An der Konferenz „Schulung zu Wissen und Techniken der sauberen Salzproduktion für Salzbauern, Salzproduktionskooperativen und lokales Managementpersonal“ nahmen über 50 Salzbauern, Kooperativen und lokales Managementpersonal aus den Provinzen Binh Dinh, Ninh Thuan , Khanh Hoa und Phu Yen teil.
Überblick über die Konferenz „Schulung zu Wissen und Techniken der sauberen Salzproduktion für Salzbauern, Salzproduktionskooperativen und lokale Führungskräfte“, organisiert vom Ministerium für Genossenschaftswirtschaft und ländliche Entwicklung, die am 3. und 4. Oktober 2024 in Binh Dinh stattfindet. Foto: M. Chau
Herr An Van Khanh, stellvertretender Direktor des Ministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und ländliche Entwicklung, nahm an der Konferenz „Schulung zu Wissen und Techniken der sauberen Salzproduktion für Salzbauern, Salzproduktionskooperativen und lokales Managementpersonal“ teil und hielt einen Vortrag. Foto: M. Chau
Nach Angaben des Ministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und ländliche Entwicklung wurde in den letzten Jahren die Arbeit der Inspektion und Nachinspektion der Lebensmittelsicherheit im Allgemeinen und der Sicherheit von Salzlebensmitteln im Besonderen vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung sowie von den Kommunen intensiv weitergeführt.
Inspektions- und Nachinspektionsaktivitäten haben dazu beigetragen, Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit zu verhindern und zu bewältigen und so den Lebensmittelmarkt sicherer zu machen. Gleichzeitig wurden durch Inspektions- und Nachinspektionsaktivitäten Vorschläge unterbreitet, um den staatlichen Verwaltungsbehörden auf zentraler und lokaler Ebene dabei zu helfen, Vorfälle im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit zu lenken, zu beheben und umgehend zu bearbeiten.
Das Ministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und ländliche Entwicklung hat an mehreren Standorten Lebensmittelsicherheitsprüfungen von Salz durchgeführt und Salzproben zur Analyse entnommen. Die analysierten Salzproben entsprachen im Wesentlichen den erforderlichen Standards. Es gibt jedoch noch einige Salzproben, deren Gehalt an unlöslichen Stoffen den zulässigen Grenzwert überschreitet. Bei diesen Salzproben handelt es sich ausschließlich um Rohsalzproben aus den Salzfeldern von Salzbauern.
Um die oben beschriebene Situation zu überwinden, ist es äußerst wichtig, bei der Salzproduktion die richtigen Methoden und Techniken anzuwenden und Wissenschaft und Technologie in der Produktion einzusetzen. Dies trägt einerseits zur Steigerung der Produktivität bei und gewährleistet andererseits die Qualität und Lebensmittelsicherheit des Salzes.
Daher wird die Schulungskonferenz zu Wissen und Techniken für die saubere Salzproduktion Salzbauern, Mitgliedern von Salzproduktionskooperativen und lokalen staatlichen Verwaltungsbeamten dabei helfen, das Wissen und die Techniken für die saubere Salzproduktion zu verstehen und Informationen zu Rechtsdokumenten zu erhalten, wie z. B.: Vorläufiger Bericht über die Umsetzung des Dekrets Nr. 40/2017/ND-CP vom 5. April 2017; Entwurf eines Rundschreibens zur Änderung und Ergänzung einer Reihe von Rundschreiben zur Regelung der Bewertung und Zertifizierung von Betrieben, die unter der Leitung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (Salzindustrie) landwirtschaftliche, forstwirtschaftliche und Fischereiprodukte herstellen und handeln, die die Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit erfüllen.
Die Konferenzteilnehmer besichtigten das Gewächshaus-Salzproduktionsmodell der Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company. Foto: M. Chau
Die Teilnehmer der Konferenz „Schulung zu Wissen und Techniken der sauberen Salzproduktion für Salzbauern, Salzproduktionskooperativen und lokale Führungskräfte“ machten ein Erinnerungsfoto. Foto: MC
Dies wird Salzbauern, Genossenschaftsmitgliedern und lokalen staatlichen Verwaltungsbeamten dabei helfen, Salz mit hoher Produktivität und Qualität zu verstehen und zu produzieren, um die technischen Anforderungen von Salzverarbeitungsfabriken zu erfüllen, den Export zu bedienen, das Einkommen zur Sicherung ihres Lebensunterhalts zu erhöhen und die gesetzlichen Bestimmungen zur Salzproduktion, -verarbeitung und zum Salzhandel einzuhalten.
Bei dieser Gelegenheit besichtigten die Konferenzteilnehmer die tatsächliche Salzproduktion und -verarbeitung bei der Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company.
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