Der „Vietnam Food and Beverage Market Report 2024“ (im Folgenden „Bericht“) basiert auf einer landesweiten Befragung von 4.005 Cafés und 4.453 Restaurantbesuchern. Er wird zudem mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften vietnamesischer Gastronomiebetriebe kombiniert.
Gerichte mit Matcha-Zutaten stehen 2024 ganz oben auf der Liste der beliebtesten Essens- und Getränketrends.
Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: „Das Jahr 2024 war geprägt von zahlreichen signifikanten Schwankungen im vietnamesischen F&B-Markt. Trotz bekannter Schwierigkeiten wie hoher Rohstoffpreise verzeichnete die Branche ein Umsatzwachstum, auch wenn die Gewinne darunter litten. Der Markt weist jedoch weiterhin ermutigende Signale auf, da die Ausgaben der Gäste auf einem recht guten Niveau liegen. Der Lebensmittel- und Getränkemarktbericht 2024 in Vietnam ist eine der jährlichen Aktivitäten und bietet nützliches Wissen, um Unternehmen und Einzelpersonen, die an der F&B-Branche interessiert sind, einen objektiveren Blick auf den Markt zu ermöglichen.“
Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professional, sagte: „Der vietnamesische F&B-Markt ist stets ein Markt voller Potenzial, birgt aber auch viele Herausforderungen. Nestlé Professional ist stolz und fühlt sich geehrt, iPOS.vn in diesem Jahr bei der Erstellung des Vietnam Food Business Market Report 2024 zu unterstützen. Mit dem Ziel, die neuesten Marktinformationen sowie Informationen zu veränderten Verbraucherbedürfnissen und -geschmäckern bereitzustellen, hoffen wir, dass dieser Bericht die Geschäftsbereiche der vietnamesischen F&B-Industrie bei ihrer Entwicklung unterstützen wird.“
Laut dem Vietnam Food and Beverage Market Report wird die Zahl der F&B-Geschäfte in Vietnam bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, ein Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Trotz der Konsumschwierigkeiten wird der Umsatz der F&B-Branche in Vietnam im Jahr 2024 immer noch rund 688,8 Billionen VND erreichen, ein Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023.
Obwohl der Gesamtumsatz der Branche stieg, verzeichneten laut einer Umfrage unter 4.005 Gastronomiebetrieben im ganzen Land nur 25,5 % der Unternehmen einen stabilen Umsatz im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, während 14,7 % ein Wachstum verzeichneten. Aufgrund steigender Rohstoffpreise planen bis zu 49,2 % der Gastronomiebetriebe im Jahr 2025 Preiserhöhungen, um dem Kostendruck gerecht zu werden.
Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern zeigt der Bericht, dass die Ausgaben der Menschen nicht gesunken sind, sondern dass sie künftig qualitativ hochwertige Optionen zu erschwinglichen Preisen bevorzugen. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende auswärts zu essen, großer Beliebtheit, insbesondere bei gelegentlichen und regelmäßigen Gästen, die fast 70 % ausmachen. Anders als zwei Jahre nach der Pandemie geben nun 52,3 % der Vietnamesen weniger als 35.000 VND pro Getränk aus, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings hat die Gewohnheit, außer Haus Getränke zu konsumieren, im Vergleich zu 2023 stark zugenommen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal/Woche) dramatisch von 17,4 % (2023) auf 32,8 % (2024) gestiegen ist.
Trotz zahlreicher Herausforderungen wird für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2025 ein weiteres Wachstum von 9,6 % prognostiziert. Dies entspricht dem allgemeinen Markttrend, allerdings mit einer geringeren Rate als im Jahr 2024.
Quelle: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Kommentar (0)