Global Dairy Conference 2025: Vinamilk beeindruckt mit wissenschaftlicher und technologischer Anwendung und gewinnt Innovationspreis

Die Präsentation gilt als großer Fortschritt für die Milchindustrie, da sie den natürlichen Nährwert mithilfe der Wissenschaft erschließt und so die Ernährungsstandards für die Milchindustrie anhebt.

Ebenfalls im Rahmen der Konferenz gewann Vinamilk zwei Hauptkategorien der World Dairy Innovation Awards 2025 in den Kategorien „Bester Joghurt“ und „Bestes Verpackungsdesign“.

Die globale Milchindustrie und neue Unternehmen im „asiatischen Zeitalter“

Der Global Dairy Congress ist ein hochrangiges Forum, das fast 200 führende Vertreter der Milchwirtschaft zusammenbringt, um sich über die neuesten Entwicklungen und Zukunftstrends der gesamten Branche auszutauschen, zu diskutieren und auf dem Laufenden zu halten. In diesem Jahr stand die Konferenz unter dem Motto „Milchprodukte für alle Altersgruppen“ und stellte eine zentrale Frage: Wie können Milchprodukte zunehmend alle Ernährungsbedürfnisse decken und gleichzeitig den natürlichen Nährwert der Milch für eine nachhaltige Entwicklung stärken?

Neben Ländern, die als „Wiege der Milchindustrie“ gelten, wie den USA, Neuseeland, Europa usw., nahmen in den letzten Jahren auch große Unternehmen aus Asien wie China oder Indien mit einem Milliardenmarkt an der Konferenz teil, ebenso wie Japan, das als technologisch entwickeltes Land gilt. Aus Südostasien nahm Vietnam ab 2019 an der Konferenz teil. Ein typisches Unternehmen ist Vinamilk, das zudem als einziger Vertreter der Region eine Rede hielt.

Laurence Rycken, Generaldirektorin der International Dairy Federation (IDF), kommentierte: „Der IDF hat derzeit Mitglieder aus Indien, Japan, Korea und China. Wir freuen uns auf weitere Mitglieder aus Vietnam und asiatischen Ländern. Vinamilk ist ein großes Unternehmen in der Region. Durch meine langjährige Teilnahme an der Global Dairy Conference weiß ich, dass Vietnam und Vinamilk viele Erfolgsgeschichten vorweisen können, von denen andere Märkte lernen können.“

Die 18. Global Dairy Conference in den Niederlanden brachte fast 200 Führungskräfte und Vertreter führender Unternehmen der weltweiten Milchwirtschaft zusammen. (Foto: AN MINH)

Während der zweitägigen Konferenz gab es mehr als 20 wertvolle Präsentationen und 4 ausführliche Diskussionen von führenden Unternehmen und Einheiten der weltweiten Milchindustrie, die sich um Themen wie die folgenden drehten: Natürliche, reine, sichere Produkte; Innovation – die Zukunft der Milchindustrie; Entwicklung von Milchprodukten, die für eine personalisierte Ernährung geeignet sind; Nachhaltige Entwicklung … Mit der Größe und dem Einfluss führender Unternehmen sind diese Strategien nicht nur ihre eigenen Geschichten, sondern erzeugen auch Wirkung und skizzieren die Zukunft der Milchindustrie.

Ein großer Schritt vorwärts für die Milchindustrie: Den Nährwert der Natur mithilfe der Wissenschaft erschließen

Auf der Konferenz eröffnete Herr Nguyen Quang Tri, Marketing Executive Director von Vinamilk, seine Präsentation mit dem Thema „Von der Natur geboren, von der Wissenschaft perfektioniert“ und betonte: „Die Zukunft der Milchindustrie liegt in der Fähigkeit, natürliche Nährwerte und herausragende wissenschaftliche Fortschritte zu kombinieren, die Natur zu „entschlüsseln“ und den Nährwert der Milch zu steigern. Diese Philosophie ist auch das Leitprinzip für alle Innovationen von Vinamilk, mit dem Ziel, den Wert und die Qualität von Milchprodukten ständig zu verbessern, um allen Bedürfnissen und allen Altersgruppen gerecht zu werden.“

Vinamilk stellt viele neue Produkte mit bahnbrechenden Technologieanwendungen vor, wie beispielsweise Doppelvakuum, Ultramikrofiltration, Vollkornmahlung … (Foto: AN MINH)

Konkret: Vinamilk Green Farm Frischmilch mit Dual-Vakuum-Technologie wurde von Vinamilk als „unvorstellbarer“ Schritt nach vorne in der Milchindustrie bezeichnet. Vinamilk brauchte zwei Jahre Forschung und Tests, um bis zu 50 % der freien Sauerstoffradikale in der Frischmilch von Vinamilk Green Farm erfolgreich zu reduzieren und so die Frische und den natürlichen blumigen Nachgeschmack zu bewahren. Obwohl diese Technologie in der Nahrungsmittelindustrie recht beliebt ist, ist ihre Anwendung auf Frischmilch nicht einfach und in Vietnam beispiellos. Als Ergebnis dieser Investition hat Vinamilk Green Farm viele internationale Auszeichnungen für Geschmack und Qualität gewonnen, wie z. B. Superior Taste und Monde Selection (Belgien). Außerdem hat es mehr als 400 strenge Kriterien hinsichtlich Qualität und Produktionsbedingungen erfüllt, um Sicherheit und Reinheit gemäß dem Clean Label Project (USA) zu erreichen, und damit einen neuen Standard für Frischmilch in Vietnam gesetzt.

Mit dem wachsenden Trend zur personalisierten Gesundheit wünschen sich Verbraucher heute nicht nur frische Milch, sondern müssen auch den Nährstoffgehalt jeder Milchpackung genau messen können. Hier liegt auch der Ursprung der fortschrittlichen Mikrofiltrationstechnologie, die Vinamilk aus Schweden mitbrachte, um intelligente, nahrhafte Milchprodukte auf den Markt zu bringen: proteinreich, fettarm, kalziumreich und laktosefrei. Mithilfe dieser Technologie kann Vinamilk das Verhältnis von Protein, Fett und Laktose aus reiner Frischmilch präzise anpassen und so einen hohen Proteingehalt des Produkts ohne Zugabe weiterer Proteinquellen erzielen – etwas, das mit herkömmlicher Technologie „unmöglich“ ist.

Viele Delegierte äußerten sich positiv über Vinamilks Kreativität und Innovationskraft in der Produktentwicklung. (Foto: AN MINH)

„Durchbrüche in Wissenschaft und Technologie helfen uns nicht nur dabei, die besten Werte der Natur zu bewahren, sondern auch Ernährungslösungen zu entwickeln, die der „Natur“ am nächsten kommen“, sagte Herr Nguyen Quang Tri, als er über den Durchbruch mit dem Titel „Die ersten 6 HMOs in Vietnam“ sprach.

Im Jahr 2024 war Vinamilk der Pionier bei der erfolgreichen Zugabe von sechs HMO-Typen, die 58 % der HMO-Menge in der Muttermilch ausmachen, einschließlich aller drei Untergruppen (sialyliert, fucosyliert, nicht fucosyliert), zu den Produkten Optimum Gold und Optimum Colos. Dies ist ein großer Fortschritt auf dem vietnamesischen Markt und trägt zur Lösung des Problems von Müttern bei, die ihre Kinder aus vielen unvermeidlichen Gründen nicht ausschließlich stillen können.

Vinamilk erhielt auf der diesjährigen Konferenz viel Aufmerksamkeit für seine neuen Produkte. (Foto: AN MINH)

Richard Hall, Vorsitzender der Global Dairy Conference, erklärte: „Milch ist eine sehr gute Ernährungsgrundlage, muss aber ständig weiterentwickelt werden, um den menschlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Wir können nicht Hunderte von Produkten gleichzeitig konsumieren, sondern müssen das Beste für unseren Körper wählen. Technologie trägt mehr denn je dazu bei, dass die Milchwirtschaft langfristig und nachhaltig bestehen kann. In den fünf Jahren ihrer Teilnahme hat der vietnamesische Vertreter viele wertvolle Beiträge geleistet. Die diesjährigen Produkte sind sehr kreativ, mit vielen beeindruckenden Technologien, qualitativ hochwertig und köstlich. Ich denke, das ist alles, was wir für die Entwicklung der Milchwirtschaft brauchen.“

Neben Frischmilch und Säuglingsnahrung bietet Vinamilk auch in anderen Produktlinien zahlreiche bahnbrechende Neuerungen im Bereich der Ernährung an, beispielsweise: den pasteurisierten Trinkjoghurt Vinamilk Green Farm, der erstmals sechs Stämme lebender Hefe und Probiotika aus Europa enthält; oder die Technologie zum Mahlen ganzer Sojabohnen für das Produkt Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk, bei der ein Maximum an natürlichen Nährstoffen und der köstliche Geschmack der Samen erhalten bleibt, und bei der insbesondere die Menge an Nebenprodukten (Sojabohnenrückständen) im Vergleich zu herkömmlichen Produktionsmethoden reduziert wird.

Gewinn des World Dairy Innovation Award

Im Rahmen der Global Dairy Conference in den Niederlanden wurden bei den World Dairy Innovation Awards 2025 zwei Vinamilk-Produkte ausgezeichnet. In der Kategorie „Bester Joghurt“ ging der Preis an den griechischen proteinreichen Joghurt Vinamilk Green Farm und in der Kategorie „Bestes Verpackungsdesign“ an den pflanzlichen Joghurt von Vinamilk.

Vinamilk ließ viele große Namen hinter sich und gewann beim wichtigsten Innovations- und Kreativitätspreis der Milchindustrie einen Doppelsieg. (Foto: AN MINH)

Dies hat dazu beigetragen, die globale Milchwirtschaft mit dem Investitionsniveau in Wissenschaft und Technologie sowie der Innovation und Kreativität der vietnamesischen Milchmarke, die weltweit den sechsten Platz einnimmt, zu beeindrucken. Obwohl Vietnam ein junges Land in der Milchwirtschaft ist, hat die Pionierarbeit führender Unternehmen der Branche dazu beigetragen, die Position und das Ansehen vietnamesischer Milch auf der Weltbühne zu festigen, mit Produkten „Made in Vietnam“, die jedoch über weltweit führende Technologien und Standards verfügen.

„Ich bin sehr beeindruckt von der heutigen Präsentation aus Vietnam, insbesondere von innovativen Produkten wie Vinamilk Green Farm oder Säuglingsmilch mit 6HMOs. Viele Produkte wurden dieses Mal ausgezeichnet. Ich arbeite seit vielen Jahren in der Ernährungsbranche und finde es daher sehr interessant, dass Vinamilk Innovationen bei den Produktinhaltsstoffen und viele Erfolge im Bereich der nachhaltigen Entwicklung fördert. Im Vergleich zu vielen anderen Orten der Welt ist der Umfang und die Geschwindigkeit der Anwendung digitaler Technologien in Asien, einschließlich Vietnam, sehr hoch“, sagte Sandra Einerhand, Gründerin der Einerhand Science and Innovation Organization in den Niederlanden.

Quelle: https://nhandan.vn/hoi-nghi-sua-toan-cau-2025-vinamilk-tao-an-tuong-lon-ve-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-thang-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post888596.html