Der Kaffeeworkshop lockte viele ausländische Besucher an, die teilnahmen und ihn selbst erleben wollten. Foto: Thu Cúc

Reichhaltig und geschmackvoll

Im kühlen, grünen Gartenhaus am Flussufer lauschte eine Gruppe ausländischer Touristen aufmerksam, als Nguyen Thi Thu Cuc, die Gründerin von Hue Experience, die Geschichte des Kaffees erzählte. Von den Anfängen über die Erfindung des Kaffeefilters bis hin zur Kreativität der Vietnamesen bei der Kombination von Kaffee mit lokalen Zutaten – jede Geschichte trug auf anschauliche Weise zum Verständnis der vietnamesischen Kaffeebohnen bei.

Frau Cúc sagte: „Ich beschäftige mich mit dem Kaffeeanbau, seit meine Familie nach Dak Lak zog, um dort ein neues Leben zu beginnen. Aus dieser Liebe und dem Wunsch heraus, die vietnamesische Kaffeekultur mit internationalen Freunden zu teilen, habe ich mein ganzes Herzblut in den Aufbau dieser Werkstatt gesteckt.“

Während die meisten ausländischen Besucher mit der herben Säure der Arabica-Bohnen vertraut sind, werden in Vietnam Robusta-Bohnen mit Butter geröstet, manchmal mit einem Hauch von Fischsauce, wodurch ein ausgeprägt bitterer Geschmack und ein an Schokolade erinnerndes Aroma entstehen.

Frau Cúc erklärte: „Aus diesen Bohnen werden die Besucher des Workshops auf eine Reise mitgenommen , um vier unterschiedliche Kaffeesorten zu entdecken : Filterkaffee, gesalzener Kaffee, Eierkaffee und Kokosnusskaffee. Jede Sorte ist mehr als nur ein Getränk; sie ist mit einer bestimmten Region und ihrer eigenen Geschichte des vietnamesischen Kaffees verbunden.“

Unter der Anleitung von Frau Cúc lernen die Besucher den traditionellen Kaffeefilter kennen und warten gespannt auf jeden einzelnen Tropfen. Auf ihrer Entdeckungsreise durch die Aromen von gesalzenem Kaffee, Eierkaffee und Kokosnusskaffee verwandeln sie sich in Baristas, die Löffel voll Zucker, Milliliter Milch und sogar Gramm Salz abmessen und dabei Geschichten über die Herkunftsregionen dieser einzigartigen Kaffeesorten lauschen.

Attraktiv

Im Workshop kann jeder Besucher selbst eine Tasse kräftigen, aromatischen schwarzen Filterkaffee mit seinem charakteristisch bitteren Geschmack zubereiten. Anschließend hat er die Möglichkeit, die Mischung aus Bitterkeit und cremiger Fülle im Eierkaffee oder die kühle, cremige und erfrischende Kombination im Kokoskaffee zu erleben.

Frau Cúc erklärte weiter: „Der Workshop vermittelte auch umfassend die Geschichte und den Geschmack von gesalzenem Kaffee, einer einzigartigen Kreation aus Hue. Aus diesem Land des Sonnenscheins und des Windes stammt die Mischung aus salzigen, süßen und bitteren Aromen mit einem cremigen Topping, die ein Getränk mit Tiefe ergibt und den unverwechselbaren Charakter der alten Hauptstadt widerspiegelt.“

Nach knapp einem Jahr Betrieb hat sich die Kaffeewerkstatt von Hue Experience schnell zu einem attraktiven Anlaufpunkt für internationale Touristen entwickelt.

Begeistert, den Brühvorgang zum ersten Mal selbst zu erleben, erzählte Nancy Hennis Smith, eine Touristin aus den USA: „Ich bin maschinell gebrühten Kaffee gewohnt, daher war es ein ganz besonderes Erlebnis, die vietnamesische Kaffeezubereitung hautnah mitzuerleben. Vom Abmessen jedes einzelnen Löffels Kaffeepulver über das Aufgießen von kochendem Wasser und das Warten, bis der Kaffee durch den Filter tropft, bis hin zum Verquirlen der Eigelbe … jeder Schritt erforderte Geduld und Sorgfalt. Dieses Erlebnis war nicht nur entspannend, sondern erfüllte mich auch mit großer Freude, als ich die Tasse selbstgebrühten Kaffee genoss.“

Der britische Tourist Jack Sterling war derweil völlig begeistert vom gesalzenen Kaffee. Überrascht nach seinem ersten Schluck sagte er: „Die Kombination aus der intensiven Bitterkeit des Kaffees, der cremigen Milch und dem Hauch von Meersalz war ein wahres Geschmackserlebnis. Ich hätte nie erwartet, dass gesalzener Kaffee so hervorragend und harmonisch schmecken kann. Neben dem Kaffee hörte ich auch Geschichten über die Menschen in Huế, über den Lebensstil und die Schönheit der alten Hauptstadt – es war wirklich ein wunderbares Erlebnis!“

Neben der Zubereitung außergewöhnlicher Kaffeespezialitäten aus aromatischen Robusta-Bohnen dient der Kaffeeworkshop von Hue Experience auch als faszinierende Brücke des kulturellen Austauschs. Indem er die Faszination der vietnamesischen Kaffeekultur durch einzigartige Aromen, Düfte und Geschichten vermittelt, trägt der Workshop auch dazu bei, Besuchern aus aller Welt die Schönheit der alten Hauptstadt näherzubringen.

Mai Hue

Quelle: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html