Papaken (35 Jahre alt, Content Creator) ist Japanerin und lebt seit mehr als 2 Jahren in Hanoi .

Kazuki Matsumoto (besser bekannt unter seinem Spitznamen Kiki) ist ein berühmter japanischer Blogger, der derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt und arbeitet.

Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit Hunderttausenden von Followern teilen zwei japanische Besucher regelmäßig Videos über ihre Reise- und kulinarischen Erlebnisse in einigen vietnamesischen Provinzen und Städten, die sie besuchen konnten.

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Kiki (links) und Papaken (rechts) genießen gebrochenen Reis auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Zuletzt, anlässlich Papakens Besuch in Ho-Chi-Minh-Stadt, nahm Kiki ihren Landsmann mit in ein lokales Restaurant in der Co Giang Straße (Bezirk 1), um das berühmte Gericht mit gebrochenem Reis zu genießen.

Papaken verriet, dass er in Hanoi schon einmal Bruchreis gegessen habe und dies das erste Mal sei, dass er in Ho-Chi-Minh-Stadt authentischen Bruchreis zu sich nehme.

Kiki sagte, dass das Restaurant zwar kein beliebter Treffpunkt für Touristen sei, aber viele Einheimische und Anwohner anziehe, die dort täglich den typischen Reis auf dem Bürgersteig genießen.

Hier bestellten 2 Gäste 2 Portionen gebrochenen Reis mit Schweinerippchen und dazu eine mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe.

Das Restaurant serviert kostenlos Suppe. Wenn Sie Bittermelonensuppe separat bestellen, müssen Sie zusätzlich 15.000 VND pro Schüssel bezahlen.

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Kiki bestellte einen Teller gebrochenen Reis mit Schweinekotelett, während Papaken gebrochenen Reis mit Schweinekotelett und Wurst aß.

Was Papaken überraschte, war, dass das Gericht mit dem gebrochenen Reis im Restaurant nur mit Löffel und Gabel serviert wurde, anstatt wie in anderen Lokalen mit Essstäbchen.

Kiki erklärte, dass dies die typische lokale Art sei, gebrochenen Reis zu essen.

„Wenn man es gewohnt ist, erscheint es normal, weil man hier keine Essstäbchen benutzt. Aber wenn man es nicht gewohnt ist, wird es schwieriger sein“, sagte Kiki.

Bevor Papaken das Reisgericht genoss, goss er die süß-saure Fischsauce gleichmäßig darüber. Kiki meinte, man könne sie je nach Vorliebe darüberträufeln oder hineintunken.

Als Papaken das erste Stück gegrillte Rippchen probierte, rief er sofort aus: „So lecker!“ Er bemerkte, dass die Rippchen ein perfektes Verhältnis von magerem Fleisch und Fett aufwiesen; das gegrillte Fleisch sei zart, duftend und saftig, ohne zu trocken zu sein.

„Der Bruchreis hier ist wirklich köstlich, weil er rauchig duftet. Sobald man ihn in den Mund nimmt, kann man das extrem aromatische Aroma wahrnehmen“, sagte er.

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Japanische Gäste lobten unentwegt den köstlichen Geschmack des originalen Bruchreises in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Chung bemerkte: „Kiki findet, dass die Rippchen hier gut mariniert sind und die Gewürze gleichmäßig eingezogen sind. Beim Essen spüren die Gäste, wie der rauchige Duft langsam im Mund zergeht.“

„Dieses Fett ist so lecker, es ist fettig, aber überhaupt nicht ölig“, sagte Kiki.

Papaken findet nicht nur die gegrillten Rippchen, sondern auch den Bruchreis köstlich; die Reiskörner sind weich und heiß. Außerdem ist die süß-saure Fischsauce genau richtig abgestimmt und passt hervorragend zum Geschmack, und die Wurst ist sehr lecker.

„Ich habe in Hanoi gebrochenen Reis gegessen und fand ihn köstlich, aber hier ist er noch besser“, kommentierte der japanische Gast.

Kiki erzählte, dass er in Ho-Chi-Minh-Stadt schon in vielen verschiedenen Restaurants gebrochenen Reis probiert hatte. Besonders angetan war er jedoch vom hier angebotenen Straßenreis, da er günstig war und die Beilagen wie Rippchen und Fischsauce gut gewürzt und nicht zu süß waren.

Papaken war auch vom köstlichen und ansprechenden Geschmack der gefüllten Bittermelonensuppe beeindruckt. Er schmeckte keine Bitterkeit, sondern nahm stattdessen den süßen, vollmundigen Geschmack der Brühe wahr.

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Kiki bemerkte, dass der Bruchreis „so lecker war, dass ich am liebsten alles um die Knochen herum gegessen hätte“, und Papaken aß auch alles auf dem Teller auf.

Weil er das Reisgericht vom Straßenstand in Ho-Chi-Minh-Stadt so sehr liebte, genoss Papaken es in vollen Zügen. Immer wieder führte er das Essen zum Mund, nickte und lobte es in den höchsten Tönen.

„Das beste Gericht mit gebrochenem Reis, das ich je in meinem Leben gegessen habe, wirklich“, teilte Papaken mit.

Kiki gab zu, dass das Gericht mit dem gebrochenen Reis „so lecker war, dass ich es am liebsten komplett mit dem Knochen aufgegessen hätte“.

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Der 35-jährige Kunde lobte das Gericht aus gebrochenem Reis, das er auf dem Bürgersteig zubereitete.

Es ist bekannt, dass das Restaurant, das die beiden japanischen Gäste besuchten, Frau Ngoc Thanh (52 Jahre) und ihrem Ehemann, Herrn Tan Phong (53 Jahre), gehört.

Im Gespräch mit einem Reporter von VietNamNet erzählte Frau Thanh, dass sie und ihr Mann zuvor etwa zehn Jahre lang Bruchreis in der Co-Bac-Straße (Bezirk 1) verkauft und dann damit aufgehört hatten. Danach eröffneten sie ihr Restaurant in der Co-Giang-Straße wieder, das sie nun seit etwa vier Jahren betreiben.

Es wird zwar als Restaurant bezeichnet, ist aber eigentlich nur ein Reismühlenwagen mit einer kleinen Küche, der direkt an der Ecke der Co Giang Straße steht. Der Wagen ist voll mit ordentlich angerichteten Gerichten.

Das Geschäft ist von 17 bis 23 Uhr geöffnet, am Abend ist am meisten los.

Der Stand mit gebrochenem Reis, den das Ehepaar Thanh und Phong in der Co Giang Straße betreibt, befindet sich auf dem Bürgersteig.

Frau Thanh erklärte, dass das Gericht aus gebrochenem Reis von dem Ehepaar selbst zubereitet und verarbeitet wird. Außerdem beschäftigen sie Brüder und Verwandte als Helfer und schaffen so täglich Arbeitsplätze für diese.

Das Restaurant verkauft täglich etwa 30 kg Rippchen.

Neben Reis mit Rippchen können die Gäste Reisportionen mit verschiedenen Beilagen bestellen, wie zum Beispiel geschmortes Schweinefleisch mit Enteneiern, Frühlingsrollen, gebratenes Hähnchen mit Zitronengras und Chili, chinesische Wurst, Grillfleisch, Fleischbällchen, Spiegeleier usw.

Die Preise liegen je nach Vorlieben des Kunden und Portionsgröße zwischen 35.000 und 50.000 VND pro Mahlzeit.

Foto: Papaken – Familienleben in Vietnam

Westliche Touristen kehren nach Hanoi zurück, um ein unvergessliches Gericht zu genießen, das als „das beste, das sie je gegessen haben“ gelobt wird . Zwei westliche Touristen kehrten nach Hanoi zurück und besuchten ein Straßenrestaurant, das sie bereits vor 7 Jahren besucht hatten. Sie waren überrascht, dass ihr Lieblingsgericht immer noch genauso köstlich schmeckte wie damals.