Papaken (35 Jahre alt, Content Creator) ist Japaner und lebt seit mehr als 2 Jahren in Hanoi .

Kazuki Matsumoto (auch bekannt als Kiki) ist ein berühmter japanischer Blogger, der derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt und arbeitet.

Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit Hunderttausenden von Followern teilen die beiden japanischen Besucher regelmäßig Videos über ihre Reise- und kulinarischen Erlebnisse in einigen vietnamesischen Provinzen und Städten, die sie besuchen konnten.

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Kiki (links) und Papaken (rechts) genießen Bruchreis auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt

Zuletzt führte Kiki ihren Landsmann anlässlich von Papakens Besuch in Ho-Chi-Minh-Stadt in ein lokales Restaurant in der Co-Giang-Straße (Bezirk 1), um das berühmte Gericht „gebrochener Reis“ zu genießen.

Papaken verriet, dass er in Hanoi Bruchreis probiert habe und dass dies das erste Mal sei, dass er in Ho-Chi-Minh-Stadt echten Bruchreis gegessen habe.

Kiki sagte, dass das Restaurant zwar kein beliebter Ort für Touristen sei, aber jeden Tag viele Einheimische und Anwohner anziehe, die dort ihren Bruchreis auf dem Bürgersteig genießen.

Hier bestellten 2 Gäste 2 Portionen Bruchreis mit Schweinerippchen und Wurst, serviert mit einer mit Fleisch gefüllten Bittermelonensuppe.

Das Restaurant serviert kostenlose Suppe. Wenn Sie die Bittermelonensuppe separat bestellen, müssen Sie zusätzlich 15.000 VND/Schüssel bezahlen.

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Kiki bestellte einen Teller Bruchreis mit Schweinekotelett, während Papaken Bruchreis mit Schweinekotelett und Schinken aß.

Eine Sache, die Papaken überraschte, war, dass das Gericht mit gebrochenem Reis im Restaurant nur mit Löffel und Gabel serviert wurde und nicht wie anderswo mit Stäbchen.

Kiki erklärte, dass dies die typische lokale Art sei, Bruchreis zu essen.

„Wenn man daran gewöhnt ist, wird es einem normal vorkommen, weil es hier keine Essstäbchen gibt. Aber wenn man es nicht gewohnt ist, wird es schwieriger“, sagte Kiki.

Vor dem Genießen bestreut Papaken das Reisgericht gleichmäßig mit süß-saurer Fischsauce. Kiki sagte, man könne es nach Belieben beträufeln oder eintauchen.

Als Papaken das erste Stück gegrillte Rippchen probierte, rief er sofort „so lecker“. Er meinte, dass die Rippchen das perfekte Verhältnis von Magerfleisch zu Fett hätten und das gegrillte Fleisch zart, aromatisch und reichhaltig sei, ohne zu trocken zu sein.

„Der Bruchreis hier schmeckt wirklich gut, weil er so rauchig riecht. Sobald man ihn in den Mund nimmt, riecht man den intensiven Duft“, sagte er.

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Japanische Gäste loben immer wieder die Köstlichkeit des authentischen Bruchreis in Ho-Chi-Minh-Stadt

Chung kommentierte: „Kiki findet, dass die Rippchen hier gut mariniert und gut gewürzt sind.“ Beim Essen spüren die Gäste, wie der Rauchgeruch langsam in ihrem Mund zergeht.

„Dieses Fett ist so lecker, es ist fett, aber überhaupt nicht fettig“, sagte Kiki.

Laut Papaken sind nicht nur gegrillte Rippchen, sondern auch Bruchreis köstlich, die Reiskörner sind weich und scharf. Außerdem ist die Fischsauce süß-sauer, passend zum Geschmack, und die Wurst ist sehr lecker.

„Ich habe in Hanoi Bruchreis gegessen und fand ihn köstlich, aber hier ist er noch besser“, kommentierte der japanische Gast.

Kiki verriet, dass sie Bruchreis in vielen verschiedenen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt probiert hat. Allerdings war er vom Straßenbruchreis hier mehr beeindruckt, da der Preis erschwinglich war und die Beilagen wie Rippchen und Fischsauce gut gewürzt und nicht zu süß waren.

Auch bei der gefüllten Bittermelonensuppe überzeugt Papaken mit einem leckeren und ansprechenden Geschmack. Er schmeckte nicht die Bitterkeit, sondern spürte den süßen, vollen Geschmack der Brühe.

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Kiki meinte, der Bruchreis sei „so lecker gewesen, dass ich am liebsten alles um den Knochen herum gegessen hätte“, und auch Papaken aß alles auf dem Teller auf.

Weil er das auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt servierte Gericht mit gebrochenem Reis so sehr liebt, genießt Papaken es ständig. Er führte immer wieder Essen zum Mund, nickte und lobte, wie köstlich es war.

„Wirklich das beste Gericht mit Bruchreis, das ich je in meinem Leben gegessen habe“, erzählte Papaken.

Kiki gab zu, dass das Gericht mit Bruchreis „so lecker war, dass ich es am liebsten ganz aufgegessen hätte.“

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35-jähriger Kunde lobt Bruchreis aus dem Straßenverkauf

Es ist bekannt, dass das Bruchreis-Restaurant, das die beiden japanischen Gäste besuchten, Frau Ngoc Thanh (52 Jahre alt) und ihrem Ehemann Herrn Tan Phong (53 Jahre alt) gehört.

Frau Thanh erzählte einem Reporter von VietNamNet , dass sie und ihr Mann zuvor etwa zehn Jahre lang Bruchreis in der Co Bac Straße (Bezirk 1) verkauft und dann damit aufgehört hätten. Danach haben sie das Geschäft in der Co Giang Straße wiedereröffnet und es ist nun seit etwa vier Jahren in Betrieb.

Es wird als Restaurant bezeichnet, ist aber eigentlich nur ein Bruchreiswagen mit einer kleinen Küche direkt an der Ecke der Co Giang Straße. Der Wagen ist mit ordentlich angeordneten Gerichten gefüllt.

Das Geschäft ist von 17.00 bis 23.00 Uhr geöffnet, am Abend ist am meisten los.

Gebrochener Reisstand des Paares Thanh und Phong auf der Co Giang Straße

Frau Thanh sagte, dass ihr Mann und sie das Gericht aus Bruchreis zubereitet hätten. Darüber hinaus stellen sie weitere Brüder und Verwandte zur Hilfe ein und schaffen so täglich neue Arbeitsplätze für sie.

Das Restaurant verkauft täglich etwa 30 kg Rippchen.

Neben Reis mit Rippchen können die Gäste Reisportionen mit verschiedenen Beilagen bestellen, wie zum Beispiel geschmortes Schweinefleisch mit Enteneiern, Frühlingsrollen, gebratenes Hähnchen mit Zitronengras und Chili, chinesische Wurst, gegrilltes Fleisch, Fleischbällchen, Spiegeleier usw.

Die Preise liegen zwischen 35.000 und 50.000 VND pro Mahlzeit, abhängig von den Vorlieben und Portionen des Kunden.

Foto: Papaken – Familienleben in Vietnam

Westliche Touristen kehren für ein unvergessliches Gericht nach Hanoi zurück, das als „das beste, das sie je gegessen haben“ gelobt wird . Als sie nach Hanoi zurückkehrten, besuchten zwei westliche Touristen ein Straßenrestaurant, in dem sie vor 7 Jahren gewesen waren, und waren überrascht, dass ihr Lieblingsgericht immer noch seinen köstlichen Geschmack behielt.