Das einzigartige Pho-Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt wird in einer „riesigen“ Schüssel serviert, wobei die Portion viermal größer ist als üblich, sodass westliche Gäste es mit großer Freude genießen und als köstlich loben.
Ho-Chi-Minh-Stadt ist nicht nur wegen seiner wunderschönen Landschaft, sondern auch wegen seiner abwechslungsreichen Küche mit vielen köstlichen Gerichten ein beliebtes Reiseziel für viele ausländische Touristen.
Die Zeitung VietNamNet stellt eine Artikelserie mit dem Titel „ Ausländische Besucher probieren vietnamesisches Essen in Ho-Chi-Minh-Stadt “ vor, in der es um die Erfahrungen internationaler Besucher beim Genuss vietnamesischer Speisen in dieser Stadt geht.
Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter YouTuber in Vietnam mit einem persönlichen Kanal mit über 715.000 Followern. Er teilt häufig Videos über kulinarische Erlebnisse in einigen Provinzen und Städten, die er besucht.
In einem geposteten Video über „riesige“ Gerichte mit Preisen von günstig bis teuer in Ho-Chi-Minh-Stadt stellt Max das einzigartige Riesen-Pho-Gericht vor, das er genossen und geliebt hat.
Der Ort, an dem amerikanische Touristen das „riesige“ Pho genießen, ist ein Restaurant, das in einer Gasse in der Le Lai Street (Bezirk Tan Binh) versteckt ist.
Interessanterweise gibt es im Restaurant keine großen Pho-Gerichte, sondern nur, wenn die Kunden ihre eigene Schüssel mitbringen und das Essen auf Anfrage genießen möchten. Deshalb hat Max proaktiv eine Schüssel mitgebracht, die um ein Vielfaches größer ist als die hier üblichen Schüsseln.
Der amerikanische YouTuber verriet, dass seine Pho-Schüssel in einer Portion serviert wird, die vier normalen Portionen entspricht, und zwar zu einem Preis von 180.000 VND, einschließlich aller möglichen Toppings (Beilagen) wie beispielsweise blutiges Rindfleisch, Rindersehne, Flanke, Rinderbrust, Rinderbällchen …
Um den ursprünglichen Geschmack des Rindfleisch-Pho voll zu genießen, probierte Max zuerst die Brühe, bevor er die Gewürze hinzufügte. Er rief begeistert aus und lobte, dass „die Brühe die Seele berührt“, weil sie eine natürliche Süße hat und nicht fettig ist.
Anschließend hackte der westliche Gast Kräuter, gab etwas Zitronen-Knoblauch-Essig in die Pho-Schüssel und genoss sie. Max bemerkte, das Rindfleisch sei frisch und zart. Die Pho-Nudeln seien dünn, weich und leicht zu essen.
Er bewertete das Gericht mit dem Rosarot des blutigen Rindfleischs, dem Weiß der Nudeln und dem Grün der Kräuter als optisch ansprechend. „Es ist ein Segen, in Vietnam Pho mit so vielen Kräutern essen zu können“, sagte Max.
Der attraktive YouTuber äußerte auch seinen Eindruck vom Geschmack der Rindfleischbällchen.
„Rindfleischbällchen werden einfach aus Rinderhackfleisch und Fett mit einigen Gewürzen wie Zucker, Pfeffer usw. hergestellt, haben aber eine überraschend weiche Textur und einen reichen Geschmack, der sich völlig von Würstchen unterscheidet“, fügte er hinzu.
Laut Max ist das Highlight des Pho hier die dicke schwarze Bohnen-Dip-Sauce, die das Restaurant nach einem eigenen Geheimrezept mischt.
Am Ende des Essens meinte der westliche Gast, dass die große Pho-Pfanne sowohl geschmacklich als auch optisch ausgezeichnet gewesen sei. Er war sogar überrascht und gerührt, als der Restaurantbesitzer ihm nichts berechnete und ihm stattdessen eine kostenlose Schüssel Spezial-Pho anbot, die gerade zum Essen reichte.
„Das Restaurant serviert dieses riesige Pho nicht. Wenn Sie es probieren möchten, müssen Sie Ihre eigene Schüssel mitbringen“, betonte er.
Frau Huynh Thi Yen Xuan, Besitzerin des Pho-Restaurants, das Max besuchte, sagte gegenüber der Reporterin von VietNamNet , dass das Restaurant seit über 30 Jahren geöffnet sei.
Zuvor hatte ihre Schwiegermutter, Frau Hoang Thi Kim Lan, ein Restaurant eröffnet, in dem sie Rindfleischnudelsuppe verkaufte. Nachdem sie das Geschäft ihrer Mutter übernommen hatte, verkaufte Frau Xuan ebenfalls Rindfleischnudelsuppe und erhielt dafür viel Unterstützung von ihren Kunden.
Der Besitzer sagte, dass die Brühe für das Pho des Restaurants hauptsächlich aus Rinderknochen und Rindfleisch besteht und über 12 Stunden geköchelt wird, um einen natürlichen süßen Geschmack zu gewährleisten.
Die verwendeten Pho-Nudeln sind täglich frisch und garantiert boraxfrei.
Das Restaurant ist von 15:30 Uhr bis 2:00 Uhr am nächsten Morgen geöffnet und serviert viele Pho-Sorten mit Beilagen wie Rinderbrust, Flanke, Rare, Sehne und Rindfleischbällchen.
Foto: Mac Oi
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Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-my-thu-bat-pho-khong-lo-o-tphcm-khen-nuoc-dung-cham-den-tam-hon-2350079.html
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