Japanische Touristen probieren ein Streetfood-Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt und loben es als „das beste, das ich je gegessen habe“.

Das Reisgericht vom Straßenimbiss, das 35.000 VND pro Portion kostete, zusammen mit der Bittermelonensuppe für 15.000 VND, veranlasste den japanischen Touristen, ununterbrochen zu essen, begeistert auszurufen und es als „das Beste, was ich je in meinem Leben gegessen habe“ zu loben.

Papaken (35 Jahre alt, Content Creator) ist Japanerin und lebt seit über zwei Jahren in Hanoi .

Kazuki Matsumoto (auch bekannt unter ihrem Spitznamen Kiki) ist eine bekannte japanische Bloggerin, die derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt und arbeitet.

Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit Hunderttausenden von Followern teilen die beiden japanischen Touristen regelmäßig Videos über ihre Reise- und kulinarischen Erlebnisse in verschiedenen Provinzen und Städten Vietnams, die sie besuchen konnten.

Kiki (links) und Papaken (rechts) genießen gebrochenen Reis an einem Straßenstand in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Zuletzt, anlässlich Papakens Besuch in Ho-Chi-Minh-Stadt, nahm Kiki ihren Landsmann mit in ein lokales Restaurant in der Co Giang Straße (Bezirk 1), um das berühmte Gericht mit gebrochenem Reis zu genießen.

Papaken verriet, dass er zuvor in Hanoi gebrochenen Reis probiert hatte und dies das erste Mal sei, dass er in Ho-Chi-Minh-Stadt authentischen gebrochenen Reis esse.

Kiki sagte, dass das Restaurant zwar kein beliebter Treffpunkt für Touristen sei, aber eine große Anzahl von Einheimischen und Menschen aus der Umgebung anziehe, die jeden Tag kämen, um die typischen Reisgerichte vom Straßenstand zu genießen.

Hier bestellten die beiden Gäste zwei Portionen gebrochenen Reis mit Schweinerippchen und Fleischbällchen, dazu eine mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe.

Das Restaurant serviert Suppe kostenlos; wenn Kunden Bittermelonensuppe separat bestellen, müssen sie zusätzlich 15.000 VND pro Schüssel bezahlen.

Kiki bestellte einen Teller gebrochenen Reis mit Schweinerippchen, während Papaken gebrochenen Reis mit Schweinerippchen und extra Schweinefleischfrikadellen bestellte.

Was Papaken überraschte, war, dass das Gericht mit dem gebrochenen Reis im Restaurant nur mit Löffel und Gabel serviert wurde, anstatt wie anderswo mit Essstäbchen.

Kiki erklärte, dass dies die typische Art sei, wie Einheimische gebrochenen Reis essen.

„Wenn man es gewohnt ist, ist es ganz normal, weil hier keine Essstäbchen bereitgestellt werden. Aber wenn man es nicht gewohnt ist, wird es schwieriger sein“, sagte Kiki.

Vor dem Essen goss Papaken gleichmäßig süß-saure Fischsauce über den Reisteller. Kiki meinte, man könne die Sauce darüber gießen oder den Reis hineintunken, je nach Vorliebe.

Nachdem Papaken das erste Stück gegrillte Rippchen probiert hatte, rief er sofort aus: „Köstlich!“ Er bemerkte, dass die Rippchen das perfekte Verhältnis von magerem Fleisch zu Fett aufwiesen und das gegrillte Fleisch zart, duftend und geschmackvoll war, ohne zu trocken zu sein.

„Der Bruchreis hier ist wirklich köstlich, weil er ein rauchiges Aroma hat. Sobald man ihn in den Mund nimmt, kann man das unglaublich duftende Aroma wahrnehmen“, sagte er.

Der japanische Besucher lobte wiederholt den köstlichen Geschmack des authentischen Bruchreises in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Kiki stimmte dem zu und sagte, die Rippchen seien hier perfekt mariniert, die Aromen gleichmäßig eingezogen. Beim Essen spürten die Gäste, wie der rauchige Geschmack allmählich im Mund verschwand.

„Dieses Fett ist köstlich; es ist zwar fettig, aber überhaupt nicht ölig“, sagte Kiki.

Papaken fand nicht nur die gegrillten Rippchen, sondern auch den Bruchreis köstlich – die Körner waren weich und heiß. Außerdem war die süß-saure Fischsauce genau richtig, ganz nach seinem Geschmack, und das Schweinefleischfrikadelle war sehr schmackhaft.

„Ich fand den gebrochenen Reis mit gegrilltem Schweinekotelett in Hanoi köstlich, aber der hier ist noch besser“, kommentierte der japanische Tourist.

Kiki erzählte, dass er in Ho-Chi-Minh-Stadt in vielen verschiedenen Restaurants Gerichte mit gebrochenem Reis probiert hatte. Besonders angetan war er jedoch vom gebrochenen Reis an den Straßenständen hier, da er günstig war und die Beilagen wie Schweinerippchen und Fischsauce perfekt gewürzt und nicht zu süß waren.

Papaken war auch vom köstlichen und ansprechenden Geschmack der mit Fleisch gefüllten Bittermelonensuppe beeindruckt. Er konnte keine Bitterkeit feststellen, sondern nahm stattdessen einen süßen, vollmundigen Geschmack der Brühe wahr.

Kiki bemerkte, dass das Gericht mit dem gebrochenen Reis „so lecker war, dass ich am liebsten alles um den Knochen herum gegessen hätte“, während Papaken ebenfalls alles auf seinem Teller aufaß.

Papaken war so begeistert von dem Reisgericht aus den Straßenständen in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass er gar nicht mehr aufhören konnte zu essen. Immer wieder stopfte er sich den Mund voll, nickte und rief dabei genüsslich aus.

„Das ist das beste Gericht mit gebrochenem Reis, das ich je in meinem Leben gegessen habe, ehrlich gesagt“, teilte Papaken mit.

Kiki gab zu, dass das Gericht mit dem gebrochenen Reis „so lecker war, dass ich am liebsten alles um den Knochen herum gegessen hätte“.

Der 35-jährige Kunde überschüttete das am Straßenrand angebotene Gericht aus gebrochenem Reis mit Lob.

Berichten zufolge gehört das Restaurant, in dem die beiden japanischen Touristen gebrochenen Reis servierten, Frau Ngoc Thanh (52 Jahre) und ihrem Ehemann, Herrn Tan Phong (53 Jahre).

Im Gespräch mit einem Reporter von VietNamNet erklärte Frau Thanh, dass sie und ihr Mann zuvor etwa zehn Jahre lang in der Co Bac Straße (Bezirk 1) Gerichte mit gebrochenem Reis verkauft hatten, bevor sie damit aufhörten. Anschließend eröffneten sie ihr Restaurant in der Co Giang Straße wieder, das nun seit etwa vier Jahren besteht.

Obwohl es als Restaurant bezeichnet wird, handelt es sich eigentlich nur um einen mobilen Reisstand an der Ecke der Co Giang Straße mit einer kleinen Küche. Der Stand ist mit ordentlich angerichteten Gerichten gefüllt.

Das Restaurant ist von 17:00 bis 23:00 Uhr geöffnet, wobei die Abendstunden die geschäftigsten Zeiten sind.

Der von Thanh und Phong betriebene Straßenstand für Bruchreis befindet sich in der Co Giang Straße.

Frau Thanh erklärte, dass das Gericht aus gebrochenem Reis von ihr und ihrem Mann selbst zubereitet wird. Außerdem stellen sie Verwandte und Freunde ein, die ihnen helfen, wodurch täglich Arbeit für sie geschaffen wird.

Das Restaurant verkauft täglich etwa 30 kg Rippchen.

Neben Schweinerippchen-Reis können die Gäste Reis mit verschiedenen Beilagen bestellen, wie zum Beispiel geschmortes Schweinefleisch mit Eiern, Eierkuchen, gebratenes Hähnchen mit Zitronengras und Chili, chinesische Wurst, gegrilltes Fleisch, Shumai, Spiegeleier usw.

Die Preise liegen je nach Kundenwunsch und Portionsgröße zwischen 35.000 und 50.000 VND pro Portion.

Foto: Papaken – Familienleben in Vietnam

Westliche Touristen kehren wegen eines unvergesslichen Gerichts nach Hanoi zurück und loben es als „das beste Gericht, das ich je gegessen habe“ . Zwei westliche Touristen suchten bei ihrer Rückkehr nach Hanoi einen Straßenimbissstand auf, den sie bereits vor sieben Jahren besucht hatten, und waren überrascht, dass ihr Lieblingsgericht immer noch genauso köstlich schmeckte wie damals.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html