konsum der Produkte zu fördern. Im Rahmen dieses Modells erhielt Herr Le 50 % Unterstützung für Lebensmittel, Saatgut und technische Beratung.

Laut dem Landwirt Nguyen Van Le schafft das landwirtschaftliche Beratungsmodell Bedingungen, um bei der Nahrungsmittelversorgung und der Zucht zu helfen.

„Als ich die vielen Förderbedingungen sah, habe ich alles versucht, um effektiv Fisch zu züchten. Die Produktion von Rotem Tilapia ist auf einem hohen Niveau, etwa 52.000 VND/kg, viele Leute kaufen ihn, und wenn es Fischfleisch gibt, kaufen die Händler es sofort.“

Früher, als es noch kein landwirtschaftliches Beratungsmodell gab, konnten die Leute normal Landwirtschaft betreiben. Da das Investitionskapital jedoch zu hoch war, unterstützte uns die Regierung mit 50 %, sodass die Entwicklung positiv verlief. „Ich habe zwei Jahre lang ohne Hindernisse Landwirtschaft betrieben“, erzählte Landwirt Le.

In jüngster Zeit hat die Entwicklung der Fischkäfigzucht in Bewässerungsseen den Menschen in Bergregionen ein stabiles Einkommen beschert. Das Landwirtschaftsministerium und landwirtschaftliche Beratungsprojekte haben die Menschen in Bergregionen bei Investitionen und deren Ausbau unterstützt und so ein stabiles Einkommen geschaffen.

Zucht von Roten Tilapia in Käfigen am Dinh-Binh-See. Foto: QN.

Le Van Thuan, stellvertretender Direktor des Vinh Thanh District Agricultural Service Center, sagte, dass die Qualität der in Käfigen im Dinh Binh-See gezüchteten Fische derzeit den Anforderungen hinsichtlich Qualität und Quantität entspreche und ein durchschnittliches Einkommen von 100 Millionen VND pro Haushalt und Jahr erziele.

„Rote Tilapia werden schon seit langer Zeit gezüchtet, aber die Überlebensrate ist sehr niedrig und es entstehen Verluste. Durch das Modell der Zucht roter Tilapia für kommerzielle Zwecke im Zusammenhang mit dem Produktkonsum haben wir sie seit ihrer Einführung beobachtet und sie ist fast verkaufsbereit, aber die Überlebensrate ist hoch (98 %). Wir müssen eine hohe Überlebensrate aufrechterhalten, um Produktivität zu erzielen.
Im nächsten Jahr werden wir dieses Modell des Roten Tilapia weiter umsetzen. Für benachteiligte Gemeinden werden wir beispielsweise Saatgut, Nahrungsmittel und Schulungen zu 100 % übernehmen“, sagte Herr Thuan.

Tilapia-Export auf den japanischen Markt

Der Dinh-Binh-See verfügt mit über 226 Millionen Kubikmetern und einer Wasseroberfläche von über 1.200 Hektar über die größte Speicherkapazität aller Stauseen in der Provinz Binh Dinh.

Derzeit wird nur ein kleiner Teil der Seeoberfläche für die Süßwasserfischzucht genutzt. Die Tilapia-Ernte aus dem Dinh Binh-See kann den Markt mit 500 Tonnen pro Jahr versorgen.

Die meisten Fischzüchter verkaufen ihre Produkte über Händler, und bisher hat sich noch kein Unternehmen gemeldet, das ihre Produkte kaufen möchte, sodass die Züchter ihre Zuchtflotte erweitern und ihr Einkommen steigern können.

Laut Huynh Viet Hung, dem Direktor des landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz Binh Dinh, besteht in den Bewässerungsreservoirs der Provinz, insbesondere im Dinh-Binh-See, das Potenzial, die Käfigfischzucht zu entwickeln.

Roter Tilapia aus dem Dinh-Binh-See im Bezirk Vinh Thanh in der Provinz Binh Dinh wurde nach Japan exportiert. Foto: QN.

Allerdings war die traditionelle Landwirtschaftsmethode der Menschen bei der Fischzucht in Bewässerungsseen nicht sehr effektiv.

Herr Huynh Viet Hung sagte, dass das Modell der Roten Tilapia-Zucht und der damit verbundenen Produktnutzung den Menschen den Zugang zu modernen Fischzuchttechniken ermögliche und so die Produktivität steigere:

„Die kommerzielle Zucht von Rotem Tilapia im Dinh-Binh-See entwickelt sich gut und die Überlebensrate ist relativ hoch. Dieses Jahr haben wir drei Modelle umgesetzt: Cat-Son-See, Phu Cat; Nui-Mot-See, An Nhon-Stadt; Dinh-Binh-See, Vinh Thanh. Wir bieten technische Beratung und beobachten das Modell regelmäßig genau, um den Menschen dabei zu helfen, sich der Technologie zuzuwenden und nicht auf alte Techniken zurückzugreifen. Von dort aus helfen wir den Menschen, schrittweise auf die Prozesse und Techniken umzusteigen“, sagte Herr Hung.

Die Tilapia-Zucht im Dinh-Binh-See (Bergbezirk Vinh Thanh, Binh Dinh) hat vielen Bauern ein gutes Einkommen beschert. Foto: QN.

Der Agrarsektor der Provinz Binh Dinh baut eine Lieferkette auf, um Tilapia aus dem Dinh Binh-Bewässerungsreservoir zu vernetzen, zu Sashimi zu verarbeiten und nach Japan zu exportieren. Die Mai Tin Binh Dinh Company Limited (mit Sitz in der Wirtschaftszone Nhon Hoi, Stadt Quy Nhon, Provinz Binh Dinh) ist auf die Produktion und den Export von tiefgekühlten Meeresfrüchten spezialisiert. Sie hat Tilapia aus dem Dinh Binh-See gekauft, um sie zu Sashimi zu verarbeiten, in Dosen abzufüllen und zur Verkostung nach Japan zu schicken. Das Unternehmen hat positives Feedback erhalten.

Aufgrund dieses positiven Ergebnisses arbeitete das Unternehmen mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Binh Dinh zusammen, um eine Kette für den Anschluss und Verzehr von Rotem Tilapia im Bewässerungssee Dinh Binh aufzubauen.

Die Führung der Provinz Binh Dinh hat den Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung beauftragt, direkt mit den Fischzüchtern im Dinh-Binh-See zusammenzuarbeiten, um roten Tilapia ohne Zwischenhändler an die Fabrik der Mai Tin Binh Dinh Company Limited zu verkaufen.

Quelle: https://danviet.vn/ho-nuoc-ngot-dep-nhu-phim-o-binh-dinh-nuoi-ca-dac-san-ca-dieu-hong-kieu-gi-ma-ban-sang-nhat-ban-20241104104833381.htm