Infografiken Experten empfehlen, das Risiko einer Botulinumvergiftung zu vermeiden

Medizinische Experten warnen davor, dass jeder von einer Botulinumvergiftung bedroht ist, da es sich nicht um ein seltenes Bakterium handelt und die Menschen wissen müssen, wie sie dem Risiko einer Vergiftung durch dieses Bakterium vorbeugen und es vermeiden können.

Eine Botulinumvergiftung ist eine Vergiftung, die durch eine Infektion mit dem Toxin des Bakteriums Clostridium botulinum verursacht wird. Sie entsteht durch die Aufnahme von Toxinen über minderwertige oder nicht ordnungsgemäß konservierte Lebensmittel.

Um das Risiko einer Botulinumvergiftung zu vermeiden, empfehlen Gesundheitsexperten, dass Personen, die abgefüllte, eingekochte oder versiegelte Lebensmittel verarbeiten, die Umgebung regelmäßig reinigen, abwischen und desinfizieren sollten, damit kein Schmutz, Erde, Sand und schädliche Bakterien an den Lebensmitteln haften bleiben.

Lebensmittelverpackungen sollten mit modernen Techniken hergestellt werden. Hersteller verwenden häufig Sterilisationsstrahlen beim Verpacken, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Personen, die Lebensmittel selbst verpacken, sind einem hohen Risiko von Sicherheitslücken ausgesetzt.

Eine weitere Maßnahme, die man beim Verpacken von Lebensmitteln ergreifen sollte, ist die Verwendung eines Salzgehalts von über 5 % Salz pro 100 g Lebensmittel, da Bakterien in einer zu salzigen Umgebung nicht wachsen können.

Man sollte darauf achten, keine abgelaufenen Lebensmittel zu verwenden, insbesondere keine Konserven, die aufgequollen oder verformt sind, weil sie von Botulinumbakterien oder anderen Bakterien befallen wurden; oder auch wenn sie noch innerhalb ihres Verfallsdatums liegen und nicht verformt sind, aber nach dem Öffnen ihren natürlichen Geschmack verloren haben, sollten sie nicht verzehrt werden.

Quelle: vietnamplus.vn

Quellenlink: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm