„Die Wiege des Pho“ ist ein Werbeslogan.
Herr Vu Ngoc Vuong, stellvertretender Vorsitzender des Van Cu Pho-Verbandes, erklärte, er habe den Prozess der Einreichung eines Dossiers über vietnamesisches Pho zur Anerkennung durch die UNESCO stets unterstützt und wolle den seit vielen Jahren verwendeten Slogan „Wiege des Pho“ für sein Dorf nicht ändern. Ergänzend sei erwähnt, dass das Informationsportal des Bezirks Nam Truc in Nam Dinh (heute Provinz Ninh Binh ) die Dörfer Van Cu und Giao Cu sogar als „Wiege des Pho in ganz Vietnam“ auswies.
Pho-Gerichte beim Dorffest in Van Cu. FOTO: TRINH NGUYEN
Der Medienexperte Le Quoc Vinh argumentiert derweil, dass die Förderung der „Wiege des Pho“ ein fehlgeleiteter und unratsamer Ansatz in der Medienkommunikation sei.
Herr Nguyen Manh Cuong, stellvertretender Direktor des Kultur- und Sportamtes von Ninh Binh, erklärte, dass Van Cu zu den ältesten Dörfern gehöre, in denen Pho zubereitet werde, und maßgeblich zur Entstehung und Entwicklung der Pho-Industrie beigetragen habe. Die Gemeinde habe in der Vergangenheit auch in der Provinz Nam Dinh und landesweit wichtige Beiträge zur Pho-Industrie geleistet und sich durch starken Einfluss und eine lange Tradition einen Namen gemacht. Herr Cuong merkte weiter an: „Der Slogan ‚Die Wiege der Pho‘, den das Dorf Van Cu verwendet, ist rein werblicher Natur und kein offizieller wissenschaftlicher Beleg dafür, dass es sich um die alleinige Wiege der Pho-Zubereitung handelt.“
Laut Herrn Nguyen Manh Cuong respektiert das Kultur- und Sportamt von Ninh Binh stets traditionelle Werte und ist bestrebt, das kulturelle Erbe von Orten, Gemeinschaften und Kulturguteigentümern zu bewahren, weiterzugeben und zu würdigen. Das Amt stellt jedoch klar: „Die Bestimmung der ‚Wiege des Pho‘ ist unter Forschern und Praktikern umstritten, und es ist notwendig, die Vielfalt der volkstümlichen Ausdrucksformen des immateriellen Kulturerbes im Geiste der UNESCO-Konvention zu respektieren.“
Kein Schutz des "ausschließlichen Eigentums" bei Pho.
Bui Hoai Son, außerordentliche Professorin und Mitglied des Kultur- und Bildungsausschusses der Nationalversammlung, analysierte, dass Pho durch Migration, Besatzung, Urbanisierung, veränderte Verbraucherpräferenzen, lokale Zutaten und das kollektive Gedächtnis bereichert wurde. Daher kann und sollte Van Cu seine bedeutende Stellung in der Geschichte von Pho geltend machen, jedoch in einer umfassenderen, wissenschaftlichen Sprache, die besser dem Geist der UNESCO entspricht.
„Anstatt von ‚der Wiege des Pho‘ zu sprechen, was leicht als exklusiv missverstanden werden könnte, könnten wir sagen: ‚Van Cu ist eine der typischen, traditionsreichen Gemeinden, die einen bedeutenden Beitrag zum vietnamesischen Pho geleistet hat‘ oder ‚ein Zentrum für die Zubereitung von Pho mit einer reichen Tradition‘. Diese Ausdrucksweise schmälert nicht den Stolz des Dorfes, sondern hebt ihn vielmehr hervor, sodass er Teil des gemeinsamen Stolzes auf das vietnamesische Pho wird“, sagte Associate Professor Bui Hoai Son.
Diese Änderung wird dazu beitragen, einen Konsens in der Gemeinschaft zu erzielen – eine entscheidende Grundlage für ein UNESCO-Dossier. „Vietnamesisches Pho ist so vielfältig, dass es viele Ursprünge, viele Traditionen und viele Erinnerungen an seine Anfänge hat. Und genau deshalb müssen wir nicht das ‚exklusive Eigentum‘ an Pho schützen, sondern das Recht, gemeinsam eine umfassendere, tiefgründigere und schönere Geschichte über Pho als lebendiges Erbe des vietnamesischen Volkes zu erzählen“, sagte Herr Son.
Das Kultur- und Sportministerium der Provinz Ninh Binh kündigte an, künftig Forschung und akademischen Austausch zu fördern, um die Geschichte der Pho-Zubereitung weiter zu erforschen und so die Vielfalt und das Erbe der vietnamesischen Küche zu würdigen. Das Ministerium wird sich mit dem Organisationskomitee, den lokalen Behörden und insbesondere der Pho-Zubereiter-Gemeinschaft im Dorf Van Cu sowie in der gesamten Provinz austauschen und zusammenarbeiten, um eine reibungslose Kommunikation bei den weiteren Veranstaltungen zu gewährleisten. Gleichzeitig koordiniert die Provinz Ninh Binh aktiv mit Hanoi und anderen Regionen die Erstellung und Förderung eines Dossiers zum traditionellen Wissen über Pho, das die UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkennen soll.
Quelle: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm
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